Lactoferrin Nedir?
Laktoferrin (veya laktotransferrin), bir antimikrobiyal ve demir taşıyıcı glikoproteindir. Uzun zamandır bilinen (1939'da İnek sütünde Sorensen ve Sorensen tarafından keşfedilen), yakın zamanda antioksidan, immünomodülatör ve anti-enfektif özellikleri açısından yeniden değerlendirilmiştir.
İşlevler, Özellikler ve İşler
İsmin kendisinin de belirttiği gibi, tipik sütün laktoferrin, gözyaşı ve tükürük gibi çeşitli mukus salgılarında da bulunur. Kolostrumda geçiş ve bakım sütünden daha fazla miktarda bulunan laktoferrin, aynı zamanda nötrofil granülositleri, bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı savunma fonksiyonlarına sahip bağışıklık hücreleri için tipiktir.
Laktoferrinin antimikrobiyal özellikleri temel olarak demirin bağlanma kabiliyetinden kaynaklanmaktadır, Escherichia coli gibi bakteriyel türlerin metabolizmasından çıkarılması ve çoğalması ve bağırsak mukozasına yapışması (bakteriyostatik etki); ayrıca bazı negatif GRAM bakteri türlerinin hücre zarının (LPS) dış katmanlarına zarar verme yeteneği sayesinde doğrudan bir antibakteriyel etkiye (bakterisitisite) sahiptir.
Bu nedenle, laktoferrinin, gıda endüstrisi tarafından, sığır karkaslarını tedavi etmek ve bakteriyel yüzey kirlenmesinden korumak için kullanılması da tesadüf değildir. Benzer şekilde, laktoferrinin birçok mukoza seviyesinde yoğunlaşması, tanım gereği, organ boşluklarının iç yüzeyini kaplayan hücre katmanları ve dış ile iletişim kuran kanalların tesadüfi olmadığı gerçeğidir. patojenlerin saldırılarına.
Laktoferrinin antiviral etkisi, plazma zarının glikozaminoglikanlarına bağlanma, virüs girişini önleme ve tomurcuk içindeki enfeksiyonu tıkama kabiliyeti ile ilgilidir; bu mekanizmanın Herpes Simplex, sitomegalovirüs ve HIV'ye karşı etkili olduğu görülmüştür.
Ayrıca laktoferrinin, laboratuar farelerinde kimyasal olarak indüklenen tümörler üzerinde birçok kez gösterilen bir antitümör madde olarak muhtemel bir rolünün kanıtı vardır.
Laktoferrinin ferrik iyonu (Fe3 +) bağlama kabiliyeti, demirin kan akımına taşınmasında kullanılan ana plazma proteini (her ikisi de, iyonları bağlama ve aktarma kabiliyetine sahip aynı protein ailesinin bir parçasıdır - her ikisi de) Fe3 +). Her laktoferrin molekülü, iki ferrik iyonun kendisine bağlanabilir ve bu doygunluk temelinde, üç ayrı formda bulunabilir: apolaktoferrin (demir içermeyen), monoferrin laktoferrin (tek bir ferrik iyona bağlanır) ve ololaktoferrin (kendi başına iki iyona bağlanır) demir). Protein aktivitesi ayrıca asidik ortamlarda ve mikroorganizmalar tarafından salgılananlar dahil proteolitik enzimlerin varlığında da korunur.
Beklendiği gibi, kadının doğumdan sonra ürettiği ilk süt olan kolostrum özellikle laktoferrin bakımından zengindir, bu da faydalı bağırsak bakterilerinin gelişimini teşvik eder ve bebeğin gastroenteritten sorumlu patojenleri (yenidoğanın koliği) yok etmesine yardımcı olur.
Günler geçtikçe bebeğin bağışıklık sisteminin korunmasına paralel olarak laktoferrin miktarı azalır. Bu nedenle inek sütündeki laktoferrin konsantrasyonları oldukça değişkendir (inekler baldırın doğumundan çok uzun bir süre sonra sağılır).
BAZI VERİLER:
- insan venöz plazmasındaki laktoferrin konsantrasyonu: 0.12 μg / ml;
- insan kolostrumunda laktoferrin konsantrasyonu: 3.1-6.7 mg / ml;
- insan sütündeki laktoferrin: 1.0-3.2 mg / ml;
- İnek sütündeki laktoferrin: Çok değişken, literatürde 1.15 μg / ml ile 485.63 μg / ml arasında.
Çocuklarda laktoferrin ayrıca önemli bir demir kaynağıdır ve emilimini kolaylaştırır.
Anne sütünde bebeğin ihtiyacından daha az miktarda bulunan tek mineral demir; ancak, bu eksiklik fetal yaşam boyunca biriken stoklarla doludur (anne sütü şüphesiz yenidoğan için en tavsiye edilen besindir, çünkü tüm besin maddelerini sağlar ama hepsinden önemlisi bunları doğru oranlarda içerir).
Laktoferrinin demiri bağlama yeteneği ayrıca bir antioksidan madde olarak muhtemel bir rol önermektedir. Fazla demirin sekeste edilmesiyle, iyi bilinen pro-oksidan etkiler üretmesini önler (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH · + OH-).
Son çalışmalar, osteoblastların ve kondrositlerin aktivitesi, sırasıyla kemik ve kıkırdak üretiminden sorumlu hücreler olan laktoferrin promotör özelliklerine atfedilmiştir.
Laboratuvar teşhisi
Teşhislerde, dışkıdaki laktoferrin konsantrasyonları, Crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi enflamatuar barsak hastalıklarının varlığını tespit etmek için değerlendirilebilir. Aslında bu hastalıklara tipik olarak fekal laktoferrinde bir artış eşlik eder.
Ek olarak laktoferrin
İnsan ve hayvan modellerinde laktoferrinin immünomodülatör özellikleri üzerine birçok çalışma vardır. Bu çalışmaların çoğundan, laktoferrinin, doğru bir bağırsak ekolojisinin ilginç anti-enfektif, immünomodülatör ve promotor özellikleri ile nasıl donatıldığı açıktır.
Antibiyotik tedavileri sırasında, laktoferrin bir yandan bakterilerin farmakolojik tedavilere duyarlılığını arttırırken diğer yandan probiyotiklerle sinerji içinde demir kullanılabilirliğine daha az bağımlı olan yararlı bağırsak bakteri suşlarının (Lactobacillus veya Bifidobacterium) büyümesini teşvik edebilir. . Açıkçası, böyle bir tedavi stratejisi sadece ve sadece özel tıbbi tavsiye üzerine uygulanabilir.
Eklerde laktoferrin, genellikle probiyotik suşları ve FOS gibi sinerjistik etkiye sahip maddelerle birlikte bulunur.
