Trabzon hurması veya kaki yenilebilir meyvelerine ( Diospyros kaki Lf, 1782) elma kaki denir. Enlemlerimizde Ekim ve Kasım ayları arasında toplanırlar; bu nedenle tipik sonbahar meyvelerinden bahsediyoruz.
Botanik açıdan bakıldığında, kaki'nin meyveleri meyveler, yani etli meyvelerdir . Biber, domates ve patlıcan da çilek olarak sınıflandırılır.
