E320 - Butilhidroksianisol (BHA)

E320 BUTİLİROSSIANİSOL (BHA)

Butilhidroksianisol ilk sentetik antioksidandı. Bu bileşik, diğer antioksidan katkı maddelerinin eklendiği, suda çözünmeyen, kararlı bir madde kümesidir.

Butilhidroksianizol keklerde, bisküvilerde, tahıl türevlerinde, çeşnilerde, hazır soslarda ve çorbalarda, kuruyemişlerde, süt tozu, patates gevreğinde, tatlandırıcılarda, çiğneme sakızlarında vs. bulunabilir.

Ayrıca, bu katkı maddesi için toksisite derecesi konusunda çelişkili görüşler vardır: bazı araştırmacılar, deneylerin fareler üzerinde yapıldığı iddiasına itiraz ederken, bazılarının bu tezi reddettiği, ancak insanlar üzerinde deney yapılmadığını iddia etmişlerdir. . Bununla birlikte şüphe devam etmektedir: gerçekte, butil hidroksianisolün, kandaki kan kolesterol ve lipid seviyelerini arttırmaya katkıda bulunduğu ve karaciğerde gastrik enzimlerin oluşumunu teşvik ettiği ve D vitamini gibi diğer maddelerin yok edilmesine neden olduğu düşünülmektedir.

Bu katkı maddesi bebek ürünlerine eklenemez ve ayrıca hamile kadınlar ve emziren anneler için önerilmez.

Şu anda, bazı sözde alerjik reaksiyonlar kaydedilmiş olsa bile, kullanılan konsantrasyonlarda hiçbir olumsuz yan etki bilinmemektedir.

Bütilhidroksianisol (BHA), yüksek C vitamini konsantrasyonları ile birlikte, hücresel bileşenlerin zarar görmesinden sorumlu serbest radikalleri üretebilir. Bu, AB'yi yakın gelecekte kullanımını kısıtlamaya çağırdı.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 0, 3-0, 5 mg (geçici değer).