Teobromin nedir
Theobromine, kakaoların tipik alkaloidleridir. Bu nedenle, özellikle koroner düzeyde hafif bir diüretik, kardiyotonik ve vazodilatör etki gösteren doğal bir maddedir; Şans eseri bu nedenle anjina ile mücadelede faydalı bir ilaç olarak kullanıldı.
Gıdalarda Teobromin
Kakaonun iyi bilinen uyarıcı etkileri, kafein (% 0, 6-0, 8) ile birlikte teobrominin (yaklaşık% 2 içeriği) varlığına bağlıdır.
Sonuç olarak, 100 gram koyu çikolatada 600-1800 mg teobromin ve 20-60 mg kafein bulduk. Bununla birlikte, bunlar, tohum türüne, ekim tekniklerine ve kızartma işlemine tabi tutuldukları fermentasyon işlemine bağlı olarak - hatta önemli ölçüde değişebilen - genel değerlerdir. Sütlü çikolatada teobromin içeriği azalır (çünkü kakao yüzdesi daha düşüktür), pratikte beyazda sıfırdır.
Çayda (kurutulmuş yaprakların% 0.2'ye eşit oranda mevcut olduğu) çayda, guarana'da, kolada ve eşde az miktarda teobromin bulunur.
özellik
Teobromin, bazı enerji / yağ yakma takviyelerinin ve selülit tedavisi için bazı kremlerin ortak bir bileşenidir.
Merkezi sinir sistemi üzerindeki uyarıcı etki, kafeininkinden yaklaşık 10 kat daha düşüktür; Ancak yüksek dozlarda teobromin huzursuzluğa, titreme, kaygı, terleme, aritmi, iştahsızlık, bulantı ve kusmaya neden olabilir.
Çikolata ve Köpekler
Theobromine, büyük miktarlarda tüketildiğinde, köpekler için özellikle toksiktir. 10 kg'lık bir numunede, ağır vakalarda ölüme kadar kusma, ishal, huzursuzluk, kas titreme, nefes darlığı ve kasılmalara neden olmak için 200 gram çikolata yeterlidir; özellikle öldürücü doz, kg ağırlık başına 330 mg teobromindir.
Çalışmayı okuyun: Çikolata ve Köpekler »
