Kahvaltı: kep ve börek?

Küratörlüğünde Gerolamo Cavalli ve Gabriele Gualandris

kahvaltı

Milyonlarca italyan, güne bu şekilde başlamayı seviyor gibi görünüyor: kruvasan, kruvasan, kruvasan ... yine de aramak istiyorsan, sabahları gördüğünüz günaydın fena başlıyorsak!

Neden?

100 gr ürüne karşılık gelen yaklaşık 420 Kcal'den% 40'ından fazlası çoğu doymuş yağlardan türetilmiştir; vitamin ve liflerin içeriği hemen hemen sıfırdır ve ayrıca uzun ömürlü ürünler gibi, paketlenmiş brioches de eklersek, margarin, hidrojene bitkisel yağlar ve hurma yağı, palmitik asit ve hindistancevizi yağı buluruz. Her ne kadar bitkisel kökenli olsalar ve hidrojenlenmemiş olsalar da, bunlar% 90'dan fazla doymuş yağdan oluşabilir: kesinlikle atardamarlarımız teşekkür etmemektedir.

Ne yazık ki, vakaların çoğunda, her sabah barda kahvaltı yaptığımız börek, hidrojenlenmiş yağlardan ve nadiren tereyağı ile yapılır; ama olsaydı bile, dengeli beslenme değerleri olan ideal kahvaltıdan hala uzak olurduk. Barda yediğimiz brioche bile bu nedenle beslenme uzmanlarının çocuklarımıza vermemeleri için tavsiye ettiği "aperatifler" kategorisine dahil edilmelidir.

Bazen, kızları bile, kendi yemeklerini yiyebilecekleri ve böreklerini yitiren bir diyet yapan kızlar bile olur, ama bu durumda yeme bozuklukları sınırına yakınız ...

Belki de ne yediğimizin ne olduğunu merak etmeye başlamak daha iyidir, ilk öğünden başlayarak, kahvaltının, milyonlarca İtalyan’ın yapmadığı, sadece hızlı bir kahve.

"Ortalama" İtalyan’ın beslenme konusunda, özellikle de tamamen ya da neredeyse takip ettiklerini iddia ettiği Akdeniz diyeti ya da en azından ikna ettikleri konusunda ... kafanın karışmış olduğunu söyleyebiliriz. Vücudumuza ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve besin havuzunu sağlaması gereken yiyecekleri genellikle bulamıyoruz, ancak bunların yerine çoktan hazırlanmış zarflar ve önceden pişirilmiş endüstriyel yiyecekler var. Bu yiyecekler, olmadıkları, ama tattıkları bir şeye benzerler, ancak damakta iyi olmayan her şeyi yapma büyülü gücüne sahip yapay lezzetleri sayesinde.

Sonuç olarak börek: Beslenme açısından kötü bir ürünle uğraşıyoruz, ki bu damakta çok iyi olmasına rağmen günlük bir alışkanlık olamaz ancak ara sıra izin verilmesi gereken bir günah olarak kabul edilmelidir.

Yemeyi öğrenmek, tadı tatmin etmek, aynı zamanda vücudumuzun beslenme ihtiyaçlarını da, doğanın bize yapmış olduğu bir hediye olduğu için kendimize fiziksel bir varlık olarak saygı duymamız nedeniyle bize uygun geliyor; onunla ilgilenmemek bir insanın taahhüt edebileceği en büyük hatadır.

Küçük şeyleri değiştir.

Ev yapımı Yumuşak Brioches - Alice'in Tarifler

Brioches ister misiniz? Onları evde birkaç kalori tasarrufu yapmak zor değildir, sadece MypersonaltrainerTv resmi gastronomik kliniğinde yumuşak ve lezzetli kruvasanlara hayat verirken, kişisel tencere adım adım Alice'i takip edin. Alternatif olarak, buğday unu ile brioches hafif vairante deneyebilirsiniz.

brioches

X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyin

Ev yapımı kepekli brioches - Alice'in yemek tarifleri

Bazı kalorilerden ve bazı şekerlerden tasarruf ettikten sonra, bu kepekli kruvasanların glisemik indeksini modüle etmek için az miktarda bir lif ekliyoruz, hatta en özenli olan "diyetetik" varyantta (350'ye kıyasla 273 Kcal / 100 gram ca) Önceki tarifin Kcal'ı).