Kafein kimyasal olarak "pürinler" (kimyasal terim 1, 3, 7-trimetilksantindir) denilen ve doğal olarak kahve çekirdekleri, çay yaprakları, çikolata, kakao ve kola tohumlarında oluşan bir grup maddeye aittir. (bir Afrika bitkisi).
Kafein genellikle gazlı içeceklere ve reçetesiz satılan birçok reçeteli ilaca veya takviyeye eklenir. Doğada kafein içeren altmış üç bitki türü vardır.
Kafeinin etkileri
Her ne kadar kafeinin ergogenik etkileri henüz tam olarak netleşmemiş olsa da, artık katekolamin salınımının aracılık ettiği kesin gibi görünüyor. Bu hormonlar sırasıyla adrenalin ve noradrenalin veya epinefrin ve norepinefrin olarak adlandırılır. Korkuları ya da ani ve yoğun çabaları boyunca azami hareketleri hem merkezi hem de çevresel düzeyde etki eder. Bedeni bu büyük psikofiziksel taahhüdü desteklemeye hazırlamak, katekolaminler:
- koroner akışı arttır (kalbe daha fazla kanlanma)
- kardiyak debiyi artırmak (dokulara daha fazla kanlanma)
- sistolik kan basıncını artırmak
- kas, böbrek ve deri kan akışını artırmak
- metabolizmayı artırmak
- glukoz (glikojenoliz) ve lipoliz üretimini artırmak
- adipoz ve sinir hücrelerinin adenosin reseptörlerini bloke eder (lipolitik ve uyarıcı etki)
Diyet ve kafein
Amerika Birleşik Devletleri'nde, kahveden alınan kafeinin% 45'i, diğer önemli kafein kaynakları ise çay, kolalı içecekler, enerji içecekleri, ilaçlar (diüretikler, zayıflama ve ağrı kesicilerdir).
Yaygın olarak kullanılan içeceklerde ortalama kafein içeriği | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (bir bardak). |
| COCA-COLA | 40 mg (bir kutu) |
| 28 mg / 150 ml (infüzyon ne kadar büyükse) | |
| KAKAO | 100 mg / 100 g |
| KIRMIZI BULL | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | Ağırlıkça% 4-12 (1 gram guarana, 40 ila 120 mg kafein içerir. |
NOT: Sporcularda, çeşitli yiyeceklerle alınan kafeinin, doping karşıtı düzenlemelerin uyguladığı sınırları aşmamak için toplam etkilerini göz önünde bulundurmaları gerekir. Geleneksel mocha kahve kafein içeriği espresso kahve üstündür Kadınlarda bazı kontraseptiflerin (etinilestradiol) kullanımı, kafeinin etki süresini yaklaşık% 50 arttırır. Bazı ilaçlar yüksek kafein içeriğine sahiptir (tablet başına 100-200 mg) | |
Diyet, kafeine verilen bireysel tepkiyi etkileyebilir. Dolayısıyla, bu maddeye karşı farklı hassasiyet, onu alanların yeme alışkanlıklarını analiz ederek de açıklanabilir. Örneğin, kahvede bulunan kafeinin, tabletlerde satılandan daha düşük bir ergogenik etkinliğe sahip olduğunu gördük. Kafein alımından kaynaklanan yağların mobilizasyonu, pregara yeminde yüksek miktarda karbonhidrat alan bireylerde daha düşüktür. Çok önemli, aynı zamanda maddenin bağımlılığı, organizmanın farmakolojik etkisine karşı bir çeşit direnç geliştirdiği süreçtir. Kafeinin ergogenik etkilerini en üst düzeye çıkarmak için, sporcu bu nedenle yarışmadan önceki dört altı gün boyunca kafein içeren yiyecek, ilaç ve içecek tüketmekten kaçınmalıdır.
Bilim kelimesi
Tüm çalışmalar kafeinin ergogenik etkilerini doğrulamamasına rağmen, çoğu zaten düşük dozlarda, bu özellikleri yüceltmektedir. Bunlardan bazılarını görelim:
bir çalışmada, yüksek dozlarda (10 mg / kg vücut ağırlığı) kafein alan bazı sporcular, plaseboyla veya kontrol koşulları altında tedavi edilen diğer sporculara kıyasla% 19 daha yüksek bir performans gösterdi. Test, fiziksel yorgunluğa kadar uzun bir koşu bandı egzersizinden oluşuyordu.
Diğer çalışmalar, kafeinin maksimum ergojenik etkisinin, 5 mg / kg'lık dozajlarda elde edilebileceğini göstermiştir. Bu gibi dozlarda, idrardaki kafein konsantrasyonu, IOC tarafından uygulanan sınırlardan bile daha düşüktü.
Daha yüksek miktarlar atletik performansta önemli gelişmeler sağlamıyor gibi görünmektedir.
Kafeinin kas-iskelet sistemi üzerindeki etkileri orta yoğunluktaki egzersizler için maksimum düzeydedir. Öte yandan, maksimum güç veya kuvvet üzerinde olumlu bir etki gösterilmemiştir.
Kafein alımı
Olumlu etkileri en üst düzeye çıkarmak için, spor müsabakalarından önce vücut ağırlığının kg'ı başına 3 ila 6 mg kafein alınması, 180 ila 75 dakika arası yapılması önerilir. Dayanıklılık performansı sırasında, örneğin bitiş çizgisi görünümünde küçük dozlar da alınabilir.
Bireysel değişkenlik göz önüne alındığında, antremanda kafein kullanımını denemek, yarışmadan üç gün önce almaktan kaçınmak iyi bir uygulamadır. Olası yan etkiler nedeniyle kullanmadan önce bir doktora danışmanız önerilir.
Doping karşıtı kontroller
Ergojenik etkileri nedeniyle, kafein sporcular tarafından serbestçe alınamaz. Anti-doping yetkilileri aslında bu maddenin kullanımının doping olduğu ve sporcunun diskalifiye edilmesiyle cezalandırıldığı gibi işe alım sınırlarını belirledi.
Bir özne, idrardaki kafein konsantrasyonu 0.012 mg / ml'yi (= 12mcg / ml) * aştığında doping kontrolleri için pozitiftir. Kafeinin karaciğer tarafından bireyden bireye (alkolde olana benzer bir şekilde) farklı hızlarda metabolize edilmesi şartıyla, alım dozunun bu eşiğin üstesinden gelebilecek olanı tam olarak belirlemek kolay değildir. Bu sınır değere, geniş ölçüde 800-1200 mg saf kafein veya 8 fincan güçlü kahve alınarak ulaşılabilir.
Bu nedenle yarışmadan üç saat önce 6-8 fincan espresso veya iki veya üç fincan geleneksel kahvenin aşılmaması önerilir. Muhtemel katkı etkisine de özellikle dikkat etmek önemlidir (aynı anda enerji içecekleri, kahve ve ilaçlar veya diğer kafein bazlı içecekler alımı).
İstenmeyen etkiler
Kalp ritmindeki değişiklikler (taşikardi ve ventriküler ekstrasistol) 500-1000 mg'ın üzerindeki dozlarda da oluşabilir. Kafein LD-50'si (popülasyonun% 50'si için öldürücü miktar), önerilen değerlerin otuz katından fazla olan 150 mg / kg ağırlığa karşılık gelir.
