R. Borgacci'nin Bakır

ne

Bakır nedir

Bakır (İngilizce olarak "bakır"), Cu sembolü (Latince "cuprum" dan) ve atom numarası 29 olan kimyasal bir elementtir.

Demir, çinko gibi bakır da tüm yüksek canlılar için elzem bir metal-mikro besin maddesidir - aynısı mikroorganizmalar için de doğru değildir. Her şeyden önce redoks reaksiyonlarında ve protein sentezinde, örneğin bazı enzimlerin üretilmesinde, insan organizmasında, biyolojik solunum katalizörü sitokrom C oksidazın oluşturulması için temel bir rol oynar - aynı zamanda karmaşık IV, EC 1.9.3.1. Yetişkin vücut kilogram başına 1.4 ila 2.1 miligram bakır içerir ve en zengin dokular karaciğer, kas ve kemik parankimidir.

Bunu biliyor muydun ...

Yumuşakçalarda ve kabuklularda bakır, kan pigmentinde hemosiyaninin bir bileşenidir; Bu organizmalarda insan hemoglobini ve diğer birçok omurgalı için demir ile aynı işlevi görür.

Vücudumuz için bakırın beslenme ihtiyaçları objektif olarak orta düzeydedir ve normalde açık vermesi kolay olan bir beslenme faktörü değildir; Genel yetersiz beslenmenin resimleriyle ilişkilendirildiğinde yetersizliği daha olasıdır. Bakırın en zengin gıdaları arasında: sakatat, yumuşakçalar, kabuklular, yağlı tohumlar ve nişastalı tohumların tohumu. Absorpsiyon - bağırsak - yalnızca gıdadaki varlığından değil, aynı zamanda genel öğünlerin bileşiminden de etkilenir - örneğin, büyük miktarlarda demir, çinko veya besin önleyici şelatlama ajanlarının varlığı nedeniyle. Metabolizması kalıtsal hastalıklardan, hatta ciddi nitelikte olsa bile etkilenebilir.

Biyolojik Rol

Bakırın biyolojik rolü

Bakırın biyolojik rolü, yeryüzü atmosferindeki oksijenin ortaya çıkması ile başladı. Bakır, hem hayvansal hem de sebze aleminde önemli bir eser elementtir, ancak bakteri ve virüslerde bulunmaz .

Doğada, bakır, temel olarak, katalizleme ve biyolojik elektronların transferi ya da biyolojik elektronların transferi gibi farklı rolleri yerine getiren enzimler ve taşıyıcılar gibi proteinlerden ve bakır tip I ve II - Cu (I) ve Cu (II) 'nin kolay dönüşümünden yararlanan proteinlerden oluşur. .

Bakır, tüm ökaryotik hücrelerin aerobik solunumunda esastır. Mitokondride, oksidatif fosforilasyondaki son protein olan sitokrom C oksidaz enziminde, O2'yi bir bakır ve bir demir iyonu arasına bağlayan, 8 elektronu O2 molekülüne transfer eden ve dolayısıyla bunun sonucu olan bağlantı nedeniyle azaltan sitokrom C oksidaz enziminde bulunur. hidrojen, iki su molekülü için.

Bakır, birçok süperoksit dismutaz enziminde de bulunur, süperoksitlerin ayrışmasını katalize eden proteinler, bunları oksijen ve hidrojen peroksite dönüştürür.

derinleşen

Enzim süperoksit dismutazın reaksiyonu aşağıdaki gibidir:

Cu2 + -SOD + O2- → Cu + -SOD + O2 (bakır indirgemesi, süperoksit oksidasyonu)

Cu + -SOD + O2- + 2H + → Cu2 + -SOD + H2O2 (bakır oksidasyon, süperoksit azaltma)

Hemosiyanin proteini çoğu yumuşakçadaki oksijen vektörü ve tarih öncesi kabuklu Limulus polyphemus gibi bazı eklembacaklılarda bulunur . Hemosiyanin mavi olduğu için, bu organizmalar demir bazlı hemoglobin yerine aynı renkte kanlara sahiptir ve kırmızı değildir.

"Mavi bakır proteinleri" gibi bazı bakır proteinleri doğrudan substratlarla etkileşime girmez ve enzim değildir . Bu polipeptitler bunun yerine elektronları " elektron transferi " adı verilen işlem yoluyla iletir.

metabolizma

İnsan organizmasında bakır metabolizması

Bakır bağırsakta emilir ve kan dolaşımına enjekte edilir, burada albümine bağlanır ve karaciğere taşınır. Karaciğer metabolizmasından sonra, özellikle seruloplazmin proteini nedeniyle diğer dokulara dağıtılır. Sonuncusu ayrıca memelilerin sütünde salgılanan bakırı da taşır ve özellikle iyi emilebilir. Daha fazla bilgi için bakınız: Seruloplazmin.

Normalde bakır, enterohepatik bir dolaşımda akar - yaklaşık 5 mg / gün "geri dönüşüm" - sadece 1 mg / gün diyetle absorbe edilir ve atılır. Gerekirse, organizma safra yoluyla fazlalığı ortadan kaldırabilir, bu nedenle bağırsaktan önemli ölçüde yeniden emilemez.

İnsan vücudu, özellikle karaciğerde, kaslarda ve kemiklerde - ağırlık olarak yaklaşık 1.4 - 2.1 mg / kg miktarında bakır içerir.

diyet

Bakır gereksinimi IOM kaynağı

2001 yılında, "ABD Tıp Enstitüsü" (IOM), tahmini ortalama gereklilikleri (EAR) ve bakır için önerilen diyet ödeneklerini (BKİ) güncelledi. Örneğin yeni doğanlar için EAR ve BKİ oluşturmak için yeterli bilgi bulunmadığında, yeterli alım (yeterli alım - AI) olarak tanımlanan bir tahmin kullanılır.

Yeterli bakır alımı

Bir yaşına kadar bakır AI'ları şunlara karşılık gelir:

0-6 ay erkek ve dişiler için 200 /g / gün bakır
7-12 aylık erkek ve dişiler için günde 220 copperg bakır.

Tavsiye edilen diyet bakır oranı

Bakır için BKİ:

1-3 yaş arasındaki kadın ve erkekler için günde bakır bakır
448 /g / gün 4-8 yaş arasındaki kadın ve erkekler için bakır
9-13 yaşları arasındaki kadın ve erkekler için 700 copperg / gün bakır
14-18 yaş arasındaki kadın ve erkekler için 890 /g / gün bakır
19 yaş ve üstü kadın ve erkekler için günde 900 copperg bakır
14-50 yaş arası hamile kadınlar için 1000 μg / gün bakır
14-50 yaş arasında emzikli kadınlar için 1300 /g / gün bakır.

Tolere edilebilir üst düzeyde bakır alımı

Güvenlik seviyesi söz konusu olduğunda, bunları oluşturmak için yeterli verilerle, IOM ayrıca tolere edilebilir üst alım seviyelerini de uygular (UL). Bakır durumunda, UL 10 mg / gün sabitlenir.

Not : Toplu olarak, EAR, RDA, IA ve UL, Diyet Referans Girişleri - DRI olarak adlandırılır.

EFSA kaynağı için bakır gereksinimleri

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), BKİ yerine Nüfus Referansı Girişi (PRI) ve BKİ yerine Ortalama İhtiyacı (AR) olan Diyet Referans Değerleri (DRV) gibi toplu bilgi kümesini ifade eder. KULAK. 18 yaş ve üstü kadın ve erkekler için yapay zeka sırasıyla günde 1, 3 ve 1, 6 mg olarak belirlenmiştir. Hamilelik ve emzirme için AI günde 1.5 mg'dır. 1-17 yaşları arasındaki çocuklar için, AI'ler yaşları 0.7 ile 1.3 mg / gün arasında artar - bu nedenle ABD BKA'larından daha yüksektir. EFSA, UL değerini 5 mg / gün olarak belirledi; bu, Amerika Birleşik Devletleri'nin yarısı kadardır.

ABD'de gıda etiketinde bakır

Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda takviyeleri ve diyet gıdalarını etiketlemek amacıyla, bir kısımdaki bakır miktarı günlük değerin bir yüzdesi olarak ifade edilir (% gün değeri -% DV).

DV'nin% 100'ü 2.0 mg idi, ancak 27 Mayıs 2016'dan itibaren BKA ile uyumlu hale getirmek için 0.9 mg'a revize edildi.

gıda

Bakır yönünden zengin besinler

Bakır yönünden zengin besinler hem hayvansal hem de bitkisel besinler içerir. Tipik örnekler: yiyecek olarak karaciğer, yiyecek olarak böbrek veya böbrek, istiridye, yengeç, ıstakoz, kakao, ceviz, ceviz, yer fıstığı, ayçiçeği çekirdeği ve ilgili yağ, mısır tohumu ve yağı, buğday veya çavdar kepeği, fasulye mercimek, kakao, çikolata vb.

İkincil kaynaklar: Et, özellikle kuzu ve limon, elma, papaya, hindistan cevizi vb. Gibi bazı meyveler, mantar ve bira mayası.

Konu en iyi sayfada geliştirildi: Yiyeceklerde Bakır.

kıtlık

Bakırın beslenme eksikliğinin belirtileri

Demir emilimini kolaylaştırmadaki rolü nedeniyle, bakırın besin eksikliği, aşağıdaki olasılıklarla birlikte, sideropenik anemiye benzer semptomlara neden olabilir:

nötropeni
kemik anomalileri
hipopigmentasyon
azalmış büyüme
enfeksiyon insidansında artış
osteoporoz
hipertiroidizm
glukoz ve kolesterol metabolizmasındaki anormallikler.

Bakırın beslenme eksikliğinin teşhisi

Kırmızı kan hücrelerinde serum serüloplazmin ve süperoksit dismutaz seviyesinin plazma seviyelerinin test edilmesiyle ciddi bakır eksikliği görülebilir. Not : Bu parametreler diyetteki marjinal bakır eksikliğine duyarlı değildir. Alternatif olarak, sitokrom c oksidaz enzim aktivitesi lökositlerde ve trombositlerde kullanılabilir, ancak bu testin sonuçlarının gerçekten tekrarlanabilir sonuçlar sağlayıp sağlamadığı açık değildir.

toksisite

Gıda bakırının toksisitesi

Bazı intihar girişimlerine bakıldığında, aşırı miktarda bakırın - tuzlar şeklinde - muhtemelen oksidasyon ve DNA'ya zararlı reaktif oksijen türlerinin oluşması nedeniyle akut toksisiteye neden olabileceği bulunmuştur.

Tavşan gibi çeşitli çiftlik hayvanlarında, toksik bakır tuzları 30 mg / kg'a eşittir. Tatminkar bir büyümeyi sağlamak için en az 3 ppm / gün gereklidir ve 100, 200, 500 ppm, anabolik metabolizmasını ve dolayısıyla hayvanların büyüme oranını olumlu yönde etkileyebilir.

İnsanlarda, bir kural olarak, mineral emilimini ve atılımını düzenleyen taşıma sistemleri sayesinde, kronik toksisite vakalarının ortaya çıkması pek olası değildir.

Bununla birlikte, bakır nakil proteinlerindeki otozomal resesif mutasyonlar, bu sistemleri etkisiz hale getirerek, Wilson'un bakır birikimi ile hastalıklara yol açabilir - ayrıca tipik olarak Kayser-Fleischer Yüzükler olarak da adlandırılan gözlerde - ve iki tane miras alan karaciğer sirozu kusurlu genler. Wilson hastalığının tedavisi ve tedavisi hakkında daha fazla bilgi için ayrıca özel makaleyi okuyun.

Aşırı bakır seviyesi, Alzheimer hastalığı semptomlarının kötüleşmesiyle de ilişkilendirilmiştir.

Bakıra maruz kalmanın toksisitesi

Amerika Birleşik Devletleri'nde, İş Güvenliği ve Sağlığı İdaresi (OSHA), zaman içerisinde ortalama 1 mg / m3 ağırlıklı ortalama (TWA) bakır tozlarına ve ilgili işyeri dumanlarına izin verilen maruz kalma sınırını (PEL) belirlemiştir. Ulusal Mesleki Güvenlik ve Sağlık Enstitüsü (NIOSH), 1 mg / m3 TWA olarak önerilen bir maruz kalma limiti (REL) belirlemiştir. "Yaşam ve sağlık için derhal tehlikeli" (IDLH) değeri 100 mg / m3'tür.

Bakır ayrıca, yaprakları toprakta biriktirmek için çevresindeki topraktan metalleri hızla emen tütün bitkisinin bir bileşenidir. Sigara içildiğinde, zararlılığı yaygın olarak belgelendirilmiş toksik yanma bileşenlerine ek olarak, bu elementlerin potansiyel olarak zararlı rollerinden de şüphelenilmektedir.

Popüler Tıp

Halk hekimliğinde bakır

Son zamanlarda, örgülü bakır içeren bazı kompresyon giysileri pazara girdi. Bu tür giysiler, bazı spesifik hastalıkların tedavisi için geleneksel tıp tarafından önerilen sıkıştırma fonksiyonunu, halk tıbbı tarafından oluşturulan malzemenin "enerjik potansiyeli" ile birleştiren, belirgin terapötik endikasyonlara sahip olacaktır.

malzeme

Bakırın bir malzeme olarak özellikleri ve özellikleri

Bir malzeme olarak yumuşaklık, dövülebilirlik, aşırı süneklik ve yüksek ısı ve elektrik iletkenliği özelliklerine sahiptir. Saf bakırın yüzeyi - zorlukla maruz kalır - bu nedenle henüz okside değildir - kırmızı-turuncu renktedir. Bakır, bir ısı ve elektrik iletkeni olarak, bir inşaat malzemesi olarak ve çeşitli alaşımların bir bileşeni olarak kullanılır; örneğin mücevherlerde kullanılan gümüş, denizcilik donanım ve madeni paralarının üretiminde kullanılan cupronelel ve gerinim ölçer ve termokupllerde kullanılan konstantan sıcaklık ölçümü

derinleşen

Bakır, halihazırda kullanılabilen - doğal metal - şeklinde doğada bulunan az sayıdaki metallerden biridir. Bu, zaten M.Ö. 8000'de insan tarafından kullanılmasına izin vermiştir. Mineralinin (M.Ö 5000) erittiği ilk metal, ilk basılan (M.Ö 4000) ve ilk olarak kasıtlı bir alaşım oluşturan Bronz (MÖ 3500) oluşturmak için başka bir metal, kalay.

Geçmişte - zaten Roma döneminde - bakır geniş çapta çıkarıldı ve çeşitli uygulamalar için kullanıldı. Artefaktlarda en sık bulunan bileşikler, azurit, malakit ve turkuaz gibi minerallere genellikle mavi veya yeşil renk veren bakır tuzlarıdır (pigmentler olarak yaygın olarak kullanılırlar). Binalarda genellikle kaplama olarak kullanılan bakır, yeşilimsi bir patine oluşturarak oksitlenir. Bakır bazen hem dekoratif metalde, hem de temel metal formunda ve diğer bileşiklerde kullanılır. Bakteriyostatik ajanlar, mantar öldürücüler ve odun koruyucular olarak çeşitli bakır ürünleri kullanılmaktadır.

Antibiofouling - antibioakümülatör

Bakır, biyostatik bir bileşiktir, yani bakteri ve diğer birçok yaşam formunun büyümesine izin vermez.

Bu nedenle çok etkili bir anti-kirlenme ve bu nedenle zaten geçmişte, denizcilik sektöründe - ilk olarak saflıkta, sonra muntz alaşımı (% 40 çinko) veya bakır boyada bol miktarda kullanım olduğunu buldu. Su hattının altındaki bileşenlerin ve yüzeylerin (teknenin yaşam yapısı) genellikle yosun, midye, gramostins (köpeğin dişleri), patellan, vb.

"Antibioakümülatör" özelliği sayesinde, bakır alaşımları su ürünleri yetiştiriciliğinde çapraz bağlanmada temel malzemeler haline gelmiştir; ayrıca mükemmel antimikrobiyal, yapısal ve korozyon direnci özelliklerine sahiptir.

Antimikrobiyal bakır

Bakır alaşımlı antibakteriyel temas yüzeyleri, çok çeşitli mikroorganizmaları tahrip eden doğal özelliklere sahiptir - örneğin, E. coli O157: H7, metisiline dirençli Staphylococcus aureus (MRSA), Staphylococcus, Clostridium difficile, influenza A, adenovirüs ve çeşitli mantarlar. Düzenli olarak temizlendiğinde, yüzlerce bakır alaşımının sadece iki saat içinde% 99, 9'dan fazla patolojik bakteri öldürdüğü gösterilmiştir. “Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı” (EPA), üreticilerin faydaları talep etmelerine izin vererek, bu bakır alaşımlarının "halk sağlığı yararına antimikrobiyal malzeme" olarak kaydedilmesini onaylamıştır. Ek olarak, EPA korkuluklar, parmaklıklar, lavabolar, musluklar, kapı kolları, tuvalet eşyaları, bilgisayar klavyeleri gibi bu alaşımlardan gelen uzun bir bakır antimikrobiyal ürün listesini onaylamıştır. sağlıklı yaşam merkezleri ve alışveriş arabaları için ekipmanlar. Hastanelerde patojenlerin transferini azaltmak için bakır kulplar kullanılmaktadır. "Legionnaire hastalığı" veya "Legionella" ( Legionella pneumophila ) 'nın bakteri, hidrolik sistemlerde bakır boru kullanılmasıyla bastırılır. Antimikrobiyal bakır alaşımlı ürünler, aşağıdaki ülkelerde sağlık tesislerinde kurulmaktadır: İngiltere, İrlanda, Japonya, Kore, Fransa, Danimarka ve Brezilya, ayrıca Santiago, Şili'deki metro taşıma sistemine - 2011 - arası ve 2014 - yaklaşık 30 istasyonda bakır ve çinko alaşımlı korkuluklar monte edilecek.

derinleşen

Chromobacterium violaceum ve Pseudomonas fluorescens, katı bakırı siyanür bileşiği olarak hareket ettirebilir.

kaynakça

McHenry, Charles, ed. (1992). Yeni Ansiklopedi Britannica. 3 (15 ed.). Şikago: Ansiklopedi Britannica, Inc. s. 612.
Ansiklopedi Britannica, 11. baskı, Cilt. 7, s. 102.
Johnson, MD Doktora, Larry E., ed. (2008). "Bakır". Merck Manual Evde Sağlık El Kitabı. Merck & Co., Inc.'in bağlı ortaklığı olan Merck Sharp & Dohme Corp. 7 Nisan 2013 tarihinde alındı.
İnsan sağlığında bakır
Edding, Mario E., Flores, Hector ve Miranda, Claudio, (1995), Bakır-Nikel Alaşımlı Ağların Mermercilikte Deneysel Kullanımı. Bölüm 1: Ilıman bir bölgede kullanım fizibilitesi; Bölüm 2: Soğuk bir bölgede kullanımın gösterilmesi; Uluslararası Bakır Birliği'ne nihai rapor
Deniz Ürünlerinde Kullanılan Bakır Alaşımlarının Korozyon Davranışı. (PDF). copper.org. 8 Kasım 2011 tarihinde alındı.
Bakır Dokunuşlu Yüzeyler Wayback Makine'de 23 Temmuz 2012'de Arşivlendi. Bakır Dokunma Yüzeyleri. 8 Kasım 2011 tarihinde alındı.
EPA, bakır içeren alaşım ürünlerini kaydettirdi, Mayıs 2008
Biurrun, Amaya; Caballero, Luis; Pelaz, Carmen; Leon, Elena; Gago, Alberto (1999). "Legionella pneumophila-Colonize Su Dağıtım Sisteminin Bakır-Gümüş İyonizasyonu ve Sürekli Klorlama Kullanarak Tedavisi". Enfeksiyon Kontrol ve Hastane Epidemiyolojisi. 20 (6): 426-428 sayılı belgeler.
Şili metro, Antimikrobiyal Bakır - Arşivi 24 Temmuz 2012'den Wayback Makinesinde Demiryolu Haberleri ile korunuyor. rail.co. 8 Kasım 2011 tarihinde alındı.
Codelco yeni metro hatları için antimikrobiyal bakır sağlayacak (Şili) [ölü bağlantı]. Construpages.com.ve. 8 Kasım 2011 tarihinde alındı.
PR 811 Şili Metrosu Antimikrobiyal Bakır'ı 23 Kasım 2011'de Wayback Makinesi'nde Arşivledi. (PDF). antimicrobialcopper.com. 8 Kasım 2011 tarihinde alındı.
Geoffrey Michael Gadd (Mart 2010). "Metaller, mineraller ve mikroplar: jeomikrobiyoloji ve biyoremediasyon". Mikrobiyoloji. 156 (3): 609-643 sayılı belgeler.
Geoffrey Michael Gadd (Mart 2010). "Metaller, mineraller ve mikroplar: jeomikrobiyoloji ve biyoremediasyon". Mikrobiyoloji. 156 (3): 609-643 sayılı belgeler.
Harbhajan Singh (2006-11-17). Mikoremediasyon: Fungal Biyoremediasyon. s. 509.
Vest, Katherine E.; Haşimi, Hayaa F.; Cobine, Paul A. (2013). "Bölüm 13 Ökaryotik Hücrelerdeki Bakır Metallome". Banci, Lucia'da. Metallomik ve Hücre, Yaşam Bilimlerinde Metal İyonları. 12. Springer.
"Eğlenceli gerçekler". At nalı yengeci. Delaware Üniversitesi. 13 Temmuz 2008 tarihinde alındı.
SJ Lippard, JM Berg "Biyoinorganik Kimyanın İlkeleri" Üniversite Fen Kitapları: Mill Valley, CA; 1994.
Decker, H. ve Terwilliger, N. (2000). "COP'lar ve Soyguncular: Bakır oksijen bağlayıcı proteinlerin olası evrimi". Deneysel Biyoloji Dergisi. 203 (Pt 12): 1777-1782 sayılı belgeler.
Schneider, Lisa K.; Wüst, Anja; Pomowski, Anja; Zhang, Lin; Einsle, Oliver (2014). "Bölüm 8. Gülme Meselesi: Sera Gazı Dinitrojen Monoksitin Azot Oksit Redüktaz ile Yapılması". Peter MH Kroneck'te; Martha E. Sosa Torres. Çevrede Gaz Bileşiklerinin Metal Tahrikli Biyojeokimyası. Yaşam Bilimlerinde Metal İyonları. 14. Springer. s. 177-210.
Denoyer, Delphine; Clatworthy, Sharnel AS; Cater, Michael A. (2018). "Bölüm 16. Kanser Tedavisinde Bakır Kompleksleri". Sigel'de Astrid; Sigel, Helmut; Freisinger, Eva; Sigel, Roland KO Metal-İlaçlar: Antikanser Ajanların Gelişimi ve Etkileri. 18. Berlin: de Gruyter GmbH. s. 469-506.
"Normal insan vücudundaki bakır miktarı" ve "diğer besinsel bakır gerçekleri". 3 Nisan 2009 tarihinde alındı.
Adelstein, SJ; Vallee, BL (1961). "İnsanlarda bakır metabolizması". New England Tıp Dergisi. 265 (18): 892-897.
MC Linder; Wooten, L; Cerveza, P.; Cotton, S; Shulze, R.; Lomeli, N. (1 Mayıs 1998). "Bakır nakliyesi". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 67 (5): 965S-971S.
Frieden, E.; Hsieh, HS (1976). "Seruloplazmin: Esansiyel oksidaz aktivitesine sahip bakır taşıma proteini". Enzimolojideki Gelişmeler ve Moleküler Biyolojinin İlgili Alanları. Enzimolojideki Gelişmeler - ve Moleküler Biyolojinin İlgili Alanları. 44: 187-236.
SS Percival; Harris, ED (1 Ocak 1990). "Seruloplazminden bakır nakliyesi: Hücresel alım mekanizmasının karakterizasyonu". Amerikan Fizyoloji Dergisi. Hücre Fizyolojisi. 258 (1): C140-6.
Diyet Referans Girişleri: Vitaminler ve Elementler Gıda ve Beslenme Kurulu, Tıp Akademisi, Ulusal Akademiler Yayınları, 2011 için BKA ve AI. Alınan 18 Nisan 2018.
Bakır. IN: A Vitamini, K Vitamini, Arsenik, Bor, Krom, Bakır, İyot, Demir, Manganez, Molibden, Nikel, Silikon, Vanadyum ve Bakır için Beslenme Referans Girişleri. Ulusal Akademi Basını. 2001, PP. 224-257.
"EFSA, Diyetetik Ürünler, Beslenme ve Alerjiler Paneli'nden türetildiği için AB nüfusu için Diyet Referans Değerlerine Genel Bakış" (PDF). 2017.
Vitaminler ve Mineraller İçin Tolere Edilebilir Üst Giriş Seviyeleri (PDF), Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu, 2006
"Federal Kayıt Tarihi 27 Mayıs 2016 Gıda Etiketlemesi: Beslenme ve Ek Bilgi Etiketleri Revizyonu FR sayfa 33982" (PDF).
"Beslenme Değerleri Panelindeki Değişiklikler - Uygunluk Tarihi"
Bonham, Maxine; O'Connor, Jacqueline M.; Hannigan, Bernadette M; Soy, JJ (2002). "Marjinal bakır durumunun fizyolojik bir göstergesi olarak bağışıklık sistemi?". İngiliz Beslenme Dergisi. 87 (5): 393-403 sayılı belge.
Li, Yunbo; Trush, Michael; Yager, James (1994). "Reaktif oksijen türlerinin östradiolün 2-hidroksi katekolünün bakıra bağlı bir oksidasyonundan kaynaklanan DNA hasarı". Karsinojenez. 15 (7): 1421-1427.
Gordon, Starkebaum; John, M. Harlan (Nisan 1986). "Homosistein kaynaklı bakır katalizli hidrojen peroksit oluşumuna bağlı endotel hücre hasarı". J. Clin. Invest. 77 (4): 1370-6.
"Bakır Sülfat Pestisit Bilgi Profili". Cornell Üniversitesi. 10 Temmuz 2008'de alındı.
Hunt, Charles E. ve William W. Carlton (1965). "Tavşanlarda Deneysel Bakır Eksikliği ile İlişkili Kardiyovasküler Lezyonlar". Beslenme Dergisi. 87 (4): 385-394 sayılı belge.
Ayyat MS; Marai IFM; Alazab AM (1995). "Mısır Koşullarında Yeni Zelanda Beyaz Tavşanlarının Bakır-Protein Beslenmesi". Dünya Tavşan Bilimi. 3 (3): 113-118.
Brewer GJ. Alzheimer hastalığında bakır fazlalığı, çinko eksikliği ve biliş kaybı. BioFactors (Oxford, İngiltere). Mart 2012; 38 (2): 107-113.
"Bakır: Alzheimer Hastalığı". Examine.com. 21 Haziran 2015 tarihinde alındı.
"NIOSH Cep Rehberi Kimyasal Tehlikelere # 0150". Ulusal Mesleki Güvenlik ve Sağlık Enstitüsü (NIOSH).
OEHHA Bakır
Talhout, Reinskje; Schulz, Thomas; Florek, Ewa; Van Benthem, Jan; Wester, Piet; Opperhuizen, Antoon (2011).
"Tütün Dumanında Tehlikeli Bileşikler". Uluslararası Çevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı Dergisi. 8 (12): 613-628 sayılı belgeler.
Alireza Pourkhabbaz, Hamidreza Pourkhabbaz Farklı İran Sigara Markalarının ve İlgili Sağlık Sorunlarının Tütününde Toksik Metallerin İncelenmesi, İran J Basic Med Sci., 2012 Ocak-Şubat; 15 (1): 636-644 sayılı belgeler.
David Bernhard, Andrea Rossmann ve Sigara Dumanında Georg Wick Metaller, IUBMB Life, 57 (12): 805-809, Aralık 2005.