Profesyonel astım, işyerinde bir veya daha fazla hassaslaştırıcı maddenin mevcudiyeti ile tetiklenir.
Özel durumda, fırıncının astımı (veya fırıncının astımı), unun solunmasından kaynaklanan genel olarak hafif bir mesleki astım şeklidir. Genellikle deri bulguları ve alerjik konjonktivit ile ilişkili solunum bozuklukları ile karakterize alerjik kökenli bir hastalıktır.Bu semptomlar, profesyonel olarak una maruz kalmanın başlamasından birkaç ay veya yıl, hatta on yıl sonra ortaya çıkabilir.
İlk aşamalarda, semptomlar hafif olma ve hafta sonları gibi işten uzak durma dönemlerinde azalma eğilimindedir. Rinit (hapşırma, burun kaşıntısı, burun akıntısı ve burun tıkanıklığı gibi semptomlarla karakterize edilir), sıklıkla gerçek fırıncı astımının başlangıcından önce gelir.
Fırıncının sözde astımını açığa çıkarmak, undaki glütenin, özellikle gliadin ve glüten protein fraksiyonlarının varlığıdır; glüten bileşenlerine ek olarak, albümin ve globülinler dahil olmak üzere başka proteinler de tutulabilir.
Bu astım formunun başlangıcını açıklamak için, ekmek yapma kapasitelerini arttırmak için bazı özel unlara eklenen un ve akar mantar kökenli (aspergillus) amilazının (aspergillus) amilazları da potansiyel antijenler olarak sorgulanmıştır.
Genel olarak, ekmek veya un işlenmesinde yer alan tüm çalışanları da etkileyebilecek olan fırıncıların astımı, yalnızca buğday ununa maruz kalmak için değil, çavdar, arpa gibi glüten içeren diğer unlara maruz kalmak için de ortaya çıkabilir. ve yulaf.
Fırıncının asbestinin önlenmesi için, küçük zanaat atölyelerinde bulunmayan veya bulunmayan işyerlerinde yeterli havalandırma sistemlerinin kullanılması önemlidir. Diary-prevenzione.net web sitesi, işçilerin un tozuna maruz kalmalarını azaltmaya gerek kalmadan bazı temel önlemleri hatırlatıyor:
- Un çuvalını sallamadan boşaltın;
- Unu suya dökün (tersini değil);
- Unu atmadan, elle veya elekle yayın;
- Hamuru kesmek için kullanılan sıyırıcı ile çalışma yüzeyini temizleyin ve üfleme aletleri (körük veya körük) kullanarak değil;
- İş kıyafetlerini sivil olanlardan ayrı tutun;
- İş elbiselerini sallamayın veya fırçalamayın, fakat yıkayın;
- Taslaklardan kaçının.
Çoğu durumda tek gerçek etkili çözüm, iş değişikliği veya mümkün olduğunda una ve göreceli tozlara daha az maruz kalan bölümlere transfer olabilir.
