Simbiyotik gıdalar, vücut için bir veya daha fazla yararlı eylemler gerçekleştirebilen ve insanın psiko-fiziksel iyilik halini olumlu yönde etkileyen tüm gıdalara ait olan fonksiyonel ürünler kategorisine tamamen dahil edilmiştir.
Simbiyotiklerimize dönersek, bu sıfat prebiyotik ve probiyotiklerin bir karışımını içeren gıdalara, ilaçlara veya takviyelere dayanır. Daha spesifik olarak, bağırsak mikroflorası üzerinde pozitif bir etki gösterebilen ve tüketicinin refahını artırabilen canlı ve canlı probiyotik mikroorganizmalar içeren ürünlerdir. Aynı zamanda, simbiyotikler insan tarafından sindirilemeyen, ancak bağırsak lümeninde bulunan ve bağırsak mikroflorasının yeniden dengelenmesini destekleyen, büyümeyi ve aktiviteyi uyaran probiyotik bakteriler tarafından mayalanabilen bileşenler içerir.
Muhtemelen, probiyotiklerin ve prebiyotiklerin kombinasyonu muhtemelen en iyi entegrasyon stratejisidir, çünkü bir yandan probiyotik organizmaların yaşamını arttırır (ürünün raf ömrünü arttırır) ve aynı zamanda yerleşik bakteri florasına spesifik bir substrat sağlar.
Probiyotik mikroorganizmaların ve prebiyotik substratların aynı anda mevcut olduğu yiyeceklere genel olarak SIMBIOTICS adı verilir .
Bazı örnekler:
- Bifidobacteria + fructooligosaccharides
- Lactobacilli + laktitol
- Bifidobacteria + Galactoligosaccharides
Simbiyotiklerin insan sağlığı üzerindeki potansiyel yararlı etkileri listesi oldukça uzundur. Bunlar, laktoz intoleransının gelişmesinden, bazı minerallerin (kalsiyum, demir ve magnezyum) emiliminin artmasına, hipokolesterolemik etki gibi sembiyotiklere atfedilen diğer faydaların belirlenmesine katkıda bulunan bağırsak mukozal seçiciliğindeki bir iyileşmeden geçerek değişmektedir. immünostimülan ve hipotrigliseridizasyon, bağırsak fonksiyonlarında normalleşme (hareketlilik, emilim, seçicilik ve sekresyon), bağırsak iltihabına ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı koruyucu, antibiyotik ve antitümör diyare karşı tedavi edicidir. Simbiyotiklerin bu etkileri, kendilerine kadar izlenebilecek ancak hala onay bekleyen bir dizi diğer hayırsever faaliyetler için zemin hazırlamaktadır. Bununla birlikte, terapötik etkilerin, sembiyotikte bulunan probiyotik bakteri türlerine ve bunların konsantrasyonlarına (eczanelerde satılan sembiyotiklerde belirgin olarak daha yüksek - bir tıbbi uzmanlık olarak kaydedilen gerçek terapötik tedavi yöntemi) ilaveten pazarlananlara bağlı olduğu söylenmelidir. veya fonksiyonel yiyecekler - sağlıklı, kayıt dışı, ancak basitçe sağlık bakanlığına bildirilecek şekilde tasarlanmıştır).
