Kelimenin tam anlamıyla "ördek sahte" anlamına gelir ve seitan tüketim biçimlerinden birini temsil eder. Sahte Ördek, özellikle Japonya'da pazarlandığı yerlerde konserve pazarlanmaktadır. Tava, buğday glüteni (seitan), yağ, şeker, soya sosu, tuz, sodyum glutamat ve yahni pişirmenin yanı sıra tavada pişirilmiş bir çeşit "sfilacci" gibi görünür. Dokunmak için, Mock Duck, bütün et ikamesi kategorisinin benzersiz bir özelliği olan koparılan ördeğin derisini hayal etmenizi sağlar. Çin dışında, "Sahte Ördek", bazen "Mock Abalone" veya "Cha'i Pow Yu" adı verilen etnik yiyecek dükkanlarında bulunabilir.
