E235 - Natamicina

Natamisin, Streptomyces natalensis ve S. chattanoogensis bakterileri tarafından üretilen, antifungal ve küf önleyici fonksiyonu olan bir antibiyotik koruyucudur.

Kullanımı, bazı sert ve orta sert peynirlerin, dilimlenmiş peynirlerin, her zaman sert ve orta tutarlılıktaki, kurutulmuş etlerin, konserve et ürünlerinin, vs.

Genellikle, önerilen konsantrasyonlarda (DOSE ADI) yan etki göstermez, çünkü natamisin karaciğer tarafından metabolize edilir ve daha sonra elimine edilir. Aşırı tüketim durumunda ve yatkın kişilerde, natamisin, alerjik reaksiyonlara, bulantı ve iştah bozukluğuna neden olabilir.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 0, 3 mg.