Muzun kalpleri olarak da adlandırılan çiçekler (hurma kalpleriyle karıştırılmaması gereken), Güney Asya ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, sebze benzeri bir bileşendir. Çiğ olarak yenilir, buharda pişirilir (çeşitli soslarla), çorbalarda pişirilir, köriler ve kızartılır.
Çiçeğin veya muz kalbinin tadı enginarınkine benzer ve ikincisi gibi, kanatçıkların etli bölümünü (yapraklara benzer şekilde modifiye edilmiş yapraklar) ve merkezi kalbi tüketirler.
Muz ağacının yaprakları geniş, esnek ve geçirimsizdir. Güney Asya'da ve bazı Güneydoğu Asya ülkelerinde genellikle çevre dostu gıda kapları veya tabaklar (yemekler) olarak kullanılırlar. Daha detaylı olarak aşağı inelim.
Endonezya mutfağında, muz yaprağı biber ve botok adı verilen tarifler için çok önemlidir. Bunlar, dışarıda bir muz yaprağı ve içeride çeşitli gıda maddeleri içeren bir tür "paketin" paketlenmesini sağlar; Pepes ve Botok'un pişirilmesi: buğulama, kaynar su ve ızgara (kömür üzerinde).
Güney Hindistan eyaletlerinde: Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh ve Kerala, her öğüne, muz yapraklarında uygun şekilde servis edilen, muz içeren yiyeceklerle servis edilir; buharda kullanılırsa, bunlar yiyeceğe tatlı bir tat verir.
Muz yaprakları Hindistan'da yemek pişirmek için sıklıkla kabuk olarak kullanılır. Bunlar, yiyeceğin su bileşenini korur, yanmadan korur ve zarif ama ayırt edici bir tat verir.
Tamil Nadu'da (ayrıca Hindistan'da) muz yaprakları tamamen kurutulur ve belirli gıda maddeleri için ambalaj malzemesi olarak kullanılır. Sıvı yiyecekleri içermek üzere bunları fincana önceden hazırlamak da mümkündür. Orta Amerika'da, muz yaprakları genellikle sözde tamalelerin ( masa ) bir dosyası olarak kullanılır.
Muz bitkisinin gövdesinin ihale çekirdeği, özellikle ünlü Burma Mohinga çanağında, Güney Asya ve Güney Doğu'nun doğu mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
