tanıtım
Sedir ağacının, Narenciye cinsinin diğer üyelerinin türetildiği, turunçgillerin öncüsü olduğuna inanılmaktadır.
Sedirin özellikle vitamin ve minerallerdeki zenginliğinden dolayı gerçek bir tıbbi potansiyel konsantresi olduğu söylenir. Makalede, botanik özellikleri nedeniyle hatırlandıktan sonra, sedir fitoterapötik özellikleri nedeniyle övülecek.
Sedir, botanik alanda Citrus medica başlığı altında bahsedilen bitkidir: "sedir", açık bir şekilde, turunçgiller olarak adlandırılan kelimelere atıfta bulunulmasına rağmen, turunçgiller kelimesinde Citrus olarak adlandırılan bir kelimedir. kozalaklı (Lübnan sedir) için. [wikipedia.org sitesinden alınmış]
Sedir ayrıca " Naturalis Historia " adlı eserinde Yaşlı Pliny'den bahsedilir ve bu esnada "Asur elması" terimiyle turunçgilleri hatırlar, ancak o zaman sadece bir böcek kovucu olarak kullanılır.
genellik
Eskiden beri Avrupa toprağına gelse bile, sedir Güneydoğu Asya'ya özgü bir bitkidir; Sedir’in, İ.Ö. III. yüzyılda Pers halklarından İtalya’ya geldiğine inanılmaktadır.
Halen yarımadasımızda sedir güney bölgelerinde, özellikle Calabria'da yaygındır. Sedir ılıman bölgeleri sever ve soğuktan korkar: kış aylarında yapraklar düşer, ancak verimli-vejetatif aktivite ilkbahar boyunca devam eder.
Citrus medica, Rutaceae familyasının bir örneğidir: tam boy yapraklarla kaplı, orta boylu (en fazla 4 metre) bir çalılıktan bahsediyoruz. güzel ve kokulu çiçekler, 3 veya 12 çiçek salkımına göre gruplandırılmıştır. Tomurcuk, kırmızımsı, beyaz-mor ve gösterişli yaprakları gizler.
Sedir meyvesi bitki ile aynı adı taşır: Sedir oldukça büyük bir deneydir, öyle ki bazen 4 kilometreye ulaşır. Dışarıdan, turunçgillerin kabuğu (epicarp) sarı, pürüzlü, kırışmış veya pürüzsüz ve çok kalın: bu, tüm deneyin% 70'ini oluştururken, geri kalan% 25-30'u yenilebilir (sedir pek taze tüketilmemesine rağmen) Asit ve hafif acı tadı nedeniyle çok az takdir edilir). Meyve özü, bölümlere ayrılmıştır: genellikle tür ve çeşide göre değişen 5 ila 12 karanfil vardır. Her dilim birkaç monoembriyonik tohum içerir.
Beslenme ve kimyasal analiz
Taze sedir 100 gram başına 11 Kcal getiriyor; şekerlenmiş sitron göz önüne alındığında, kaloriler katlanarak 187'ye yükselir. İkincisi, 49.4 g karbonhidrat, 17 g su, 3.3 g lif ve 0.2 g lipit (değerlerine bakıldığında) 100 gram sedir yenilebilir kısım). Şekerlenmiş sitron ayrıca büyük miktarda kalsiyum (55 mg / 100 g) ve sodyum (27 mg / 100 g ürün) içerir. Askorbik asit içeriğinin hektogram başına yaklaşık 2 mg olduğu tahmin edilmektedir.
Vitaminler arasında, B1 vitamini varlığı da hatırlanmaktadır.
Flavonoidlerin, özellikle hesperidin miktarı da önemlidir.
Kabuğu, uçucu yağın çıkarıldığı yağ bezleri bakımından zengindir.
Sedir, cedrine ve diğer çeşitleri
Sedirden elde edilen esansiyel yağın oldukça bozulabilir olduğu göz önüne alındığında, sedirden elde edilenin, çeşitli sedirlerden ( Citrus medica citrea gibocarpa ) tercih edilmesi tercih edilir. Kedrinin özü genel olarak sitral, limonin ve terpenlerle karakterize edilir: bu, reçineli tortular nedeniyle bulanıklaşma eğiliminde olan esansiyel sedir yağının aksine, uzun vadede bile açık kalır.
Cedrine, nadiren taze tüketildiği düşünüldüğünde sedirin mükemmel bir alternatifi olduğunu kanıtlamıştır: bu bağlamda, bazı alanlarda sedir yetiştiriciliği tamamen cedrine tarafından desteklenmiştir.
Çeşitlilik açısından, citron, narenciye prensidir: aslında duyusal ve morfolojik özellikleri ile ayırt edilen sayısız nitelik vardır. Bir örnek vermek gerekirse, albedo süngerimsi ve nahoş görünen ortak sedirlerin aksine, çok özel ve sulu ve yenilebilir mezocarp (albedo) için diğer sedirlerden kolayca ayırt edilebilen Yahudi sedirini ( Citrus medica var. Ethrog) hatırlayın . . Mide asidinden muzdarip ancak narenciye meyvesinden vazgeçemeyenler için düşük asitlik seviyesine sahip bir Sicilya citronu olan " vozza vozza" yı tavsiye ediyoruz. Budda'nın eli bunun yerine, kağıt hamuru içermediğinden tamamen süs amaçlı kullanılan bir sedir çeşididir.
Ayrıca limon ve sedir arasındaki melezlere de vurgu yapılmalıdır: Limonla karşılaştırılabilir, sıcaklık bakımından çok fazla talep etmeyen (ortak sedirlerin aksine) ve sedir ile benzer meyveler üretebilen bir bitki elde edilir.
Sedir kullanımı
Narenciye ekşi ve acı tadına bakıldığında, taze sedir tüketiminin yaygın olarak kullanılmadığını gördük. Mutfakta sedir, özellikle şekerlenmiş meyve ve genellikle gazlı alkolsüz içecekler (sedir) hazırlamak için kullanılır. Meyvenin kabuğu ayrıca keklerin ve hamur işlerinin tatlılarını süslemek için ve ayrıca reçellerin hazırlanmasında kullanılır.
Sedirin özü pek çok kullanım alanı bulur: parfüm endüstrisi esansiyel yağı kokulu suyu, banyo köpüğünü, vücut kremlerini, parfümleri vb. Zenginleştirmek için kullanır; Bu esans ayrıca çevre parfümeri hazırlamak veya ev için kullanılır.
Ev yapımı Cedrata - Sedir Şurubu
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyinFitoterapötik özellikler
Farmasötik alanda, sedir tentürü ve sedir şurubu corrigens yardımcı maddeleri olarak kullanılır. Sedirin kabuğundan elde edilen ekstrakt, topikal kullanım için antiseptik nitelikleri ve dezenfektanlarına ek olarak, iç kullanım için sindirim, kirletici, uyarıcı özellikleri ile bilinmektedir. Ilık suya eklenen sedir suyu, bağırsak geçişini (müshil özellikleri) teşvik etmenin yanı sıra, kolit tedavisinde mükemmel bir doğal ilaçtır.
Narenciye özü flavonoidler ve C vitamini bakımından zengindir: bu moleküller sedirde atfedilen anti-radikal özellikleri arttırmak için birleşir. Antioksidan ve potansiyel olarak antikanserojenik özellikler (özellikle hücre hasarını önlemede yararlıdır), sedirinin kanser hastalarının dünya gününün simgesi haline gelmesine yardımcı olmuştur.
Ancak sedirin özellikleri henüz bitmedi: muhtemelen, bu narenciye tansiyon değerlerini düzenleyerek hipertansiyona karşı koyabilir.
Esansiyel yağ aynı zamanda kremlerde ve masaj yağlarında, bir anti-selülit ilacı olarak - belirgin şekilde mikro sirkülasyonu uyarma kabiliyeti verildiği için kullanılır - ve saç derisine bir damla sedir özü sürterek saç büyümesini teşvik etmesi önerilir. bir çorba kaşığı alkol ile karıştırılır. [www.oli-essenziali.it/ adresinden alınmıştır]
Sedir yağı ayrıca sitronella ile karşılaştırılabilir özellikler için bir sivrisinek kovucu olarak kullanılır.
Son olarak, böbrek hastalıkları, dizüri ve sistitin hafifletilmesi için sedir yağı verilmesi de önerilir.
Sedir ve özellikleri, kısaca »
