Kromatik ve metabolik açıdan bakıldığında, bej (açık kahverengi) adipoz dokusu, beyaz adipoz dokusu (WAT) ve kahverengi adipoz dokusu (BAT) arasında yarı yoldadır.
Beyaz (veya sarı) yağ dokusunun, lipidlerin enerji rezervi olarak depolanmasında rol oynadığını, kahverengi yağ dokusu (insanlarda daha nadir) ısı üretmek için yağ yaktıklarını hatırlıyoruz. Bu nedenle, kahverengi yağ dokusunu uyarma olasılığı, aşırı kilo ve obezite sorununa, aynı zamanda tip 2 diyabet ve metabolik sendrom sorununa potansiyel bir çözüm sunar.
İki adipoz doku türü arasındaki renk farkı, beyazdan çok, kahverengi renkte çok daha fazla olan farklı mitokondri ve kan damarlarının konsantrasyonuna bağlıdır.
Son zamanlarda, bu iki klasik adipoz doku tipinin yanında, tam olarak bej adipoz dokusu ile temsil edilen üçüncü bir tür ortaya çıkmıştır. Sonuncusu, mitokondriyal protein UCP1'in düşük konsantrasyonuna benzeyen beyaz adipositler arasında dağılır (lipidlerin termal enerjiye dönüştürülmesinden sorumludur); bununla birlikte, kahverengi olan gibi, bej adipoz doku da siklik AMP'nin uyarıcı etkisine yanıt vererek UCP1 ve mitokondriyal solunum aktivitesini arttırır. Bu nedenle enerji dağıtımına kolayca uyarlanabilen bir yağ dokusudır .
Bej renkli yağ dokusu, çoğunlukla supraklaviküler seviyede yoğunlaşır.
Bej adipoz doku hücreleri diğer iki tip adipoz dokudan farklı bir gen ekspresyonuna sahiptir ve tercihen poliseptid hormonu irisine karşı duyarlıdır. Kahverengi olanlara benzer şekilde, aktiviteleri soğuk algınlığı, sempatik uyarım ve natriüretik peptidler tarafından uyarılır; iki adipoz doku türü (kahverengi ve bej) arasındaki temel fark, eski olanın hali hazırda bazal koşullarda UCP-1 bakımından zengin olması, ikincisi ise sadece belirli uyaranlara cevap olarak bu proteinle zenginleştirilmesidir.
