öncül
Hipolipidik veya daha az yağlı diyet?
Hipolipidik diyet normalden daha az yağ içeren bir diyettir. Herhangi bir hipolipidik diyet, esansiyel moleküllerin beslenme eksikliğine yatkındır ve ek bir takviye gerektirir.
Yağlar Önemli mi?
Diyet lipitleri temel olarak yağ asitleri adı verilen enerji moleküllerinden oluşur. Sadece küçük bir kısmı steroidal bileşiklerden (kolesterol ve fitosteroller), vitamin (A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini) ve benzerlerinden oluşur.
Bazı çoklu doymamış yağ asitlerine "esansiyel" denir, çünkü diyetle birlikte kullanılmaları gerekir. Bunlar omega 3 ve omega 6 gruplarıdır.
Yağların ve yağda çözünen moleküllerin işlevleri çok fazladır, bu nedenle diyetten çıkarılmamalı veya eksik olmamalıdır.
Uygulamalar
Hipolipid diyetleri endişe verici:
- Biliyer lithiasis önlenmesi
- Kolesistektominin telafisi (safra kesesinin çıkarılması)
- Hiperkolesteroleminin tedavisi.
Gerçekte, bu yiyecek tedavileri için bile, yağ kısmı normaldir: yetişkinler için% 25 ve büyüyen denekler için% 30.
Sadece biliyer atrezi adı verilen en ciddi doğumsal safra yetmezliği vakalarında, bazen lipidlerin daha da azalması gerekir. Aşırı olduğu gibi, diyetteki yağ eksikliğinin bile safra taşı taşlarının başlaması için bir risk faktörü olabileceğini unutmayın.
Bazı metabolik hastalıklar (hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi, hipertansiyon, tip 2 diyabetin komplikasyonları, vb.) Yağ azaltmak yerine yağ arttırmada faydalıdır; Açıkçası, sadece "iyi lipidlerin" oranı artmıştır.
Safra kesesi veya safra yetmezliği olmadığında, sindirim, yağda çözünen vitaminlerin ve gerekli yağ asitlerinin (normal lipid oranına ulaşsa bile) diyet takviyesi gerektirecek şekilde tehlikeye girebilir.
Özellikler
Yukarıda belirtilen koşullar / patolojiler, yiyeceklerin seçimi, çeşniler ve kısımların seçiminde özel bir özen gerektirir; Öte yandan, lipid azaltma neredeyse hiç gerekli değildir. Gereksinimler:
- Doymamış yağ asitlerinin doymuş veya hidrojene üzerindeki prevalansı (oran 2: 1). Doymamış yağlar tipik olarak kaliteli yağlardır, doymuş yağlar hayvansal yağların, süt ürünlerinin, bifrazyonlu yağların ve margarinlerin bir parçasıdır.
- Hidrojenlenmiş ürünlerin tipik haliyle, daha az olası yağ asitleri konsantrasyonu.
- Tatmin edici esansiyel yağ asitleri dozu: omega 3 ve omega 6 toplam kalorinin% 2.5'ini (% 0.5 omega-3 ve% 2.0 omega-6) oluşturmalıdır. Omega 3, balıkçılık ürünleri, algler ve bazı yağlı tohumlar (ve ilgili yağlar); omega 6, yağlı tohumların ve yağlarının daha karakteristik özelliğidir.
- Tatmin edici miktarda A vitamini (kırmızı karaciğer ve sebzeler), D vitamini (yumurta sarısı ve şeftali), E vitamini (meyve ve yağlı tohumlar veya bunların yağları) ve K vitamini (esas olarak bağırsak bakteriyel florası tarafından üretilir, ancak sebzelerde de bulunur).
- Besinsel kolesterol alımı 200 mg / gün (normalden 100 mg / gün daha az) geçmemelidir.
- Fitosteroller ve antioksidanlar zenginlik: hipokolesterolemik ve antioksidanlardır. Doğal olarak normal sebze, meyve ve sebze tüketimi ile tanıştırılırlar.
örnek
Aşağıdaki örnek uygun bir hypolipidic diyetidir. Bu yüzdeyi azaltmanın uygun olmadığını zaten söyledik; Bununla birlikte, % 25'in altında yağ azaltılmasını gerektiren bazı "anormal" durumlar göz ardı edilemez. Özellikle biliyer yetmezlikten etkilenen bir hastanın kolesistektomi sonrası diyeti bu kategoriye dahil edilebilir.
| seks | F |
| yaş | 19 |
| Boy cm | 170 |
| Bilek çevresi cm | 14.0 |
| anayasa | ince |
| Boy / bilek | 12.1 |
| Morfolojik tip | sırık gibi |
| Ağırlık kg | 68 |
| Vücut kitle indeksi | 23.5 |
| İstenilen vücut kitle indeksi | 18.5 |
| Arzulanan fizyolojik ağırlık kg | 53.5 |
| Bazal kcal metabolizması | 1281, 9 |
| Fiziksel aktivite katsayısı seviyesi | Hafif evet aus 1, 56 |
| Kcal enerji harcaması | 1999, 8 |
| diyet | normocaloric | 2000kcal | |
| Lipidler | % 20 | 44, 4g | 400Kcal |
| protein | % 20 * | 100 g | 400Kcal |
| Karbonhidratlar | % 60 * | 320g | 1200Kcal |
| kahvaltı | % 15 | 300kcal | |
| Atıştırmalık I | % 7-8 | 150kcal | |
| öğle yemeği | % 35 | 700kcal | |
| Atıştırmalık II | % 7-8 | 150kcal | |
| akşam yemeği | % 30 | 600 kcal | |
| Snack III | % 5 | 100kcal | |
1. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| Şişirilmiş pirinç | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Elma, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Domatesli makarna | |||
| İrmikli Makarna | 90 gr | ||
| Domates sosu | 100 g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Tabak ve Marulda Tavuk Göğsü | |||
| Tavuk göğsü | 100 g | ||
| marul | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Elma, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Kuru fasulye | |||
| Kuru fasulye | 40g | ||
| Kabak ile Pan içinde Cod | |||
| morina | 150g | ||
| kabak | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| GÜN Beslenme Çevirisi 1 | ||
| Beslenme bileşeni | miktar | |
| enerji | kcal | |
| Yemek suyu | 1479, 1g | |
| protein | 117, 3g | |
| Toplam enerji lipitleri | 42, 3g | |
| Doymuş yağ, toplam | 9, 48g | |
| Toplam tekli doymamış yağ asitleri | 23, 38g | |
| Toplam çoklu doymamış yağ asitleri | 9, 44g | |
| kolesterol | 147, 5g | |
| Karbonhidratlar | 305, 5g | |
| Basit, toplam şekerler | 69, 7g | |
| Alkol, etanol | 0.0g | |
| elyaf | 29, 7g | |
| sodyum | 1605, 8g | |
| potasyum | 4518, 1mg | |
| futbol | 725, 4mg | |
| demir | 15, 9mg | |
| fosfor | 1773, 9mg | |
| çinko | 12, 2mg | |
| Tiamin veya vit. B1 | 1, 99mg | |
| Riboflavin veya vit. B2 | 3, 10mg | |
| Niasin veya vit. B3 veya vit. PP | 31, 90mg | |
| Piridoksin veya vit. B6 | 3, 60mg | |
| Folat, toplam | 306, 4μg | |
| Askorbik asit veya vit. C | 104, 5mg | |
| D vitamini | 120, 0IU | |
| Retinol eşdeğeri aktivite veya vit. bir | 296, 4RAE | |
| a-tokoferol veya vit. ve | 13, 6mg | |
2. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| Mısır gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Armut, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Kabaklı Risotto | |||
| Beyaz pirinç | 90 gr | ||
| kabak | 100 g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Tabak ve Radicchio ile hindi göğsü | |||
| Tavuk göğsü | 100 g | ||
| Kırmızı turp | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Armut, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Çeci Lessi | |||
| Nohut kurutulmuş | 40g | ||
| Deniz Salatası ve Kiraz Domates | |||
| ahtapot | 50g | ||
| sepya | 50g | ||
| Karides (Soyulmuş) | 30g | ||
| Midye (kabuklu) | 30g | ||
| Kiraz domatesleri | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
3. GÜN
kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| müsli | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| kivi | 150g | 1-2 kivi | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Yazıldığından ve sebzeler sebzeli çorba | |||
| farro | 50g | ||
| Karışık sebze | 500g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Çipura alla Piastra ve Valerianella fileto | |||
| Çipura, bonfile | 100 g | ||
| Mısır salatası | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| kivi | 150g | 1-2 kivi | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Mercimek | |||
| Mercimek kurutulmuş | 40g | ||
| Mantarlı dana fileto | |||
| Dana eti, fileto | 120g | ||
| Petrol mantarları | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
4. GÜN
kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| Yulaf gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| turuncu | 150g | 1 portakal | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Patates Kreması ve Kabak | |||
| Patates | 300g | ||
| kabak | 300g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Izgara levrek levrek ve roka | |||
| Levrek, fileto | 100 g | ||
| roket | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| turuncu | 150g | 1 portakal | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Tavada Olgunlaştırılmış Karaciğer ve Bakla | |||
| Sığır karaciğeri | 100 g | ||
| Kuru fasulye | 70g | (ıslanmak ve kaynatmak için) | |
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
5. GÜN
kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| Şişirilmiş pirinç | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Elma, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Patlıcanlı makarna | |||
| İrmikli Makarna | 90 gr | ||
| patlıcan | 100 g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Sert haşlanmış yumurta ve rendelenmiş havuç | |||
| Bütün tavuk yumurtası | 50g | 1 kabuğu olmayan yumurta | |
| havuç | 200 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Elma, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Bezelye Lessi | |||
| Kuru bezelye | 40g | ||
| Süt ve Belçika Endive Gevreği | |||
| Latte Işık Gevreği | 150g | 1 kavanoz | |
| Hindiba Witloof | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
6. GÜN
kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| Mısır gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Armut, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Biberli Risotto | |||
| Beyaz pirinç | 90 gr | ||
| biber | 100 g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Bresaola ve Lent Kuşkonmaz | |||
| Bresaola | 65g | 6-7 dilim | |
| kuşkonmaz | 200 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 15g | 3 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| Armut, kabuğu ile | 150g | 1 küçük elma | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Soya Lessa | |||
| Soya, kuru | 40g | ||
| Rezene ile mürekkep balığı ve karides şiş | |||
| mürekkepbalığı | 80g | ||
| kerevit | 70g | ||
| rezene | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 75 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
7. GÜN
kahvaltı | |||
| Soya sütü | 300ml | 1 su bardağı | |
| müsli | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Peksimet | 16g | 2 dilim | |
| Şekersiz şekerli reçel | 20 g | 2 çay kaşığı dolu | |
| Atıştırmalık I | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| kivi | 150g | 1-2 kivi | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| öğle yemeği | |||
| Arpa ve Kereviz çorbası | |||
| arpa | 50g | ||
| kereviz | 500g | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Mozarella ve turp | |||
| Mozzarella ışık | 100 g | ||
| turp | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 1 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Yağsız süt yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| kivi | 150g | 1-2 kivi | |
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
| akşam yemeği | |||
| Cicerchie Lesse | |||
| Chickling, kurutulmuş | 40g | ||
| Patatesli fırında tavşan ayağı | |||
| Tavşan (bacak, kemik) | 200 g | ||
| Patates | 300g | ||
| Kepekli ekmek | 25 g | 3 dilim | |
| Sızma zeytinyağı | 10g | 2 çay kaşığı | |
| Snack III | |||
| Pirinç keki | 16g | 2 galet | |
