250-300 ° C ( parlama noktası ) sıcaklığa ulaştığında, yenilebilir yağların buharları bir alevle tutuşabilir, 330-370 ° C'de ( yanma noktası ) yağların çoğu kendiliğinden tutuşabilir.
Maalesef kendimizi bu durumda bulursak , yangını söndürmek için su kullanmamak önemlidir: tencerenin üzerine su dökmek, alevleri yıkıcı bir şekilde beslemenin felaket bir şekilde sonuçlanmasına neden olacak, sıçramaların her yöne dağıtılması.
Bu gibi durumlarda yapmanız gereken, yangını söndürmek ve tencerenin üzerine bir kapak veya fırın plakası koyarak alevi boğmaktır; Ancak dikkat: her şeyden önce güvenlik. Sadece durum hala yönetilebilirse ve emniyetli davranıyorsa müdahale edin: mümkünse ellerinizi fırın eldivenleriyle koruyun ve üzerini örtmek veya yangını kapatmak üzere iken yüzünüzü tencereden uzak tutun.
