genellik
Sosisli sandviç, bir frankfurter içeren uzun bir sandviç (veya sandviç); ikincisi, ızgarada ısıtılmış veya buğulanmış, ekmek süt iken domuz eti, tavuk, sığır eti veya hindi olabilir. Bir diğer önemli husus, eksik olması gereken sosisli sandviç ekmeğinin kesilmesidir;
Bazı ünlü sosisli sandviç çeşitleri arasında kızarmış mısır köpeği, paketlenmiş battaniyelerdeki domuzlar ve fasulye ile kıyılmış ve servis edilen Beanie Weenies bulunur .
Aslen Almanya'dan ABD'ye ithal edilen wurstel, bu hazırlığın karakteristik bileşenidir, bir yüzyıldan fazla bir süredir Amerikan işçi sınıfının tipik yemeğidir. Öte yandan, günümüzde VEGANI sosisli modelleri, bitkisel proteinli sosis ve sütsüz ekmek kullanılan pazarda da mevcuttur.
Sosisli sandviç, Amerikan yemekleri için o kadar önemli bir besindir ki, her yıl onuruna en az iki festival kutlarlar: Nathan'ın Hot Dog Yeme Yarışması ve Wienermobile . Bununla birlikte, hamburger ve patates kızartması ile birlikte, sosisli sandviç fast-food ve "abur cubur" un kurucusu olarak kabul edilir.
Tarihsel Arkaplan
Sosisli köpeğin icadıyla kimin tanımlanması gerektiği (eğer tanımlanabilir ise) henüz belli değil. Zamanla zenginleştirilmesi ve değiştirilmesi muhtemel bir hazırlıktır; bu nedenle, ilk sandviçler ve çağdaş olanlar arasındaki büyük farklar, tek bir keşif tanımlamasını engellemektedir.
Avrupa menşeli olduğunu bildiğimiz sosisliğin kökenine dair daha kesin bir şüphe yoktur; sadece 1870'de Charles Feltman (ABD'deki Alman göçmen) sokaklarda sosis satmaya başladı ve 10 yıl sonra ekmekle ilişkilendirildi. Başlangıçta, sandviçin eşlik ettiği, tüketicilerin ellerini veya eldivenlerini haşlama ve kirletme işlevine sahip görünüyor.
Sosisli sandviç (sosisli sandviç) teriminin sandviçle ilişkisinin farklı nedenleri olabilir; Neyin en muhtemel olabileceği açık değildir ve bu bağlamda hot dog: bir nesneye atıfta bulunan İngiliz etimolojik kökü olduğu, bir sokak satıcısı tarafından bir pazarlama stratejisi olarak icat edildiği, bir spor karikatüristi tarafından icat edildiği varsayılmaktadır. ya da sosisin hayvanla benzerliği için kayıtsızca doğdu (iki dilim ekmek arasına alınmış bir dachshund hayal edin ...).
Beslenme yönleri
Beklendiği gibi, sosisli sandviç, denizaşırı lokantaya hızlı yemek servisi yapan tipik yiyeceklerden biri. Mikro elementler ve vitaminlerdeki kıtlığı, kalorisi ve sağlıksız molekülleri nedeniyle, sosisli sandviç bir abur cubur veya abur cubur olarak kabul edilir.
Kalorilerdeki zenginlik, doymuş yağ asitleri ve hot dog kolesterol, yiyeceğin en önemli negatif özelliğidir. Bu yönler, fazla kilolu kişinin yemek yemesini ve / veya hiperkolesterolemiden muzdarip olmalarını kesinlikle uygun değildir.
Sosisler de koruyucular açısından zengindir; bunlar arasında: sodyum klorür, sodyum nitrit (E250) ve vit. C (E315). Sonuncusu vücuda tamamen zararsız olsa da, nitrit mide ve bağırsak mukozasında hiçbir yan etkisi yoktur. Ayrıca, sodyum bolluğu (tuzdan ve bazı katkı maddelerinden yapılır), arteriyel hipertansiyonun başlaması ve kötüleşmesi için zararlı bir faktördür.
Pek çok kişi, sosisliğin demir ve kalsiyum gibi minerallerde bol miktarda bulunmasının nasıl mümkün olduğunu merak ediyor; gerçekte, bu özellik iyi bir gıda kalitesinin göstergesidir. Bu, tipik wurstel üretim sistemine, yani yenilebilir parçanın mekanik olarak ayrılmasına bağlı olarak gerçekleşir. Otomatikleştirilmiş işlem çok kesin değildir ve aksi takdirde zayıf biçimde yenebilen farklı parçalar (kemikçikler, kıkırdaklar, tendonlar ...) yiyeceğin bileşimine katkıda bulunur. Her şey daha sonra homojenizasyona benzer bir işlemle standardize edilmiş, pişirilmiş
Sosisli sandviçin esas olarak "işlenmiş" ve ham maddeler içermeyen bir besin olduğunu hatırlayın. Bu, su, diyet lifi ve antioksidanların azlığına yol açar; Ayrıca vitamin bileşimi de mükemmel değil.
Genellikle, fast-food restoranlarında veya sokak satıcılarının büfelerinde dağıtılan sosisliler için gıda güvenliği eksikliği de vardır. Dikkat çekici fekal bakteri konsantrasyonuna ek olarak, sosisli wurstelleri bazen Listeria monocytogenes veya Listeriosis tarafından kirlenmeden sorumludur. Sağlıklı bir organizma için biraz ciddi bir toksinit olduğu doğruysa, aynı şekilde bir bağışıklık baskısı hastası veya hamile bir kadın için söylenemez: birincisi ölümüne kadar ciddi bir şekilde hastalanabilirken, ikincisi ölümüne ciddi bir şekilde zarar verebilir doğmamış çocuğun yükü.
Daha sonra, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nden (AICR) yapılan bir alıntıya göre, birkaç yıl boyunca günde bir sosisli sandviç tüketmek (yüksek miktarda doymuş yağ, sodyum ve koruyucu madde içeriği nedeniyle) kolorektal kanser riskini artırıyor % 2.
UYARI! ABD'de, 10 yaşın altındaki çocuklarda gıda boğulma vakalarının% 17'sine sosisli sandviç neden olmaktadır.
