Beta karoten: giriş
Beta karoten, A vitamini öncüllerini temsil eden bitkisel pigmentler olan karotenoidler kategorisine aittir (retinol); Bununla birlikte, beta karotenin besinsel önemi sadece yukarıda belirtilen vitaminin öncüsü olmak değildir. Yüzlerce karotenoid arasında, aslında, Beta karoten özellikleri, yan etkileri ve önerilen dozu ele alacakları bu makalede göreceğimiz gibi gerçek bağımsızlığını kazanmıştır.
merak
Beta karoten kaynakları
Karotenoidler, rengi kırmızıdan turuncuya değişen, yağda çözünen (suda erimeyen) ve ışığa ve ısıya duyarlı olan yüksek pigmentli maddelerdir; beta karoten meyvelerde, tahıllarda, yağlarda ve yeşil yapraklı sebzelerde, tatlı patateslerde, balkabağında, ıspanakta, kayısında, biberde ve havuçta bulunur.
TANING İÇİN BLE-KAROTEN HAVA MEYVE
Bronzluk düzeltmek için santrifüj
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyinözellik
Alfa ve gama karotenoidler, diğer A vitamini formlarıdır, ancak beklendiği gibi, Beta karoten kesinlikle en yüksek besin değerine sahiptir:
- Serbest radikallerin başlangıcına karşı koyan antioksidan özelliklere sahiptir
- Vejeteryanlar için ana A vitamini kaynağıdır: Gerekirse, beta karoten vücut tarafından A vitamine dönüştürülür, çok önemli biyolojik fonksiyonlarla (örneğin glikoproteinlerin sentezi)
- hücrelerin büyümesi ve farklılaşması için gerekli olan retinoik aside dönüştürülen retinol'e (görme için gerekli) dönüştürülür: aslında, A vitamini oluşturmazsanız, vücut Sonuç olarak kemiklerin anormal büyümesi, oküler korneanın kuruması (kseftalmi) ve üreme bozuklukları.
- kanserin ortaya çıkmasına ve kardiyovasküler sistemi etkileyen hastalıklara karşı potansiyel faydası test ediliyor: bu olası etkiyi tespit etmek için, daha detaylı çalışmaların yapılması gerekecektir.
Beta karoten, birçok takviye formülasyonunda ticari olarak mevcuttur; Laboratuvarda üretilebilir, fakat aynı zamanda yosun veya mantarlardan da türetilebilir.
Beta karoten çalışmaları
Moore (1957) tarafından yapılan çalışma, karotenin A vitamini öncüsü olduğu kesinliğini getirdikten sonra, yirminci yüzyılın sonlarına kadar beklemek zorunda kaldık, iki bilim adamı sayesinde Garewal ve Diplock, beta karotenin dönüştürüldüğünü öğrendiler. A vitamini sadece vücudun gerçekten ihtiyacı varsa. Aslında, aşırı beta karoten ciltte sarı renkte görünür (sarılık ile karıştırılmaması gerekir): geri dönüşümlü bir durumdur, çünkü "havuç etkisi" yapmak için alınan dozu azaltmak için yeterlidir. (karotenodermi veya karotenoz) kaybolur.
Beta karoten zehirlenmesi?
Bu karotenoz bölümlerinden ayrı olarak, kronik bir beta-karoten zehirlenmesinin doğru bir diyet bağlamında kesinlikle olası olmadığı söylenebilir: sadece pratik bir örnek vermek gerekirse, bir kişi kolayca elde edilen 20.000 IU A vitamini alabilir. Karotenoidler, tehlikeye girmeden. Bununla birlikte, dikkate alınması gereken, eğer 20.000 IU A vitamini, sığır karaciğerinde yüksek dozlarda bulunan retinolden geliyorsa (tereyağında, margarin içinde (100 g başına 3.000 IU, 100g başına 3.000 IU). ), yumurtalarda (100 g'da 1.800 IU) ve yağlı peynirde (100 g'da 1.000 IU) - hemen aktif ve mevcut olan A vitamini hakkında konuştuğumuzda vücutta problemler oluşabilir.
Endikatif dozajlar
Önerilen günlük Beta-karoten dozu 2 ila 4 mg arasında değişiyorsa, sigara içenlerde, ek olarak - teorik olarak tabagik alışkanlığa bağlı artan oksidatif stresi önlemede yararlıdır - aslında kontrendikedir: aslında beta karoten takviyesi almayan sigara içenlerle, içmeyenlerle karşılaştırıldığında, araştırmalar yapıldı; Beklentilere rağmen, takviye alan grupta daha yüksek akciğer kanseri görülmüştür.
Diğer çalışmalarda, aşırı beta karoten takviyesinin prostat kanseri riskini artırabileceği kanıtlanmıştır, ancak sadece: kalp damar sorunları ve intraserebral kanama sigara içenlerde ve sigara içen kişilerde aşırı beta karoten sonuçlarının olası sonuçlarıdır. asbeste maruz kalır.
Aşırı ve eksik
Aşırı miktarda Beta karoten tüketiminden kaynaklanan bir diğer olası yan etki, D vitamini gibi yağda çözünen vitaminlerin karaciğerden geri kazanılmasını engellemek, bu vitaminlerin bir rezervinin oluşumunu engellemek: D vitamini birikiminin kış ışığının azlığıyla yüzleşmesi için gerekli olan Ekvator'dan uzak ülkeler.
Altta bir retinol eksikliği olmadığı sürece, beta karoten eksikliği belirtileri kaydedilmez; Bu durumda semptomlar görme bozuklukları, cilt problemleri ve enfeksiyonlara yatkınlığı içerir.
Cömert bir beta karoten alımı, kendilerini uzun süre güneşe maruz kalan insanlarda, yaşlılarda, senil makülopatiye karşı ve alkol alanlarda, etanol karaciğerde A vitamini rezervini tahrip ettiği için uygun olacaktır. Potansiyel yan etkiler göz önüne alındığında, beta-karoten takviyesi almadan önce doktorunuza danışmanız önerilir. Açık olması gerekirse, aşağıdaki bölümlerin her birinde 2 mg beta karoten (günlük doz) bulunmaktadır:
- 25 g havuç
- 40 g pazı
- 45 g formentino
- 50 gr ıspanak
- 55 g kırmızı biber
- 65 g mango
- 110 g kavun
- 130 g kayısı
- 140 gr hurma
Beta karoten olumlu etkileri
- Beta-karoten meme kanseri riski yüksek kadınlar için özellikle etkili görünüyor
- hassas cilde sahip kişilerde güneş yanığını önleyebilir
- Sigara içenlerde bronşit ve solunum zorluğunu önleyebilir
- Menopozdan sonra kadınlarda yumurtalık kanseri riskini potansiyel olarak azaltabilir, henüz kesinliği olmasa bile
- Hamilelikle ilişkili ölüm riskini azaltabilir
- gece körlüğünü önler
- oral lökoplakiyi iyileştirebilir
- yaşlılarda fiziksel performansı artırabilir
hususlar
Makale sırasında söylenenlerden, bir kez daha, bu tür uygulamalara yönelik aşırı coşkuyla teşvik edilen aşırı takviyelere değil, doğru beslenme eğitiminin önemi bir kez daha açıktır. Aslında, bir beta-karoten dengeli bir diyet içindeki tüm potansiyel faydalarını gösterirse ve zengin olan yiyeceklerden alınırsa, bu provitaminin izolasyonu ve bunun yüksek dozlarda uygulanması sıklıkla olumsuz etkiler yaratır. ümit edenler için, önleyici faaliyetin varsayıldığı hastalıkların gelişme riskini arttırmak bile. Bu nedenle, öncelikle kendi diyet ve yaşam tarzlarını optimize etmenin önemi ve daha sonra ek bir beta-karoten veya diğer besinlerin alımına olan ihtiyacı belirlemek için nihayetinde bir doktora veya beslenme uzmanına danışın.
