E441 GELATINA
Jelatin, kemikler, bağlar ve deri dahil olmak üzere ikincil hayvan ürünlerinden elde edilen bir bileşiktir.
Esas olarak dengeleyici, kalınlaştırıcı ve jelleştirici bir işlevi vardır.
Jelatin, pudingler, süt ürünleri, peynirler, tatlılar, dondurmalar, sorbeler vb. Birçok üründe bulunabilen çok yaygın bir katkı maddesidir. Ayrıca, bu katkı maddesinin sülfit ve monosodyum glutamat izleri içerebileceğine inanılmaktadır (E621). Ayrıca alerji ve astıma da neden olabilir.
Doz ADI: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | e415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
