Beslenme Özellikleri
Muzlar, her 100 g yenilebilir parça için 12-13 g basit karbonhidrat içeren oldukça enerjik meyvelerdir: bu özellik, onları diyabet mellitus varlığında sık tüketim için uygun değildir.
Muzlarda bulunan şekerler, % 83 monosakaritler veya küçük polimerlerdir ve diyet lifi içeriği, 1.8 g kadar düşüktür. Sonuç, farklı türlerin ve olgunlaşma derecelerinin ortalamasıyla hesaplanan, yaklaşık 50 olan oldukça yüksek bir glisemik indekstir. Tabii ki, muz tüketiminin olgun meyveye yönelik olduğunu söylemek olasıdır. 70'e yakın bir glisemik indeksi vardır.
diyabet
Diyabet, sık görülen komplikasyonlara yol açan kronik hiperglisemi ve diğer glikoz, lipid ve protein metabolizması işlevleriyle karakterize bir dismetabolik karaktere sahip kronik dejeneratif bir hastalıktır. Diabetes mellitus:
- Tip 1 (her zaman insüline bağımlı)
- Tip 2 (genellikle İnsüline bağımlı değil)
Tip 1 diyabetin diyetetik tedavisinde paradoksal olarak diyet seçimi glisemik dengede daha az belirleyicidir; bunun nedeni, tüketilecek öğünde dozu tahmin edilen eksojen insülin uygulamasıdır; bu nedenle, muz kullanımı, tip 2 diyabet için çok önemli olan bazı değişkenlerden arındırır.
- Glisemik yük
- Glisemik indeks
- İki faktörün birleşimi.
Dolaşımdaki insülinin endojen kökene sahip olduğu (vücut tarafından üretilen) ancak fonksiyonel olarak çevresel dirence göre değiştirildiği tip 2 diyabette, basit karbonhidrat miktarının düzenlenmesi ve dolaşıma girme hızları bakımda büyük önem taşır. fizyolojik glisemik seviyelerin.
Meyveler ve Diyabet
Muzların olgunluk derecesine bağlı olarak farklı özelliklere sahip oldukları doğrudur, ancak tip 2 diabetes mellitus varlığında meyve seçimi mutlaka düşük kalorili ürünlere odaklanmalı, düşük glikoz içeriğine sahip olmalı ve lif payı ile karakterize edilmelidir. iyi yemek veya en azından ayrık.
Özel greyfurt ve "Granny Smith" (yeşil elmalar) tüketimini empoze etmeden, diyabet hastası serbestçe seçim yapabilir: erik, portakal, kivi, elma, armut, kavun, karpuz, şeftali, kayısı ... vs.
Aksine, büyük ölçüde azaltılacaklar: muzlar, üzümler, mandalinalar, hakiler, incirler ve hepsi enerjik ve şekerli meyveler. Ayrıca, 150 g'a eşit veya daha az meyve kısımlarını tüketmek ve tüketim sıklığını günde bir veya iki parçaya indirmek iyi bir fikirdir.
Fiziksel aktivite durumunda
Muz tüketimi ve diyabette fiziksel aktivite ile ilgili son bir not. Motor tedavisinin doğrudan ve dolaylı olarak glisemik kontrolde etki ettiği kanıtlanmıştır ve halen geçerlidir; doğrudan, kas reseptörlerinin insülin alımına duyarlılığını arttırdığı için, dolaylı olarak, glisemik kontrolde bir iyileşmeyi de belirleyen muhtemel ağırlık azalması sayesinde dolaylı olarak.
Egzersiz sonrası tipik anabolik penceresinden yararlanmak (yoğunluğa ve efor süresine orantılı), diyabet koşullarında bile muzdan faydalanmak doğru olabilir. Belli ki, bölümlerin tedavi için yararlı olması (100-150g) ve tüketim sıklığının haftalık muz miktarını geçmemesi gerektiğinden, esas olarak hastaların sağduyusuna güveniyoruz.
Kaynakça:
- Sydney Üniversitesi Glisemik İndeks Araştırma Hizmeti - Uluslararası glisemik indeks tablosu ve glisemik yükleme
- Diabetes mellitus kuralları - Yaşlılar İçin Avrupa Diyabet Çalışma Grubu 2001-2004 - Verona Kongresi 12-14 Mayıs 2005.
