Kuruyemiş ve kolesterol

Videoyu izle

X Youtube'daki videoyu izleyin

Yüksek kolesterol karşı yararları

Ceviz, kolesterol seviyelerini ve kardiyovasküler riski kontrol altına alan en iyi gıdalar arasındadır - doğal olarak - dengeli bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzına dahildir.

Aslında, çok sayıda çalışma bir beslenme diyetine atfedilebilen faydaları araştırmış ve onaylamıştır; ters yönde nadir istisnalar olmasına rağmen, bu çalışmaların sonuçlarına göre, günde ortalama 40-80 gram ceviz tüketiminin, dengeli bir diyette LDL (kötü) kolesterol seviyelerinde bir düşüş sağladığını söyleyebiliriz. 8-12 mg / dL, iyi kolesterol değerlerini büyük ölçüde değişmeden tutar.

Bununla birlikte, fındıkların besin özelliklerini ayrıntılı olarak inceleyerek, bu gıdanın kan kolesterol riskini azaltmada oldukça yararlı olabileceğini, aynı zamanda diğer cephelerde de etkili olabileceğini görüyoruz.

Değerli bir yemek

Beslenme açısından ceviz, doymamış yağlardaki yüksek içeriği ile bilinir. Kuru gıdaların asidik profilini inceleyerek (tabloya bakınız), doymuş yağların toplam yağ varlıklarının% 5'inden azını temsil ettiğini; mükemmel, ancak, çoklu doymamış yağ içeriği omega-altı serisi, ayrık omega-üç yüzdeleri: balık ve bazı bitkisel yağlar (fındık, kenevir, tohumlar hariç), ortak gıdalarda oldukça nadir besin keten ve kanola).

Besin değerleri kuru ceviz (100 g)
enerji	612 KCal
Karbonhidratlar	12.05 g
protein	24.9 g
Toplam lipitler	56.98
Doymuş yağ, toplam	1, 306 g
Tekli doymamış yağlar, tot.	10.425 g
Çoklu doymamış yağlar, tot.	42.741 g
hangi omega-sei hangi omega-üç	33, 727 g 8.718 g
kolesterol	0 mg
E vitamini	3.85 mg

Çeşitli çalışmalarda, çoklu doymamış yağlar arasındaki en uygun sinerji, HDL seviyelerini önemli ölçüde etkilemeden ve hatta hafifçe arttırmadan, trigliseritleri ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmede faydalı olduğunu kanıtlamıştır. Sonuncu etki ayrıca, tekli doymamış yağ asitlerindeki ve özellikle oleik asidin iyi içeriği ile de desteklenir; bu, birçok beslenme uzmanının normal tohum yağları yerine zeytinyağı önermesini sağlar.

Cevizlerle dolup taşan diğer bir değerli besin maddesi, nitrik oksidin bir öncüsü olan amino asit arginin, arterlerin sağlığına esneklik göstererek ve pıhtı oluşumunu önleyerek güçlü bir vazodilatördür. Cevizlerde bol miktarda bulunan E vitamini ayrıca - arginin ve omega-3 yağları ile sinerjide - bilinen antioksidan özellikler sayesinde aterosklerotik plakların oluşumunu önler.

Son olarak, yine, kolesterol seviyelerinin azaltılması amacıyla, bitki sterollerinin (veya fitosterollerin) ve liflerin, hem gıda lipidlerinin bağırsak emiliminin azaltılmasına katkıda bulunduğu göz önüne alındığında, çok önemli olabilir. Ayrıca, lifler doygunluk hissinin başlangıcını desteklemektedir; Bu nedenle ceviz, bir elma veya başka bir taze meyveyle birlikte atıştırmalık olarak yenebilir veya geleneksel tohum yağı yerine salata mevsimi için yenilebilir.

Ceviz evet, ama ölçülü!

Yüksek kalorili gücü nedeniyle, kolesterol değerlerini düşürmek ve kardiyovasküler sağlığı arttırmak için fındık tüketimini arttırmaya karar verirseniz, bu yiyecekleri yerine koymak için tüketmek önemlidir - örneğin ek olarak değil - örneğin bir mola olarak geleneksel yüksek kalorili atıştırmalıklar yerine açlık (cips, kruvasan, çeşitli tatlılar). Ciddi kilo ve obezitenin muhtemelen kalp-damar hastalıklarının en sadık müttefikleri olduğunu hatırlıyoruz; bu nedenle, zaman içinde tekrarlanan aşırı değerleri önleyerek diyetin kalori kütlesini kontrol etmek esastır.