Juglans regia L.
Fam Juglandaceae
etimoloji
Juglans, Jüpiter'in şerefine yazılmış Latince bir kelimedir: "Jüpiter'in meşe palamudu" olan "Jovis glans", çünkü eski Romalılarda ceviz, tanrıların kralı olan ağaçtı. "Kraliyet" anlamına gelen "regia" sıfatının, ağacın Batıya Pers kralları tarafından tanıtıldığı anlaşılıyor.
tanım
Ceviz, kalın, genişletilmiş ve yuvarlak yaprakları ile, 10 ila 20 m uzunluğunda bir ağaçtır. 1-2 yaşına kadar bazal çaplı, ilk yıllarda düz gri-beyazımsı bir kabukla kaplanmış, yetişkin gövdesinden daha koyu, uzunlamasına dağılmış dik bir gövdeye sahiptir.
5-7 eliptik yaprakçık ve tam bir kenar boşluğu, hemen hemen sapsız, yukarıda koyu yeşil, yukarıda açık yeşil renkte olan, kabarık tutamların ana kısımda sekonder kaburgaların yerleştirilmesinden dolayı hafif kadife gibi, yaprakları değişmez.
Ayrıca bakınız:
- somun vomica
- kola somunu
- ceviz yağı
- kalori fındık
MEYVE: Cevizin meyvesi bir drupe olup, etli ve kokulu dış kabuktan (kabuğu), iki valfe bölünmüş, 2 yenilebilir kotiledondan oluşan, katlanmış, düzensiz olarak dizilmiş, serebriform tarafından oluşturulan tohumu içeren, iç kısmı odunsu ve oval çekirdekten oluşan bir drupudur. çekirdekleri İki kotiledon, kabuğun dört bölmesine gömülür ve bunlar, hatalı bir odunsu ve dirençli septum ile eksik bir şekilde ayırt edilir. Ceviz tohumu mükemmel bir tada sahiptir, ne kadar hassassa o kadar taze, mükemmel kalitede yağ bakımından zengindir, ancak kısa sürede sertleşmeye meyillidir. Sonbaharda olgunlaşırlar; Zaten Eylül ayında, ancak, kabuk nihai bir katılığa ulaştı.
alansal
Cevizin orta ve güneybatı Asya'dan geldiği, daha sonraları Avrupa’da, Asya’nın geri kalanında ve Orta ve Güney Amerika’da kamulaştırılan Küçük Asya’nın ılıman sıcak bölgelerinde yer aldığı düşünülmektedir. İtalya'da, ülke genelinde 1200 m rakıma kadar yaygındır. İtalya'da, her şeyden önce Campania'da ekim önemlidir.kültür
Ceviz, orta topraktan kuruya, ıslak, orta derecede gevşek ve iyi havalandırılmış, besinler bakımından oldukça zengin, iyi humus oranına sahip, derin topraklarda yetişir; ayrıca hafif asitli fakat tercihen bazik topraklarda da büyüyebilir. Tam güneşe maruz kalma, ancak yarı gölgede iptal etmez. Somun, salgılanması nedeniyle, toksik maddelerin kökleri nedeniyle diğer türlerle ilişkilendirilmemelidir . Yoğun kök ağını, yaprakları ve meyveleri bozan maddeler aslında diğer bitkilere hoş gelmez, fakat insanlar için çok faydalıdır.
İLAÇLAR: Fındık ilacı yapraklardan ve gövdeden oluşur. Yapraklar Mayıs-Haziran aylarında, toplam gelişmeden önce toplanır ve sapsız yapraklarla ayrılır. Gövde ağustos ayından eylül ayına kadar olgunlaştığında hasat edilir. İlaç parçaların erken kararmasını önlemek için taze ve havadar bir yerde çabucak kurutulmalıdır.
Yaprakları ve kabuğu tanen, C vitamini, sitrik asit, malik, uçucu yağlar, juglon, kafeik asit, kersetin bakımından zengindir.
kullanımları
Kozmetiklerde : Ceviz kabuğunun oluşumundan, kozmetik sabunu endüstrisinden çıkarılan değerli bir yağ elde edilir. Kabukta, cilt hücrelerinin yenilenmesini destekleyen, antiseptik ve keratinize edici olan büyük miktarda juglon bulunur. Bronzlaşma olarak kullanılabilir çünkü melanin üretimini teşvik edebilir. Aynı zamanda doymamış yağ asitleri ve vitaminleri güneş ışığına karşı doğal bir filtre haline getiren, koruma faktörü 2-3 ile karşılaştırılabilir, dolayısıyla zaten bronzlaşmış ciltler için uygundur. Yaprakların kaynaşması, saçı koyulaştırmak ve dökülmesini önlemek için kullanılır.
Fitoterapide cevizlerin geleneksel olarak büzücü, tonik, antiseptik ve iyileştirici özellikleri olduğu kabul edilir. İshal ve dizanteri tedavisinde faydalı olan acı tonik, sindirim, dekonjestan ve bağırsak büzücü özelliklere sahiptir. Taenia solyumuna bağlı intestinal parazitozla mücadelede iyi sonuçlar elde edilmiştir . Ayrıca, sakıncalı sonuçlarla bile, tüberküloz kökenli lenfoglobülinlerin iltihaplanmasını tedavi etmek için kullanılmıştır. Dermatozlar, egzama, chilblainler, oküler inflamasyonlarda, genital kürenin bazı bozukluklarında faydalıdır: kadınlarda lökorto ve insanlarda orşit. Diürez teşvik eder, pankreas ve karaciğer fonksiyonunu uyarır ve bu nedenle ağırlık hissini azaltmak için kullanışlıdır. Yaprakların özü, geçmişte diyabet tedavisinde de kullanılıyordu, ceviz olgusu ayrıca hipoglisemik etkiye sahipti.
Diyetetikte temel olarak meyve (çekirdek yiyoruz) ve likör endüstrisinde popüler "nocino" yu üretmek için kullanılır. Ceviz oldukça enerjik bir yemektir, çünkü çoğu çoklu doymamış, yüksek miktarda lipid içerir. Özellikle ceviz alfa-linolenik asit bakımından oldukça zengindir. Bu tip yağ, kötü kolesterolü (LDL) ve trigliseritleri azaltma özelliğine sahiptir.
Ayrıca, antioksidanlar bakımından zengin olan ceviz, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur ve cildi ve hücresel yaşlanmayı önler.
İçinde bulunan proteinler bile terapötik özellikleri gizler. Aslında, özellikle ateroskleroz fenomenini önleyebilen ve engelleyebilen bir madde olan damar duvarı hücreleri tarafından nitroksit haline dönüştürülen arginin olan bir amino asit bakımından zengindirler.
Ayrıca mineral tuzları (bakır, çinko, demir ve fosfor), B vitaminleri ve E vitamini bakımından da zengindir.
Preslenmiş çekirdeklerin artıklarından oluşan paneller, hayvanların beslenmesi için tasarlanmıştır.
Organik tarımda kovucu bir bitki olarak kullanılır
DİĞER KULLANIM ALANLARI: Cevizden elde edilen yağ, kayganlaştırıcı olarak kullanılır ve boya endüstrisi tarafından yüksek kuruma katsayısı verilir.
Ceviz ağacı, kolay işlenebilirliği ve uzun ömrü sayesinde mobilya ve yer döşemeleri için çok aranır.
