Vegan diyeti

Vegan veya Vegan diyeti, TOALLY hayvansal kaynaklı ürünleri dışlayan bir diyettir. Vejeteryanlıkta süt, peynir, yumurta ve bal gibi bazı yiyeceklere izin verilirken, vegan diyetinde buna izin verilmez.

“Uyumsuzluk karşıtı” gıda rejimlerinde sıklıkla olduğu gibi, vegan diyetine “ yaşam tarzı” da denir; ayrıca, genel olarak giysi veya tüketim gibi diğer günlük alışkanlıkları da derinden etkiler ve insanlara, çevreye ve hayvanlara yönelik herhangi bir zulümden kaçınmak için yararlı olan bir dizi davranış veya alışkanlıktan yararlanır. Bununla birlikte, son zamanlarda vegan gıda stilinin kurucuları, vegan beslenme düzeninin daha da farklılaşmasını sağladı ve bu da veganların tüm gıda seçeneklerini tamamen kucaklayan ancak politik, felsefi veya etik ilkelerini paylaşmayan VEGITAN'ı daha da farklılaştırdı.

Vegan diyetin başarı kazanmasının sebepleri farklıdır; Her şeyden önce, bazı oryantal dinlerin / felsefelerin hayvansal ürünlerin tüketimini tamamen sarstığını hatırlayalım, bu nedenle dönüşüm neredeyse otomatiktir. İkincisi, bu yiyeceklerin yoksun bırakılmasını gerektiren manevi süreçleri üstlenmemiş olsalar bile, birçok vegan, onları yalnızca "etik" amaçlar için mahrum etmeyi seçmektedir. Bu nedenle vegan beslenme düzeninin temelinde, “yaşam hakkını” da hayvansal dünyanın yaratıklarına doğru genişleten tüm canlı yaşam biçimlerine güçlü bir saygı var. Son fakat en az değil, sağlık nedenleri; vegan diyet tamamen bitki kökenli ürünlere yönelik bir gıda seçiminden yararlanır ve bu nedenle hayvanlardan elde edilen yiyeceklerle ilgili riskleri göz ardı eder: dislipidemi, koroner arter hastalığı, hiperürisemi ve benzeri.

Bu bakımdan, Amerikalı doktor Mc Dougall, uygunsuz ya da zayıf dengelenmiş beslenme nedeniyle günümüzdeki hastalıkların çoğuyla mücadele etmek için vegan diyetine dayanan bir diyet önermektedir; Aşağıdakilerin katkısı ile karakterize edilen, çok yüksek lif içeriğine sahip düşük kalorili bir diyet planıdır:

% 75-87 karbonhidrat.
Proteinlerin% 6-15'i (Tahıllar ve baklagiller arasındaki dengelenmiş biyolojik değerden)
Lipitlerin% 5-10'u (hayvansal yağların% 0'ı, % 0'ı eklendi, % 100 bitki besinleri)

Mc Dugal'a ek olarak, Mark ve Virginia Messina gibi diğer doktorlar da vegan diyetinin neden olduğu salutizmi destekliyor; gıdalarla yapılan ALL yağlarının payını azaltarak kardiyovasküler riskin önemli ölçüde azaltılabileceğini belirtiyorlar. Bu nedenle iki doktor, hayvansal kaynaklı gıdaları ve ayrıca tüm yağlı bitkisel gıdaları (kurutulmuş meyve, zeytin ..) veya her halükarda yağları (tofu gibi) tamamen ayırt etmeyi önermektedir.

Benzer bir diyetin, insanın gerçek ihtiyaçları ile kesinlikle dengesiz olduğu, dolayısıyla uzun vadede potansiyel olarak zararlı olduğu açıktır. Kobalamin (B12 vitamini), kalsiferol (D vitamini), omega 3 ailesine ait esansiyel yağ asitleri ve muhtemelen kalsiyum, çinko ve demirin katkısı yetersizdir ve entegrasyon veya farmakolojik tazminat gerektirir; Bu nedenle, vegan diyet, özellikle çocukluk, ergenlik, hamilelik, emzirme ve yaşlı gibi yaşamın "hassas" dönemlerinde önerilen bir diyet değildir.

Vegan diyeti, aşırı miktarda diyet lifi ve şelatlama maddesi (oksalatlar ve fitatlar) tüketme eğilimindedir; vegan diyetle ilişkili kardiyovasküler risk kesinlikle doymuş hayvansal yağlar ve kolesterol içeren geleneksel bir diyetten daha azdır, ancak bu, vakadaki diğer tüm eksikliklerin diğer besinsel komplikasyon riskini önemli ölçüde artırdığı anlamına gelmez; bunlar: osteoporoz, zararlı anemi, sideropeni anemi, hipotiroidi, nöropatiler ve fetusta spina bifidadır. Bu nedenlerden dolayı, vegan diyetinin benimsenmesi, belirli takviyeleri ve takviye edilmiş gıdaların ağırlıklı kullanımı yoluyla herhangi bir gıda kıtlığını önleyebilen veya doldurabilen dikkatli bir tıbbi denetim gerektirir.

Vegan Diyet - Video: Yararları, Eleştirileri ve Beslenme Eksiklikleri

X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Hedef Sağlığa Git youtube'taki videoyu izleyin

Kakaolu ve Kabaklı Fındıklı Vegan Kek

PersonalCooker Alice tarafından önerilen birçok Vegan Tarifler arasında, kakaolu bu kek (300 g!) Ve fındık özgünlüğü, sadeliği ve tadıyla dikkat çekiyor. Tüm MypersonaltrainerTv Ekibi tarafından önerilir.