Sık sık düşünmesek de, karaciğerimiz sayı ve önemi bakımından eşsiz bir organdır.
Sayısız işlevi, ona cömert bir organın mükemmeliyetinin özünü kazandırdı. Bu nedenle, uygun bir diyetle bile mümkün olduğu kadar sağlıklı ve işlevsel kalması çok önemlidir.
Karaciğer Düşmanı Diyeti
Bazen, karnın sağ üst tarafındaki hafif bir ağrının karaciğerin önemini ve yanlış bir diyetin sonucunu ödeyebilme riskini akla getirdiği görülür.
Yağın ve Aşırı Kilonun Rolü
Lipitlerin, özellikle doymuş ve hidrojene olanlar, karaciğerin fonksiyonel dengesini bozan hepatobiliyer sistemi aşırı yükler. Pişirme sırasında yüksek sıcaklıklara ulaşıldığında, çeşniler (yağ veya tereyağı) önemli değişikliklere uğrar ve karaciğerin ağırlığına katkıda bulunan toksik maddeler oluşturur (bakınız: kızartma yağları).
Aşırı kilolu, hiperkolesterolemi, diyabet ve obezite, karaciğer problemlerinin başlamasını kolaylaştıran durumlardır. Yağ alımının aşılmamasına ek olarak, diyetin toplam kalorisini izlemek ve şeker tüketimini (tatlandırıcılar, dondurmalar, şekerlemeler ve şekerli içecekler) sınırlamak çok önemlidir.
Alkol ve Nervini'nin Rolü
Aynı zamanda, örneğin kahve (kafein) çayı (teina), çikolata (teobromin) içerisindeki alkol ve alkaloitler, özellikle yüksek dozlarda alındığında karaciğeri yorgunlaştırmaya katkıda bulunur.
Proteinlerin rolü
Aynı doktorun hipoprografik bir diyet uyguladığı ciddi durumlar için yapılan eccezzion, protein alımını normal popülasyon için önerilen değerlerin altına indirmek gerekli değildir. Bununla birlikte, bu gıda sınıfında tipik olarak yüksek çözünür lif içeriğinden faydalanırken (çözünür lif bazı bitkilerin emilimini engelleyerek kan kolesterol seviyelerini düşürürken) bitki proteazlarını (baklagiller) tüketmek de önemlidir. ve kardiyovasküler hastalık riskinin azaltılması).
Özel durumlar dışında (dekompanse karaciğer sirozu ve yüksek amonyak seviyeleri olan hastalar) proteinler kaldırılmamalı veya azaltılmamalıdır. Diyet kısıtlamaları gerekiyorsa, sebze ve baklagillerin proteinlerini tercih etmek iyi olurken, bu hayvanlar arasında süt, balık ve yağsız peynir proteinlerini tercih etmek iyidir.
Diyet ve Karaciğer Hesaplamaları
Yüksek yağlı diyet ve safra kesesi oluşumu arasındaki mutlak bir ilişkinin olduğu henüz kanıtlanmamıştır; tam tersi, kötü beslenen hastalarda safra kesesi hesaplamalarının daha fazla görülme sıklığı ile bulunmuştur.
Aynı sebepten dolayı, taş oluşumunu önlemek için özel bir diyet önlemi yoktur. Bununla birlikte, genel olarak, sağlıklı ve dengeli bir diyet uygulayarak sağduyu kullanmanız önerilir (daha fazla bilgi için makaleyi okuyun: Diyet ve Karaciğer Hesaplamaları).
Karaciğer Dostu Diyet
Diyetiniz kötü bir hal aldıysa, arındırıcı bir diyetle kaybedilen sağlığı karaciğerinize geri vermek hala mümkündür.
Sonra karaciğerin işlevselliğini uyaran bazı gıdalar ve doğal takviyeler vardır; enginar, boldo ve süt devedikeni, örneğin karaciğer fonksiyonunu arttırır, safra salgısını arttırır ve dolayısıyla karaciğer ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
Karaciğer gıdalar arkadaşlar | Karaciğer düşmanları |
Bol miktarda taze meyve ve sebze tüketin; sarı, turuncu, mor, beyaz ve kırmızı renkli sebzeler yiyin: her bir renk, lif, antioksidan vitaminler ve fitokimyasallar gibi karaciğere dost maddelerdir (bakınız: renk diyeti). Lifler toksik maddelerin emilimini sınırlar ve dışkı ile tahliye edilmelerini kolaylaştırır. Lifler (prebiyotikler), yoğurt ve özellikle de probiyotiklerle birlikte, iyi çalıştıklarında, besin maddelerine geçirgen olan ancak toksinlerin geçişine izin vermeyen etkili bir filtre olan bağırsak mukozasının etkinliğini arttırır. Glutatyon açısından zengin veya glutatyon üretimini destekleyen yiyecekleri yemek: kuşkonmaz, karpuz ve brokoli iyi bir glutation kaynağıdır, ayrıca papaya, kükürt amino asitleri ve avokadolar üretimini kolaylaştırır. Karahindiba, enginar, süt devedikeni, hardal, marul ve brokoli gibi acı yiyecekler karaciğeri temizlemeye yardımcı olur. Bol miktarda su içirin (günde 2-3 litre), böbreklerin karaciğer tarafından tedavi edilen toksinleri atmalarına yardımcı olur. Balık, güçlü bir anti-enflamatuar aktiviteye sahip iyi bir Omega-3 kaynağıdır ve selenyum, detoksifikasyon işlemlerinde karaciğeri destekleyen mükemmel bir antioksidandır. Pişirirken, fakir veya yeterince pişirin, asla abartmayın. | Sosis, kurutulmuş et, domuz pastırması, tereyağı, peynir, tam yağlı süt ve yumurta gibi doymuş yağ bakımından zengin yiyecekler. Kaçınılması gereken diğer gıdalar kızartmadır, çünkü pişirme işlemi sırasında yüksek sıcaklıklarda akrilamid gibi toksik maddeler üretilir. Karaciğer için tehlikeli gıdalar bu nedenle kızarmış patates, yağlı ve tuzlu atıştırmalıklardır. Tatlılar, şeker, beyaz pirinç, kekler, tatlılar ve her çeşit tatlılar gibi rafine edilmiş yiyecekleri sınırlayın. Karaciğer aslında aşırı miktarda basit şekerlerin metabolize edilmesinde ağır bir rol oynayacaktır. Bol öğünler karaciğere iş yükü getirir. Alkol tüketimini en aza indirin (kadınlar için günde bir bardak şaraptan veya bira kutusundan fazla değil, kadınlar için günde iki katı kadar), hem aktif hem de pasif sigara içmeyin ve koruyucu madde bakımından zengin yiyeceklerden kaçının sertleşmiş etlerdeki nitritler ve korunmuş etler gibi tehlikeli. Orta düzeyde kahve ve çikolata tüketimi. Yüksek kalorili ve yüksek yağlı yiyeceklerin tüketimini sınırlayın; Bütün bunlar optimal ağırlığın korunmasını kolaylaştırır ve steatoz riskini ortadan kaldırır, yani karaciğerde trigliseritlerin aşırı birikmesi, tipik olarak obezite ile ilişkili bir durumdur. |
Yağlı karaciğer için diyet
Karaciğer ve sağlıklı beslenme
