gıda | Kolesterol [mg / 100 g] |
| Pişmiş dana eti | 466 |
| Pişmiş dana eti | 2000'den fazla |
| Pişmiş sığır eti kalbi | 274 |
| Fırında tavuk kalp | 231 |
| Pişmiş hindi kalbinde | 238 |
| Pişmiş sığır karaciğeri | 385 |
| Pişmiş domuz ciğeri | 746 |
| Fırında domuz karaciğeri | 290 |
| Pişmiş hindi ciğeri | 599 |
| Pişmiş sığır dili | 211 |
Gıdalarda toplam kolesterol »
Sakatat ve kolesterol
Sakatat hayvansal kökenli bir besindir ve daha kesin olarak “beşinci çeyrek” olarak adlandırılırlar.
Beslenme açısından sakatat gerçekten çok zengin bir besindir! Bol miktarda vitamin, protein, glikojen, yağ ve mineral içerirler. Öte yandan sakatat önemli miktarda kolesterol, yağ asitleri ve pürin bazları sağlar (bkz. Hiperürisemi ve gut), bu nedenle hiperkolesterolemik ve hiperüremik / gutinin beslenmesi için uygun değildir.
Sakatat tamamen aynı DEĞİLDİR ve kas dışı hayvanın çeşitli kısımlarından oluşur; sakatattır: beyin ve kafa (kulaklar, burun vs.), timus, akciğerler, mide ve bağırsak, pankreas, karaciğer, testisler, böbrekler, bacaklar, cilt, diyafram, ilik, kalp, dalak, tükürük bezleri vs. Kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olan sakatatlar (beyin, karaciğer vb.); Aksine, diğer parçalar çok daha hafiftir (diyafram, mide ve bağırsak). Sakatat tüketim sıklığı, belirli bir yiyeceğe, kolesteroleminin seviyesine ve hiperürisemi eğilimine bağlı olarak değişir.
NB Sakatatın kolesterol emilimini azaltmak için, doğru miktarda meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere, lif açısından zengin bir öğünle birleştirilmesi tavsiye edilir.
Video vegan tariflerimizi izleyin ve hayvansal ve kolesterol içermeyen bitkisel etlerin nasıl hazırlanacağını öğrenin
