"Zayıf sindirim ve hazımsızlık
Diyet sindirim sorunlarına karşı ilişkisi
Bu noktada, ayrışmış diyetin ve değişkenlerinin altında yatan prensipleri mutlaka ortaya koymak zorundayız. Gerçekte, gerçek diyetlerden daha fazlası, bunlar, sayısız değerlendirme hatası nedeniyle, sektördeki doktorlar ve profesyoneller arasında geniş bir fikir birliği bulamayan gıda fadeleridir.
Ayrıca bu prensibi göstermek için karşılaştırmayı bir kişinin iş aktivitesi ile kullanabiliriz.
Aynı nedenden ötürü, birinci dereceden tek bir tam kanama, meyve, tatlı ve kahve, sindirim sistemimizde birçok soruna yol açacaktır. Neyse ki, bazı çalışanlar, bir problemden diğerine başarıyla geçmelerini sağlayan iyi bir zihinsel esnekliğe sahiptir. Aynı şekilde, belirli bir sınır dahilinde bile, organizmamız kendisini farklı yapıdaki besinlerin sindirimi sırasında çıkarmayı başarır.
Yemeğin makro besinler bakımından bileşimi gerçekten önemlidir, çünkü yediğimiz çeşitli besinler zıt veya hatta sindirim işlemlerinin zıt olmasını gerektirir. Bu dernekleri inceleyerek eşzamanlı sindirim organizma için bazı problemler yaratan elverişsiz gıda kombinasyonlarının bir listesi hazırlandı.
Protein ve Karbonhidratlar
Bu iki besin sınıfının sindiriminde bulunan sindirim enzimleri birbiriyle rekabet halindedir. Proteinler aslında sindirilecek asidik bir ortam gerektirirken, karbonhidratlar temel bir ortama ihtiyaç duyar. Proteinlerin karbonhidratlarla birlikte alınması, mide gereğinden daha uzun kalmaya zorlanan karbonhidratların, sıyırıcı işlemlere yol açması nedeniyle her ikisinin sindiriminde durmaya neden olur.
Karbonhidratlar ne kadar basitse veya yüksek glisemik indeksli (şeker, şekerli meyveler, tatlılar, ballar vb.) Ve sindirim problemleri o kadar büyük olur.
Asitler ve Karbonhidratlar
Yiyecekler ve asitli içecekler (şarap, bira, sirke, ekşi meyveler, meyve suları ve bazı şekerli içecekler) mide pH'ını düşürür ve karbonhidratların sindirimini engeller. Bu yiyecekler, daha önce gördüğümüz gibi, proteinlerin asitli bir ortamda daha iyi sindirildiği göz önüne alındığında, proteinli bir öğünün sindirimini kolaylaştırmak için endikedir.
Yağlar ve proteinler
Tüm pişmiş yağların üstünde, yalnızca eşzamanlı çiğ sebze alımı ile dengelenebilecek yeniden şekillendirme işlemlerine yol açan bağırsaktaki proteinlerin sindirim süreleri yavaşlar.
MEYVE: Bu yiyecek kategorisini iki büyük gruba ayırabiliriz: ekşi meyve (limon, kavun, kayısı, portakal, elma, kiraz) ve şekerli meyve (hurma, üzüm, incir, hurma, kestane). Birincisi, ikincisinde bulunan şekerlerin sindirimine zıtlık yaparak mide asidini arttırdığı için, bu iki meyveyi birbiriyle hiçbir zaman ilişkilendirmemek iyi olur.
Ayrıca bakınız: Doğru gıda kombinasyonları DİYETLİ DİYET
Bu kuralların titizlikle gözlemlenmesi kaçınılmaz olarak hem kalitatif hem de kantitatif olarak diyetin bozulmasına neden olur. İtalyan diyetinin uyumsuz gıda dernekleri açısından zengin olduğu doğru olsa da, diğer taraftan kalorik sınırın gıdaların doğru kombinasyonundan çok daha önemli olduğu kanıtlanmaktadır.
- Kötü beslenen ve fazla kilolu olanlar, dengeli bir diyet izleyen normal bir kilo diyetinden daha sindirim problemlerinden muzdarip olma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, yağların (özellikle doymuş yağların), çiğ meyve ve sebzelerin özellikle zengin olduğu lifler, vitaminler ve antioksidanlar lehine azaltılması gibi bazı önemli diyet kurallarına uyulması gerekir. Et ile karşılaştırıldığında balık, daha iyi bir lipit profiline sahip olmasının yanı sıra, bağ dokusu bakımından daha az zengindir, bu nedenle daha kolay sindirilir.
- Daha iyi yemek için yeterli değil, günde birkaç kez yemek denemek zorundasınız ve üç ana öğüne ek olarak (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği), sabah ve öğleden sonra atıştırmalık bir şeyler ekleyebilirsiniz.
Düşük gıda kalitesi
Bugün sofralarımızda dünyanın her yerinden yiyecekleri uygun fiyatlarla bulabilirsiniz.
Ne yazık ki, birçok durumda gıda kalitesi, tüketicinin ekonomik olanakları veya diyet bilgisi ile el ele gitmez. Diğer taraftan, gıda endüstrisi, diğer ticari faaliyetler gibi, kesinlikle kâr hırslarına karşı bağışıklık kazanmaz ve bu da çoğu zaman ürünlerinin kalitesinin zararına gider.
Ette anabolik, balıkta cıva veya tavuklarda dioksin gibi endişe verici haberlere, tüketicinin kritik ruhunu geçici olarak uyandırmak için sıklıkla ihtiyaç duyulur. Gerçekte, kimyasal katkı maddelerinin veya gıda alanında kullanılan diğer maddelerin gerçek özelliklerini bilmek, piyasadaki birçok üründen uzak durmak için yeterli olacaktır.
Eğer sınırlı dozlarda tek tek alınan bu maddeler tamamen zararsızsa, tüketimleri uzun süre devam ederse veya yıllarca başka kimyasal katkı maddelerine eklenmesi durumunda alındığında aynı şey söylenemez.
Yiyeceklerin kızartması, örneğin, kullanılan yağın türüne ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak birçok toksik madde geliştirir. Bir kilo ızgara et, 600 sigarada mevcut olan yaklaşık aynı miktarda benzopireni (aşırı kanserojen bir hidrokarbon) içerir.
Toksik maddelerin, kimyasal katkı maddelerinin ve düşük kalitedeki yiyeceklerin kombinasyonu kaçınılmaz olarak, kolayca gözlenebilen semptomları dermatit, kilo alımı, yorgunluk, baş ağrısı ve sindirim problemlerini içeren organizmanın sarhoş olmasına neden olur. Bir miktar fiziksel aktivite ile birlikte düzenli meyve ve sebze tüketimi, bunların giderilmesini teşvik ederken bu maddelerin emilimini azaltmaya yardımcı olur.
YAVAŞMA TEHDİTİ İÇİN BAZI ÖNERİLEN ÜRÜNLER: Enginar, lahana, kepek, rezene, limon otu, nane (gastroözofageal reflü durumunda kontrendikedir) ve centiyana.
