Diyetteki Fitosteroller
Fitosteroller, insan diyetinin doğal bileşenleridir; bitkisel yağlarda, fındıkta ve tahıllarda mükemmel miktarlarda bulunurlar.
Batı ülkelerinde, diyet fitosterol alımı, kolesterolinkine benzer (150-400 mg / gün) ve vejeteryanlarda yaklaşık% 50 artar. Bu maddeler - yapısal ve işlevsel olarak hayvan kolesterolüne benzer - normal olarak, çok küçük olmasa da, bağırsak seviyesinde emilmezler.
Kolesterol Etkileri
Günde yaklaşık iki gram fitosterolün düzenli alımı yoluyla - ister tamamen ister doğal isterse de takviye edici olsun - LDL kolesterolemisini% 8 ile 15 arasında değişen bir miktarda azaltmak mümkündür.
Bu karakteristik özellik, fitosterollerle zenginleştirilmiş ürünlerin, reklam kampanyalarının çarpıtılmasıyla desteklenerek ve süpermarketlerde serbestçe satın alınmasını sağlar. Hepsi, fitosterollerin, kalp ve atardamarların sağlığı için bir derde deva teşkil ettiği inancıyla. Yüksek kolesterolün, geçmişte olduğundan daha az olsa da, kardiyovasküler hastalıklar (endüstrileşmiş dünyada önde gelen ölüm nedeni) için önemli bir risk faktörü olarak görülmesi tesadüf değildir.
Yan etkileri
Fitosteroller hakkındaki literatürü inceleyerek, onları suçlayan bazı çalışmalara kolaylıkla rastlamak mümkündür - bazı durumlarda - kardiyovasküler riski azaltmada etkisiz olmamakla birlikte, aslında miyokard enfarktüsü, felç ve diğer kardiyovasküler hastalıklar. Bu yan etki, bağırsakta emilen az miktarda fitosterolde ve bunun sonucu olarak da plazma seviyelerinde artmaktadır.
Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinAilesel sitosterolemia
Ailesel sitosterolemi olarak bilinen nadir bir genetik bozukluğu incelersek, bu maddelerin olası yan etkilerinin farkındayız. Etkilenen denekler, aynı şekilde azalmış bir biliyer atılımı ile ağırlaştırılmış, abartılı bir fitosterol emilimine sahiptir. Üzücü sonuç, kolesteroleminin normal olmasına ya da sadece biraz artmasına rağmen, özellikle erken kardiyovasküler hastalıklardan sorumlu olan fitosterollerin kan ve doku konsantrasyonlarındaki bir artıştır.
Bu gözlem, bazı çalışmalar tarafından onaylanan ve başkaları tarafından reddedilen, fitosterol kan konsantrasyonlarında ılımlı bir artışın, aterojenik etkilere yol açabileceği hipotezini yükseltti. Sonuç olarak, aşırı miktarda kronik yiyecek alımı - özellikle emilimine içsel bir yatkınlığı olan popülasyonda (sitosterolemiye neden olan gen için heterozigot denekler) - kullanımıyla önlenmesini önerdiğimiz aynı hastalıkların görünümünü destekleyebilir. Elbette, bunların tümü televizyonda, fitosterollere dayalı ürünlerin tanıtımı sırasında veya etiketlerinde bahsedilmez.
Her ne kadar konu hala tartışılsa ve sağlıklı popülasyonda risk çok düşük olarak kabul edilse de, bu ürünlerin sadık kullanıcılarının bu uygulamanın uzak olmasına rağmen olası risklerin farkında olmaları yine de uygun olacaktır.
