Paralitik yumuşakça olarak da adlandırılan - paralitik yumuşakçalar sendromu veya PSP olarak da bilinir - Paralytic Shellfish Poisoning - saksaxin ve / veya degradasyon ürünlerini biriktirmiş kirli yumuşakçaların yutulmasından kaynaklanan gıda zehirlenmesidir.
Yumuşakçalar, özellikle bazı mikroalgeleri (kırmızı gelgit) toksik alg hücreleri içeren suyu filtreleyerek saksitoksini biriktirir. Istakozlar gibi bazı kabuklular bile alg toksinleri biriktirebilir.
Ilıman sularda, saksitoksin, dinoflagellatların Phylium'una, özellikle Gymnodinium catenatum, Alexandrium tamarense, A. catenella, A. acatenella, A. fundyense ve A. minutum'a ait alg türlerinden üretilir. Bu türlerin çoğu, denizlerimizin sularında da çoğalmaktadır. İtalyan mevzuatı, 800 tog / kg çift kabuklu yumuşakçalarda PSP toksinlerine tolerans sınırı sağlayan Avrupa göstergelerini uygulamıştır.
İstiridye, midye, deniz tarağı ve Pecten cinsinin diğer yumuşakçaları en riskli yiyeceklerdir. Termostabil olan saksaxin pişirilerek tahrip edilmez. Saxitoksin ayrıca kirli yumuşakçalarla beslenen balık etinde de toplanabilir; Bu durumda, iç kısımların sökülmesi zehirlenme olaylarını önler.
Saksitoksinin etkileri botulinum toksinininkine benzer. Bu nedenle, kontamine olmuş türlerin yutulmasından sonra 30 dakika içinde ortaya çıkan paralitik molluska sendromunun semptomları, dudakların, dilin ve parmakların ekstremitesinde kusma, ishal, ataksi ve parestezi (karıncalanma, uyuşma veya yanma) sayılabilir. Çok ciddi vakalarda, kardiyovasküler çöküş ve solunum yetmezliği oluşabilir. Rapor edilen mortalite oranı% 1 ila 22 arasında değişmektedir. Zehirlenmeye maruz kalan hastaların yaklaşık% 50'sinde asteni ve kısmi hafıza kaybı yaklaşık üç hafta kalır.
Şu anda saksitoksini nötralize edebilen spesifik bir panzehir yoktur; Bu nedenle, tedavi solunum felci ile mücadelede temelde semptomatik kalır ve mide yıkama özelliğini içerebilir. Toksin alkali bir ortamda kararsız olduğundan, sodyum bikarbonatın verilmesi yararlıdır. Ağır vakalarda entübasyon ve mekanik ventilasyon kullanılır.
