Diyet ve Kolesterol

genellik

Bir kontrolün ardından, kanda çok yüksek bir kolesterol seviyesine sahip olduğu ortaya çıktığında, ilk kaygılardan biri, bu değerleri normlara geri getirmek için diyetini uyarlamaktır.

Yüksek kolesterol için diyet, kolesteroleminin normalleştirilmesine yönelik bir diyettir (kandaki kolesterolün değeri).

Kolesterol ve hiperkolesterolemi nedir?

Kolesterol, vücut için çok önemli fonksiyonlara sahip bir steroldür (bir tür lipit). Ancak:

• eğer fazla ise (toplam kolesterol)
• ve / veya kötü dağıtılmışsa, aşırı LDL lipoprotein prevalansı (kötü kolesterol)

kardiyovasküler riski artırabilir (ateroskleroz).

Sonuçta, hiperkolesterolemi, toplam kolesterol ve / veya LDL'nin aşılması anlamına gelir.

Yüksek kolesterolün belirtileri nelerdir?

Hiperkolesterolemi genellikle asemptomatiktir.

Sadece ciddi konjenital formlarda (bu makaleyle ilgili değildir), ksantomalar adı verilen belirgin klinik bulgular vardır.

Diğer ilgili semptomlar vasküler hastalıkları ilgilendirir.

Yüksek kolesterolün sebepleri nelerdir?

• Genetik ve kalıtsal yatkınlık
• Diğer primer hastalıklar (örneğin hormonal)
• Yanlış beslenme (aşağıya bakınız)
• Hareketsiz yaşam tarzı.

diyet

Diyet kolesterolemiyi ne kadar etkiler?

Kan kolesterol değerleri diyetten yalnızca% 10-20 etkilenir.

Aslında vücudumuz, diyetle alınan kotaya çok fazla güvenmeden metabolik ihtiyaçlarla başa çıkmasını sağlayan etkili bir hepatik kolesterol sentezi mekanizmasına sahiptir.

Bu nedenle, sıklıkla sağlıklı ve dengeli bir diyet, kolesterol seviyelerini istenilen değerlere getirmek için yetersiz kalmaktadır.

Hiperkolesterolemiye karşı diyet tedavisi, toplam plazma kolesterolünün% 10-15 oranında (ortalama değer) azaltılmasını garanti edebilir.

Öte yandan, küresel kolesterol miktarının yanı sıra, aterojenik etkiyi artıran şeyin, HDL payı pahasına LDL lipoproteinlerde aşırı dağılımı olduğunu (kötü kolesterolün iyinin zararına artması) olduğunu unutmamak gerekir.

Hiperkolesteroleminin Tedavisinde Diyetin Rolü

Genellikle sınırlı etkinliğe rağmen, kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için diyet müdahalesi ve motor terapisi her zaman ilk önlem olarak kullanılmalıdır.

Sadece diyet ve pozitif yaşam tarzı değişiklikleri başarısız olursa, doktor özel kolesterol düşürücü ilaçlar önerebilir .

Bir ilaç tedavisini takip edenler için bile, gerekli ilaç dozunu ve bunun sonucunda da yan etki riskini en aza indirmek için uygun bir diyet hala gereklidir.

NB Bazı çok ciddi konjenital formlarda (neyse ki çok nadir) tanı anında ilaç tedavisine başlıyoruz ve asma tarzı tamamlayıcı bir rol üstleniyor.

Hangi kolesterol düşürür?

Kolesterol diyetine gelince, öncelikle böyle bir gıda stratejisinin asıl hedeflerinin ne olduğunu anlamak önemlidir.

Bu bakımdan, kolesterolün vücut için çok önemli bir yağ olduğunu ve tam olarak bu kilit metabolik rol sayesinde onsuz yapmanın imkansız olacağını unutmayın.

Çeşitli dokulara dağıtmak için, kolesterol ve diğer birçok yağ, lipoproteinler adı verilen ve farklı özelliklere sahip farklı taşıyıcılara bağlı kanda dolaşır.

Kolesterol metabolizması ve aterosklerotik risk için en önemli lipoproteinler:

• LDL ("düşük yoğunluklu lipoproteinler", düşük yoğunluklu lipoproteinler): kötü kolesterol olarak da bilinir, kolesterolü periferik dokulara almaktan sorumludur.
• HDL (İngilizce'den "yüksek yoğunluklu lipoproteinler", yüksek yoğunluklu lipoproteinler): iyi kolesterol denir ve kolesterolün karaciğere ters taşınması için kullanılır.

LDL lipoproteinleri güçlü bir aterojenik güce sahiptir, çünkü atardamarların iç duvarlarında kolesterol biriktirme eğilimindedirler, uzun vadede kan akışını az veya çok önemli ölçüde engelleyen plaklar oluştururlar.

LDL'nin olumsuz etkisi, “gerçek temizleyiciler” rolünde, bu birikintilerin oluşmasını önleyen arterleri temizleyen HDL ile dengelenir.

Sonuçta, kolesterol diyeti basitçe toplam kolesterolü düşürmeyi değil, aynı zamanda iyi HDL kolesterol ve kötü LDL kolesterol arasındaki oranı arttırmayı da amaçlar.

Temel ilkeleri

Endikasyon olarak, yüksek kolesterolle mücadele için bir diyetin temel prensipleri şunlardır:

• Düşük doymuş yağda, hidrojenlenmiş ve trans formunda (günlük kalorilerin% 7'sinden fazlasını vermemelidir)
• Düşük kolesterol içeriği (<200 mg / gün)
• Kolesterol üzerinde olumlu etkisi olan yüksek besin içeriği:
• Yararlı yağ asitleri:
• Temel ve yarı temel çoklu doymamış
• omega 6
• omega 3 (kolesterol üzerinde önemli bir etkiye sahip değildir, fakat daha düşük kardiyovasküler risk)
• Tekli doymamış omega 9 (oleik asit)
• Fitosteroller ve lesitinler
• Antioksidanlar.

İlaçlar ve takviyeler

Statinler, hiperkolesterolemiye karşı en sık kullanılan ilaçlardır.

Bununla birlikte, takviyeler arasında, farklı etkinliklere sahip birçok ürün mevcuttur:

• Bitki lesitinler
• Esansiyel yağ asitleri
• fitosteroller
• Antioksidanlar: vitaminler, polifenoller ve mineraller
• Fitocomplexes, genellikle belirtilenlerden daha fazla molekülden oluşur (fitosteroller, vitaminler, vs.).

Ne yenir

Yiyecekler ve pişirme yöntemleri önerilir

Tavsiye edilen yiyecekler

Tavsiye edilen pişirme yöntemleri

Yiyeceklerin besinsel mirasını, özellikle de kolesterol metabolizmasını (esansiyel yağ asitleri, vitaminler, vb.) Teşvik edebilecek potansiyel olarak ısıya dayanıklı molekülleri korumayı amaçlar.

Önerilen pişirme yöntemleri şunları içerir:

• Kimse, özellikle meyve ve sebzeler için; bazı kısımları çiğ balık tüketmek faydalı olabilir (daha önce sıcaklığı düşürdüğü açık)
• Kaynama veya boğulma
• bir buhar
• Vasocottura
• vakumlu
• Tavada, alev ile aşmadan
• Fırında, ısı ile aşmadan
• Bazen, yanma artıkları üretmeden ızgara yapılır.

Yemek ve pişirme yöntemlerine karşı tavsiye edilir

Yemek tavsiye edilmez

Pişirme yöntemleri tavsiye edilmez

• kızartma
• pilaki
• Lehimleme
• Tavada, aşırı alev ile
• Fırında, aşırı ısı ile
• Izgara üreten yanma artıkları.

Diğer ipuçları

Yaşam Biçiminin Önemi

Genel yaşam tarzı, kandaki kolesterol seviyesini pozitif veya negatif olarak etkileyebilir.

Genel yaşam tarzını oluşturan tüm faktörlerin değiştirilmesinden (diyet, motor aktivite, zararlı maddelerin kullanımı ve kötüye kullanılması vb.), Her birinin hiperkolesterolemiye karşı savunmak için kullanabileceği, son derece etkili bir silah doğar.

Biz zaten diyet hakkında yoğun olarak konuştuk; diğerlerini daha detaylı görelim.

İyi HDL kolesterolü artırmak için sigaranın kaldırılması

Dumanın kaldırılması, çünkü yanma sırasında ortaya çıkan toksik bileşikler, kendi başlarına, iyi kolesterol (HDL) seviyelerini azaltabilmektedir.

İyi HDL kolesterolü artırmak için fiziksel motor aktivite uygulamak

Fiziksel aktivite, diyet ne olursa olsun, kötü olanın seviyesini önemli ölçüde etkilemeden iyi kolesterolün fraksiyonunu artırabilir.

Toplam kolesterolün genel olarak artma eğiliminde olduğunu; ancak, bu durumun - gördüğümüz gibi - gerçek risk faktörünün toplam kolesterol ve iyi kolesterol (HDL) arasındaki oran olduğu göz önüne alındığında, çok fazla korkmamalı.

Total Kolesterol / HDL oranı, insanlarda beşten az, kadınlarda dört buçuk olmalıdır (örneğin, bir kişinin toplam kolesterolü 250 mg / dl ve HDL 60 mg / dl ise, Risk 4.16'dır, bu nedenle en uygun durumdur, eski referans tablolarına göre hasta orta risk bandında olacaktır).

Bir sonraki makalede, diyet ve kolesterol arasındaki kombinasyonu daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

video

Kolesterol Altına Doğru Diyet

Doğrudan MypersonaltrainerTv'nin çalışmalarından, kolesterolü doğal olarak düşürmenin tüm sırları, bir videoda ayrıntılı (47 dakika) olarak tanımlanmaktadır. Kaçırmayın!