Sıradan ve ara sıra amino asitler

Sıradan amino asitler ve protein sentezi

Canlı organizmaların protein yapılarında en sık görülen amino asitlere sıradan amino asitler veya proteinojenler denir. Doğada 500'den fazla amino asit türü bilinmesine rağmen, sıradan dediğimiz şey sadece yirmidir. Bunlarla birlikte, genellikle sıradan olanların, protein zincirine dahil edilmelerinden sonra metabolizmalarından türeyen, zaman zaman olanlar adı verilen daha nadir olanları vardır. Kolajen, örneğin, lisin ve prolin, iki sıradan amino asit, hidroksile edilmiş formda bulunur (hidroksiprolin ve hidroksilisine).

Diğer olağan dışı amino asitlerin çoğu, esas olarak protein niteliğindeki enzimler ve hormonlardan veya daha iyi peptitten oluşur (bir protein oligo oluşturmak için 100'den fazla amino asitten oluşmalıdır; bir polipeptit, 2 ila 9 ve 10 ila 100 arasında yeterlidir).

20 sıradan amino asit arasında hatırladığımız

Alanin, Arginin, Asparajin, Aspartik asit, Sistein, Glisin, Glutamik asit, Glutamin, Histidin, İzolösin, Lösin, Lisin, Metiyonin, Fenilalanin, Prolin, Serin, Threonine, Triptofan, Tirosin, Valin

Sıra dışı amino asit örnekleri:

karnitin (mitokondri içinde uzun zincirli yağ asitlerinin taşınmasında rol oynar, burada enerji üretmek için kullanılırlar);

ornitin, sitrülin ve homosistein (amino asitlerin metabolizmasına katılırlar - üre döngüsü);

hidroksiprolin ve hidroksilisine (kollajen ve bazı proteinlerin bileşimine dahil edilir);

sarkosin (veya metilglisin).

Bazı amino asitler ayrıca ticari veya farmakolojik öneme sahip olabilir.

Sodyum glutamat gıda endüstrisinde bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır (bakınız stok küpü).
L-dihidroksifenilalanin (L-DOPA) Parkinson hastalığını tedavi etmek için kullanılan bir ilaçtır.
5-hidroksitriptofan (5-HTP), fenilketonüri ile ilişkili nörolojik semptomların tedavisinde (özel enzimatik eksikliklerden, fenilalanin birikiminden dolayı esansiyel bir amino asit olan fenilalanin kullanımını önleyen kalıtsal bir metabolik hastalık) tedavisinde kullanılmıştır. dokularda cilt ve nörolojik seviyedeki ciddi hasarlardan sorumludur).

Bitkiler ve bakteriler, nisin ve alametisin gibi peptit antibiyotiklerinde bulunabilen belirli amino asitleri üretebilir.

Esansiyel amino asitler

20 sıradan amino asidin bazılarına, vücut tarafından başka bileşiklerden sentezlenememesi gerektiği, ancak yiyeceklerle birlikte alınması gerektiği için esastır.

İnsanlar için bunlar fenilalanin, lösin, izolösin, lisin, metiyonin, treonin, triptofan, valin ve çocuklarda histidin ve arginindir.