rezene

Foeniculum vulgare Değirmeni.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Rezene besin değerleri - Rezene infüzyonu - Bitkisel ilaçlarda rezene

Fr. Fenouil

Ing. rezene

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel

tanım

Bienal veya çok yıllık otsu bir bitki, 2 metreye kadar yüksek. Kök dik, silindirik, dallı, çizgili, hafif sarımsıdır.

Çok sayıda filiform lakine bölünmüş yapraklar, sapı büyük bir kılıfla kucaklar. Kök distal kısımda fenoton ve bifittir.

Hermafrodit çiçekler küçük, sarı renkli ve 10-30 ışından oluşan terminal şemsiyelerinde toplanır. Sepals yoktur, korol 5 dikdörtgen, bütün, kıvrılmış yapraklardan oluşur. Yaz aylarında çiçek açar. Meyveler altı salgılayan cepte (öz) bulunan bir özün varlığına bağlı olarak beş kaburga, soluk yeşil, dikdörtgen veya hafif kemerli, çok aromatik (6) birleştirilmiş kaynaklı mericarpi ile tüysüz bir diacheniumdur. bitki yoğun aroma ve baharatlı tada sahiptir.

Rezene farklı çeşitler olarak bilinmektedir: özün elde edildiği meyveler için yetiştirilen ve büyük etli yaprak kılıfları için bir sebze olarak yetiştirilen tortu veya Roma; yarımada ve Istria adalarında (ekilmemiş otlaklar, salkımlar, sokakların kenarları) çok yıllık olan kapillaceum (yabani rezene); aromatik achens için yetiştirilen yıllık sativum formları; meyve ve ekşi ve tatsız tadı ile çok yıllık Akdeniz piperitum çeşididir.

alansal

Rezene'nin Asya küçüklerinden geldiği düşünülmektedir, ancak Akdeniz bölgesinde yaygındı: aslında Mısırlılar, Yunanlılar ve Araplar tarafından biliniyordu. Günümüzde ana üretim alanları Hindistan, Mısır, Pakistan, Çin, Endonezya ve Arjantin tarafından temsil edilmektedir.

Kültür, hasat ve verim

İki yıl süren ekim, Şubat-Mart aylarında, son üretimin "tohumları" ile doğrudan ekim için implante edilir, aksi halde çimlenmeyi önlemek için müdahale eden uykuda olan olaylar oluşabilir.

Ekim, 4 ila 6 kg / ha arasında, normalde 50 cm aralıklı satırlarda yapılır.

Gübreler: rezene topraktaki fosforun zenginliğine olumlu tepki verir; Sonuç olarak, ekim sırasında büyük fosfatlı gübrelerin (100-150 kg / ha) uygulanması tavsiye edilirken, potasyum için daha mütevazı miktarlar yeterlidir. Azot gelince, aşmamak iyidir; normalde mahsul ortaya çıktıktan sonra 50-60 kg / ha, ardından ikinci yılın ilkbaharında benzer başka bir doz, bitkinin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olabilir.

Yetiştirme su konusunda talep değil.

Ekin, yaprakların üretimi için mahsul edildiğinde, çiçeklenme yayılmadan önce, yaz başında biçmeye müdahale ediyoruz. Bu durumda, yaz sonunda ikinci bir çim biçme yapmak da mümkündür.

Meyvelerin toplanması, merkezi şemsiyelerin açık sarı renkte olduğu ikinci yılın eylül ayında mekanik olarak yapılır. Hasattan sonra meyveler salkımdan temizlenir ve daha sonra 40 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulur.

Yapraklardaki verim, 8-10 ton / ha taze malzemedir ve 1.5-2.5 ton / ha'ya kadar kurutulur.

Meyvelerin üretimi, iyi bir kültürde 1, 5 ton / saat arasında değişebilir

Meyveler kuru ağırlığa kıyasla% 4-5 oranında esansiyel yağ verimi sağlar.

Kuru bitkinin meyveler hariç yağ verimi% 0, 4-0, 5'tir.

Özün kalitesi, yüksek irtifalarda (800 m asl) yerleştirilmiş ekim istasyonlarında daha düşük irtifadakilere göre daha iyidir.

ilaçlar

Meyvelerde yaklaşık % 60'a yayılmış esansiyel yağın ekstraksiyonu için kurutulmuş meyvelerden ve umbellerin ışınlarında ve bitkinin diğer yeşil kısımlarında kalan kısımlardan oluşur; Yeşilimsi renkteki öz, anethole tarafından yaklaşık % 70 ve diğer kısımlarda kalan kısım için oluşturulur. Şimdiye kadar 30'dan fazla kişi tespit edildi; en çok temsil edilen, migle, limonen ve fellandrene ek olarak fencone, metilcavicolo, estragolo, pinen'dir. Esansiyel yağ anetholedan çok uzun süre (2 yıl) saklanırsa, oto-oksidasyon ürünleri (yağın yaşını değerlendirmek için kullanılabilir) veya östrojenik özelliklere sahip diğer ürünler menşelidir. Yüksek dozlarda anet çukuru konvülsiyonlara neden olduğundan, önerilen dozlara titizlikle uymak çok önemlidir.

Rezene - Bitkisel tıptaki özellikleri ve kullanım alanları - MypersonaltrainerTv videoları

Videoyu izle

kullanımları

Diyetetikte : Meyveler likörde, hamur işlerinde ve soğuk et ve mezelerin tadında kullanılır; saplar ve kılıflar salatalarda yenir veya et sularına ve kızartmalara lezzet verir.

Rezene, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olmasının yanı sıra, özellikle faydalı olmaları için etken maddeler bakımından da zengindir: gut, asteni, iştahsızlık, romatizma, şişkinlik, kusma, zayıf görme.

Flavonoidler veya fitoöstrojenler, doğal östrojenik maddeler, rezene bakımından zengin olmak, kadın hormonal seviyeleri üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir, adet döngüsünün düzenlenmesi, sütün salgılanması ve meme kanserini önleyebilir. Karaciğer fonksiyonunu düzenleyerek ve geliştirerek karaciğer ve detoksifikasyon sistemlerine etki eder. Aynı zamanda, kas spazmlarını önleyerek ve / veya hafifleterek sinir sistemine etki eder.

Yanlış olarak tohum adı verilen rezene meyveleri uçucu yağları% 0.8 ile% 4 arasında değişen miktarlarda içerir. Bunların arasında ana bileşenler, fenicone, tatlı bir uçucu yağ, anethole ve acı bir maddedir. Rezene tohumlarını meteorizm ve şişkinlik varlığında özellikle yararlı kılan, midenin ve bağırsakların (karminatif) hareketliliği hakkında iyi bilinen uyarıcı etki bunlara atfedilmelidir. Refleks fenomenine bağlı olarak tükürük sekresyonu artışı da aynı uçucu yağlara bağlanabilir.

Bitkisel ilaç ve fitofarmacide rezene, dispepsi, midenin ağırlığı, şişkinlik, meteorizm, kolit, sindirim sistemi, öksürük iltihaplanmalarına karşı belirtilir. Ayrıca östrojenik, antifermentatif, balgam söktürücü aktiviteye sahiptir ve adet problemleri için faydalıdır.