| çay | Yeşil çay | Oolong çayı | Siyah çay | teofilin | teina | Teanin |
Antioksidan özellikleri
Birkaç yıldır, akıllıca gerçek güzellik iksirleri, yaşlanmaya ve benzeri şeylere karşı panzehirler olarak tüketicilere akıllıca önerilen yeşil çay ürünleri hakkında çok fazla konuşma var. Yeşil çayın sağlığa zararlı etkileri, sadece değişmek üzere, herkesin bildiği gibi, vücudun serbest radikallere (hücresel hasarlarda yer alan reaktif moleküller) karşı kendini savunmasına yardımcı olan değerli içeriğiyle ilgilidir.
Yeşil çayın içinde bulunan çeşitli maddelerin karışımının yanı sıra, epigallocatechin, ayrı ayrı bileşenlerden daha yüksek bir antioksidan etki göstermiş, gıda fitocomplekslerinin izole edilmiş ve saflaştırılmış bileşenlerden çok daha aktif olduğunu kabul etmiş tezi teyit etmektedir.
Belirli bir gıda veya diyet takviyesinin başarısının, gerçek veya varsayılan yaşlanma karşıtı, antidejeneratif ve kanser karşıtı özellikleriyle daha fazla ilgili olduğu bir dünyada, yeşil çayın antioksidan erdemleri kesinlikle fark edilemezdi. Bu bağlamda, Gıda ve İlaç İdaresi, çeşitli araştırmalar arasındaki çelişkili sonuçlardan dolayı temkinli olduğunu kanıtlamıştır. Bir yandan, Amerikan vücudunun haklı olarak yaptığı gibi, yeşil çayın iddia edilen erdemlerinin çoğunu inkar eden araştırmaları not etmeliyiz, diğer yandan da zaman zaman tükenmekte olan sayısız çalışmayı bile görmezden gelemeyiz.
Zayıflama özellikleri
Yeşil çayın atfedilen bir başka ilginç özelliği kilo kaybı; Bu kez söz konusu kimyasallar metilksantinlerdir (kafein, teobromin, teofilin) ve bunların lipolizi uyarmadaki etkin yeteneklerinden şüphe yoktur.
Yağ dokusunda yağ hareketini ve enerjisel amaçlar için oksidasyonunu teşvik ederek, metilksantinler kilo kaybını arttırır. Aynı maddeler metabolizmayı da artırabilir; ayrıca hafif bir idrar söktürücü etkiye (su tutma mücadelesinde yararlıdır) ve anoreksislidir (açlığı bastırırlar). Bununla birlikte, yeşil çay içinde mevcut olan metilksantin konsantrasyonları sınırlıdır ve yukarıda belirtilen özellikleri kayda değer hale getirmek için tamamen yetersizdir (bir fincan kahvenin kafein eşdeğeri elde etmek için yarım litreden daha fazlasına ihtiyaç vardır).
Kozmetikte yeşil çay özleri
Yeşil çay mı yoksa siyah çay mı?
Çeşitlilik ve kültürel farklılıklara ek olarak, çeşitli çay türleri maruz kaldıkları işleme göre sınıflandırılır. Özellikle, siyah çay demlenmesinde, istenen aromayı elde etmek için fermantasyon esastır, yeşil çay, genç ve taze yapraklardan elde edilir, fermantasyon işlemlerini önleyecek şekilde işlenir.
Siyah çay ile karşılaştırıldığında, yeşil çay kafein bakımından fakirdir (yaklaşık% 50 daha az), ancak daha fazla antioksidan özelliği vardır.
Sonuç olarak: bir bardak yeşil çay içinde mucizevi bir şey bulamazsak bile, bu hala kayda değer özelliklere sahip, dolayısıyla günlük beslenme alışkanlıklarına güvenle sığabilecek bir içecektir. Bununla birlikte, bir kişinin diyetini çok çeşitli yiyeceklerin tüketimine koyma önerisi devam etmektedir: bu nedenle, doğanın bize sunduğu diğer tüm antioksidan yiyecekleri (turunçgiller, meyveler, domatesler) unutmadığınız sürece düzenli yeşil çay önemlidir. ve genel olarak tüm taze meyve ve sebzeler).
