Biyolojik fonksiyonlar
Vanadyum, insan vücudunda özellikle mütevazı miktarlarda bulunan kimyasal bir elementtir (sembol V); Bu nedenle, iz elementler kategorisine, daha doğrusu iz elementler ve hatta ultra izler kategorisine girer.
Vanadyumun biyolojik rolü henüz tam olarak açıklanamamıştır; Özellikle, insan organizması için önemli bir unsur olup olmadığı henüz kesin değildir. Buna rağmen, bazı reseptör proteinlerinin fosforilasyonu gibi bazı organizma reaksiyonlarına müdahale etmesi sağlandı. Biyolojik aktivite, peroksidanadio (pervanadate) oluşturmak üzere hidrojen peroksit ile kompleksler oluşturma eğiliminde olan, protein fosfotirozin-fosfatazlara (PTP'ler) karşı önleyici aktivitede biyolojik olarak daha aktif olan peroksidanadio (pervanadat) oluşturmak için eğilimde olan vanadat iyonları şeklindedir. .
Vanadyumlu Gıda
Günlük diyet ile vanadyum alımı yaklaşık 10-20 mikrogramdır (bir gramın 10-20 milyondası).
Ana gıda kaynakları kepekli tahıllar ve deniz ürünleri ile temsil edilmektedir. Bira, kuru meyve ve bazı mantarlar bile vanadyum bakımından özellikle zengindir.
Sebzeler arasında en düşük seviyeler meyve ve sebzelerde 1 mikrogram / kg civarındadır. Tahıllarda daha yüksek seviyelerde bulunur, özellikle un ve ekmeklerde vanadyum konsantrasyonları 10 mikrogram / kg'ı aşabilir.
Muhtemelen en zengin tahıl diyetine göre, tavuk eti sığır ve domuz etinden daha yüksek konsantrasyonlara sahiptir. Balıklardaki vanadyum içeriği de iyidir, yumurta ve süt ise mütevazidir.
İhtiyaç ve Eksiklik
Vanadyum gereksinimi henüz belirlenmemiştir, ancak günlük 10-30 mikrogram kullanım yeterli kabul edilir.
Ayrıca, insanlar için vanadyum eksikliği, bu elementin yetersiz alımı nedeniyle herhangi bir olumsuz etkisinin (eksiklik sendromu) olup olmadığı açık değildir.
Vanadyum ve Diyabet
Şimdi birkaç yıldır vanadyumun glikoz metabolizmasına müdahale ettiği ve diyabetik hastalar için potansiyel olarak olumlu etkiler sağladığı bilinmektedir.
Bu bağlamda, vanadyum hormonun düşük seviyelerine (diyabetiklerde olduğu gibi) maruz kalan dokuların insülin hassasiyeti ve diyabetiklerde olduğu gibi karaciğerde glukoz sentezinin inhibe edilmesine yönelik uyarıcı etkinliği sayesinde terapötik bir yardımcı olabilir.
Diyabetik hastalarda gelişmiş glisemik kontrolün LDL kötü kolesterol seviyelerini düşürmede olumlu etkileri olacaktır.
Vanadyumun antidiyabetik aktivitesini destekleyen çalışmaların sayısı sayısal olarak ayrıktır, ancak çoğunlukla küçük popülasyon örnekleriyle ve plasebo gruplarıyla kontrolden yoksun bırakılmıştır.
Dozlar ve kullanım yöntemi
Vanadyumun antidiyabetik özellikleri üzerine yapılan çalışmaların çoğu, glikoz toleransı azaltılmış bireylerde günde bir kez, ek olarak 100 mg'lık bir oral doz kullanılarak gerçekleştirildi. Bunun en uygun doz olup olmadığı kesin değil, ancak yine de etkili gibi görünüyor.
ABD'de, Gıda ve Beslenme Kurulu, 100 mikrogram / gün Vanadyum için bir ESADDI (Tahmini Güvenli ve Yeterli Günlük Diyet Miktarı) belirlemiştir.
toksisite
Vanadyumun maruz kalmasıyla ilgili sağlık riskleri, her şeyden önce oksidasyon durumuna bağlıdır; örneğin, pentavalent Vanadyum (V + 5) çok toksiktir (değerlik arttıkça elementin toksisitesinin arttığını unutmayın).
İnsan maruziyetinde üst toksikolojik güvenlik sınırı 200 mikrogram / gün; Bu seviyelerin altında maruz kalmanın genellikle güvenli olduğu kabul edilir (popülasyonun en hassas bölümleri için bile, toksik etkiden yoksun).
Yetişkinlerde, gıda ve beslenme kurulu, 1800 mikrogram / gün Tolerable Üst Alım Seviyesini belirtir ve “ gıda vanadyumunun insanlar üzerinde herhangi bir olumsuz etki göstermemesine rağmen, gıdalara vanadyum eklenmesinin bir gerekçesi olmadığını belirtir . vanadyumun besin takviyeleri dikkatli kullanılmalıdır, bu değer (1800mcg / gün UL) laboratuvar hayvanlarında kaydedilen olumsuz etkilere dayanır ve yetişkinler için bir UL belirlemek için kullanılabilir, ancak çocuklar ve gençler için kullanılamaz. ".
Yüksek vanadyum seviyelerine kronik maruz kalma, hem erkeklerde hem de kadınlarda özellikle üreme ve gelişme üzerinde olumsuz etkilere neden olmaktadır. Ayrıca hepatik ve nöronal seviye üzerinde olumsuz etkiler vardır.
Beslenme alımına ek olarak, insan vücudunun vanadyum maruziyetinin ayrıca solunum sistemi tarafından kolayca emildiği için atmosferik kirlenmeye de bağlı olduğu unutulmamalıdır.
Vanadyum, büyük miktarlarda ham petrol ve diğer hidrokarbonların yanmasıyla hava ortamına enjekte edilir. Mesleki nedenlerden dolayı metal solunmasına maruz kalan kişilerde pulmoner sıkıntı semptomları (tahriş, öksürük, bronkospazm) ve nörotoksisite belirtileri ortaya çıkabilir.
