E236 - Formik Asit

Formik asit, hem bitkilerde hem de bazı hayvanlarda doğal olarak oluşan bir bileşiktir. Kırmızı karıncada ilk kez tanımlanmıştır ( Formica rufa Linnaeus, 1758), hatta 30 santimetre bile güçlü formik asit jetleri yayabilen bir böcek; "formik asit" terimi bu özellikten kaynaklanmaktadır.

Bitkilerde, formik asit serbest veya esterleşmiş biçimde bulunur: genellikle çam iğnelerinde, lavanta ve bergamot özlerinde, üzümlerde, demirhindilerde ve ısırgan kıllarında bulunur.

Küçük dozlarda aerobik solunum ve ekmek mayalarının fermantasyonunu hızlandırmak için kullanılır.

Güçlü ve aşındırıcı bir asit olan formik asit, belirli bir toksisite seviyesine sahiptir; buharları solunum yolunun gözlerini ve mukozalarını tahriş eder. Seyreltilmiş formda bile, formik asit tahriş edici kalır, bu da ağzın ve cildin yanmasına sebep olabilir.