Doymuş yağlara ve kolesterolün yanı sıra, ette (ve birçok takviye ve enerji içeceğinde) bulunan karnitin bile kalp krizi, felç ve tromboz gibi kardiyovasküler hastalıkların gelişme riskini artırabilir. Yüzeysel bir okumada bu, Cleveland Clinic, Ohio * 'dan bir grup araştırmacı tarafından ulaşılan sonuç gibi görünüyor; Bununla birlikte, gereksiz alarm ve gizemden kaçınmak için bu çalışmanın bazı yönleri açıklığa kavuşturulmalıdır.
Bağırsak florası, bir konudan diğerine değiştiği (hatta kayda değer) bir çeşit dijital parmak izidir. Kompozisyonu, doğumdan (sezaryen veya vajinal doğum, hastane veya ev ortamı, emzirme veya yapay vb.) Beslenme türüne kadar birçok faktöre bağlıdır. Aslında, tam olarak bu mikroorganizmalar sindirilmemiş ve emilmeyen gıda artıkları ile beslendiklerinden, yiyecek türü bireyin bağırsak florasının seçimine güçlü bir şekilde katkıda bulunur. Bu önermenin ışığında, TMAO üreten bakteri seviyelerinin bağırsakta et bakımından zengin bir diyet tüketenlere göre anlamlı derecede daha yüksek olması şaşırtıcı değildir; Öte yandan, araştırmacılar bu bakterilerin lakto-ovo-vejeteryan deneklerin bağırsaklarında çok daha az ve daha az hayvansal proteinlerden (vegan diyeti) tamamen kaçanlarda daha az bulunduğunu buldular.
Karnitine ek olarak, diğer maddelerin de bağırsak TMAO'suna dönüştürülebileceği vurgulanmalıdır; emülsifiye edici fonksiyonları için yumurtalarda (yumurta sarısı konsantrasyonunda) ve birçok sanayi ürününde (özellikle hamur işlerinde) bol miktarda bulunan kolin ve lesitinler söz konusudur.
Bu noktada, bazı önemli hususlara ulaşmak için tüm unsurlara sahibiz:
- Et ve yumurta bakımından çok zengin bir diyet, ayrıca, kolesterol ve doymuş yağların katkısından bağımsız mekanizmalar yoluyla kalp-damar hastalıkları başlangıcını destekleyebilir;
- takviyeler yoluyla aşırı karnitin veya lesitin bile kardiyovasküler riski artırabilir; Aynı sebepten, TMAO'da doğal olarak çok zengin olan balıkçılık ürünleri bile (balık, yumuşakçalar, kabuklular) kardiyovasküler riski artırabilir
... bu nedenle, bunu unutmadan:
- karnitin (vücut tarafından bağımsız olarak sentezlenebilen) kalbin aktivitesi için çok önemli bir besindir (ve sadece değil), öyle ki, örneğin kalp kasının kasılma verimliliğini arttırmak için bir infarkttan sonra uygulanacak şekilde uygulanır! Bu nedenle kalp için genellikle koruyucu bir besin maddesi olarak kabul edilir;
- lesitinin entegrasyonu, kandaki kolesterol seviyelerinin azalmasını teşvik eder, çünkü bağırsak emilimini azaltır ve kolesterolün "arterlerin temizlenmesi" nin lipit birikintilerinden ters taşınmasını teşvik eder!
- Balıklar, özellikle anti-enflamatuar ve anti-hipertansif etkilerinden dolayı kardiyovasküler riskin önlenmesinde faydalı besinler olan omega-3 bakımından zengindir! Bu nedenle, yüksek TMAO konsantrasyonlarına rağmen balık açısından zengin bir diyet, genellikle kalp hastalıklarına karşı koruyucu olarak kabul edilir!
... çalışmanın sonuçları, onuncu davetiyeden başka bir şey değildir:
- monothematic diyetlerden ve genel olarak diyet fazlalıklarından kaçınarak, çeşitli ve dengeli bir diyet tüketin.
- Özellikle uzun süre, takviyeler için önerilen alım dozlarını aşmayınız (bu genel olarak sadece karnitin ve soya lesitini için geçerli değildir)
- Bilimsel çalışmaların sonuçlarını, sağduyu ve daha önce edinilmiş olan bilimsel bilgilerin altta yatan görüntüyü yeniden inşa etmemize yardımcı olduğu karmaşık sağlık bilmecesinde küçük bir parça olarak düşünün. DİKKAT, bu nedenle: Bir gıdanın biyolojik etkileri, sayısız bileşeninden birinin biyolojik etkilerinden biri ile azaltılamaz veya karıştırılamaz; bunun yerine bir genel bakış gereklidir.
Kaynakça:
