GDO'ların tanımı - süt ve türevleri istisna değildir
Süt, piyasadaki çoğu gıdada olduğu gibi, iki ayrı zincirden elde edilebilir: genetik olarak değiştirilmiş (GM) gıdalardan elde edilen yemleri besleyen hayvanlardan veya tam tersi, SADECE NON GM hammaddelerinin kullanılması; Bununla birlikte, göreceğimiz gibi (ayrı "Organik" yönetmelikler), tüm geleneksel üretim zincirleri etikete GM beslemesi dahil etmek zorunda DEĞİLDİR.
- Genetiği değiştirilmiş organizmalardan (GDO'lardan) elde edilen GM gıdalarını ... ... doğal olanlardan ... ayırt etmek gerçekten mümkün mü? -
Söz konusu gıdadan BAĞIMSIZ yanıtını verirdim: sebzeler için “yeniden geçiş” neredeyse kaçınılmaz (tozlaşma) iken, hayvanlar söz konusu olduğunda konu önemli ölçüde değişir. Onların üremeleri (bu nedenle yeniden geçme olasılığı), sebzelerden kesinlikle daha fazla bulunur (bu nedenle kontrol edilebilir).
GDO'lar veya GDO'lar değil mi?
GDO teriminin "her şey ve hiçbir şey" anlamına gelebileceğini belirterek başlayalım; Gıda genetik koduna (ya da daha iyisi, yiyecek olacak organizmalara) yapılan insan müdahalesinin verimini arttırma ve üretim maliyetlerini düşürme hedefi olduğunu biliyoruz.
İnsanlığın ardında fikir birliğine aykırı olan hiçbir "çılgın bilim adamı" yoktur. bunun yerine, deneyler yoluyla, örneğin gezegen kaynaklarının tükenmesi ve dünyada açlık gibi küresel tehlikeleri tedavi etmek amacıyla tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini arttırmaya çalışan araştırmacılardır. Tabii ki, kazançlı yönü eksik değil.
KİŞİSEL olarak, genetik müdahalenin hafif olması halinde, sağlığa potansiyel olarak zararlı "abominasyonlar" elde etme riskinin çok düşük olduğunu düşünüyorum; Aksine, yapay nesnenin bir kesişme ve tamamen farklı nükleik asitlerin rekombinasyonunu öngördüğü durumlarda, tedavinin istilacılığı ÇOK yüksek görünebilir. Açık bir örnek vermek gerekirse (ama tamamen rastgele ve gerekçeli değil) şunu söyleyebiliriz:
- Kiraz meyvesinin büyüklüğünün kayısıdaki (aynı cinse ait olan) bazı genetik özelliklerin kullanılması, doğada bulunan türlerden çok uzak bir GDO'ya neden olmaz.
- Aksine, düşük sıcaklıklara karşı direncini optimize etmek için çilekte bir morina geni sokulması çok belirsiz bir ürün ortaya çıkmasına neden olabilir.
GDO kullanmanın riskleri neler olduğu henüz net değil, özellikle de bir gıdadan diğerine değişen bir değişken olduğu için; Buradaki sorun, çoğu durumda, GDO’nun doğal üründen görünür bir şekilde ayrılmamasıdır.
Bu bağlamda, Avrupa Topluluğu tarım-gıda ve hayvancılık sektöründe kullanılan GDO ile ilgili birçok düzenlemeyle ilgili bir düzenleme yapmıştır; bunlar arasında etiketleme, izlenebilirlik, bir arada yaşama, denemeler ve denemeler de bulunmaktadır. alanı. Sonuçta, GDO'ları içeren veya üretilen yiyecekler ve yemler, tüketicinin veya yemin alıcısı tarafından seçme özgürlüğünü garanti etmek için gerekli olan özel bir etiketleme gerektirir; göreceğimiz gibi, bu mevzuat bazı çok özel istisnalar öngörmektedir.
Şimdiye kadar her şey "Tamam", ticaret iyi düzenlenmiş görünüyordu; ancak, herkesin bilmediği, yani (1829/2004 sayılı Tüzük hükümlerine dayanarak) bir detayı vardır: GM malzemesinin GM dışı bir üretim içinde kirlenmesine izin verilir. % 0.9. Bu madde, tür okuyucular için alarm vermemelidir, çünkü 0.9 sınırı çok yüksek bir saflık seviyesini garanti etmek için yeterlidir; % 0, 9 oranında bulunan OGM malzemesi, çeşitli işlem adımlarında (örneğin havada bulunan toz gibi) çapraz kontaminasyonun sonucunu temsil eder. Bu, bu durumun daha fazla yansıma sağladığı anlamına gelmez:
- GDO içermeyen yiyecekler var mı? Steril olmayan ve tohumları tozlaşma veya aktarma yeteneğine sahip ekimler, karşılıklı melezlemenin olmamasını sağlayarak birbirlerinden nasıl izole edilebilir? -
Sadece en "gerçekçiler" in (sinizm olmadan) kolay bir cevap bulduğu tüm sorular.
Ayrıca, GM olmayan hammaddelerin şu anda gerçek bir "nadir" olduğunu ve yetiştiriciler ve üreticiler tarafından (her zaman ekonomik olarak sürdürülebilir olmayan) etik bir seçim olsa bile, çoğu zaman bunların bulunmasının imkansız olduğunu hatırlatırız.
Örneğin, süt ineklerinin beslenmesini amaçlayan soya durumunda, GM olmayan hammaddelerin kullanımındaki zorluklar farklıdır:
- Bu ürünlerin maliyeti% 25 daha fazla
- Ticari kullanılabilirlikleri son derece sınırlıdır
- Çapraz bulaşma% 0, 9'un altında tutulmalıdır
- Örnekleme zorlukları ele alınmalıdır
- İhaleye ek olarak, üretim analizinin yüksek maliyetlerinden geçmek gerekir.
- Neredeyse tüm et, yumurta ve süt veya türevleri piyasada eğer GDO'lar için uygun etiketi sunmazlarsa, hayvanların beslenmesi için tasarlanan ürünlerin yaygın olarak GM olması nasıl mümkün olabilir? -
Basitçe, Avrupa Topluluğunun GDO'ları için yukarıda belirtilen spesifik Tüzüğün bir istisnası olarak, GM beslemesi ile YAKAN veya genetik mühendisliği teknikleriyle üretilen TIBBİ ÜRÜNLER ile muamele edilmiş hayvanlardan elde edilen et, süt ve yumurta gibi gıda ürünleri için "GDO etiketlemesi" gerekli değildir. . Bu ifade, transgenik DNA (GDO'lar) üzerindeki hayvan sindirim süreci üzerinde yapılan birçok araştırmaya göre, bunun sütü, eti etkileyen endojen bir kirlenmeyi (organizma içinde) meydana getirme ihtimalinin bulunmamasından kaynaklanmaktadır. ve yumurtalar.
Açık olması: İnek transgenik ise, sütün belirli bir GDO etiketi olması gerekir; Aksine, ineğin GM mısır veya soya ile beslenmesi durumunda, üreticinin etiket üzerinde GDO'ların kullanımını belirtme yükümlülüğü yoktur. Bunun nedeni, hayvanın GM gıdanın genetik dizilerini parçalaması ve daha sonra onları yeniden birleştirmesi ve kendi metabolizmasının ürünlerine hayat vermesidir.
Sütte GDO'lar: en son çalışmalar
İtalyan araştırmacılar tarafından yapılan son zamanlarda yapılan bir çalışma, GDO'lu yemle beslenen ineklerin sütünde transgenik DNA'nın varlığını göstermiştir, ancak bunun endojen bir kontaminasyonun (sindirim kanalından kana ve sonra süte) veya eksojen bir sonucu mu olduğu belirsizdir. (incelenen sütün işlenmesi işlemlerinde çapraz kontaminasyon). Ancak, bu sonuçlar konuyu derinleştirmek için çalışmış olan araştırma kuruluşlarını alarma geçirdi. Doğruluğunu açıklığa kavuşturmak için, Mantar kökenli Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GDO ve Ksenobiyotik Bölümü - mantar topluluğu - Società Produttori Sementi SpA) başlıklı çok ilginç bir çalışma yürüttü: Farklı tipte şirketler tarafından üretilen sütte transgenik DNA miktarının / miktarının değerlendirilmesi geçiş (Dosya P9A).
Metin olarak alıntı yaparak, araştırma şu sonuçlara varmıştır: " hiçbir durumda transgenik materyal, yemden ilgili süte geçmedi, havadaki tozlarda bulunan GM materyalinin aynı süte aktarılmasına neden olacak çevresel kirlenme olasılığını hariç tutuyor Gövde ve / veya sağım ortamlarında, % 90 RRS beslemesi durumunda bile ANALOG, doğrudan ineklerden alınan süt örneklerinde olduğu gibi doğrudan ineklerden alınan süt örneklerinde olduğu gibi, transgenik ENDOGENO materyalinin bulunup bulunmadığına dikkat edilmelidir. Bu nedenle ölçülebilir transgenik DNA Çalışma, GM beslemeli bir yem varlığında bile, transgenik DNA sütündeki geçişin oluşmadığını göstermektedir " .
Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona tarafından yapılan ek bir İspanyol çalışması
“ Bütün süt numuneleri, transgenik DNA'nın varlığı için negatif, ve süt ineklerinin beslenmesinde kullanılan mısır, besinsel kompozisyonu değiştirmez ve üretimini arttırmaz.” Transgenik DNA veya mutasyona uğramış proteinler yoktur. analiz edilen sütte tespit edildi ".
Yeni GDO'lar ve insan denemeleri
2006'da, omega-3 yağları içeren bir GM domuz elde etmek mümkün oldu; bu nedenle doymuş olanların yerine "sağlığa zararlı" olarak insan sağlığına faydalı.
Balık sektöründe de bilim adamları meşguldü; yoğun balık avının yavaş yavaş hem denizleri hem de dünyanın pek çok yerinin iç sularını boşalttığı bilinciyle, bazı araştırmacılar doğal somonlara kıyasla yarı vadede olgunluğa ulaşan bir GM somonu önerdi. Bu türün kullanımı, ekosistemin yararı için doğal kaynakların sömürülmesini gevşetmeyi mümkün kılacaktır.
2011 yılında, Çin'de kendi başımıza getirilebilecek bir süt elde etmek için bazı insan genleri ile desteklenmiş, böylece anne sütü sütünün eksikliğini telafi eden ve formüle edilmiş süt tedariğinde yer alan maliyetleri büyük ölçüde azaltan çeşitli inekler üretildi; Söz konusu inek, orijinal olanla genel olarak aynıydı. Aynısı Arjantinli araştırmacılar tarafından da önerildi; Yeni Zelanda'da ise bilim adamları neredeyse "hipoalerjenik" bir süt salgılayan çeşitli inekler elde edebildiler.
2012 yılında, Kanada'da, yerel balık faunasının algal büyümesini ve asfiksisini (ve bunun sonucu olarak ölümünü) hafifletmek amacıyla, sudaki fosfat kirliliğini dolaylı olarak azaltabilen bir GDO geliştirilmiştir. Bu bağlamda, üreyen domuzların dışkısının, yerel sulara dökülen başlıca fosfat kaynaklarından biri olduğu; Peki, fosfatların parçalanmasından sorumlu olan bir tükürük enziminin gelişmesi için çevrilen kesin bir genetik kodun eklenmesiyle araştırmacılar, fosfat emisyonlarını% 30'dan% 70.7'ye düşüren bir domuz üretmeyi başardılar. Orijinal hayvan
Aynı zamanda, bitkiler ve hayvanlar arasındaki genetik kirlenmeye ek olarak, insanlar ve mikro organizmalar (bakteriler) veya moleküler mikro-makineler tarafından üretilen GDO'lar arasında bir etkileşimin (veya bir rekombinasyonun) olabileceği ihtimaline de dikkat çekildi. (virüsler) zaten doğada mevcut. Genetik kod parçalarını evrimsel amaçlar için edinme ve bunlardan kurtulma konusunda mükemmel bir yeteneğe sahip olan virüsler ve bakteriler, bilim insanlarına kendilerinden çok önemli bir soru sormaya yönelttiler: " Bu virüsler ve bakteriler modifiye ettiğimiz genlerin bir kısmını elde ederlerse, ilaca direnç de elde edebilirler. Ayrıca onları insanlara aktarabilecekler mi? ”Bu bağlamda, 2004 yılında GM soya fasulyesinin değişmiş genleri insanın bağırsak bakteriyel florasına transfer edip edemeyeceği üzerine bir araştırma geliştirildi. Denekler kısmen sağlıklıydı ve kısmen bir bağırsak bölümünden mahrum edildi; Deney sonucu, barsakların eksik olan kısımlarının bazılarında, antibiyotiklere genetik adaptasyon izleri bulunmasına rağmen negatifti; Ancak bu yön, hem zooteknikte hem de insanın patolojik tedavisinde bu moleküllere maruz kalan mikroorganizmaların doğal evrimi nedeniyledir. İfade, bu özelliğin GM soya nın başında zaten mevcut olduğu ve deneyin uygulanmasıyla değişmediği gerekçesiyle haklı gösterilebilir.
Kaynakça:
- Farklı konut türlerine sahip çiftlikler tarafından üretilen sütteki transgenik DNA'nın kantitatif / kantitatif değerlendirmesi (Dosya P9A) - Mantar kökenli Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO ve Xenobiotics - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss. .com / ikili / RoGM / devam / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Holstein süt ineklerinde sütte iki transgen içeren genetiği değiştirilmiş bir çeşitten türetilmiş mısır silajının süt alımında ve sütte saptanabilir transgenik deoksiribonükleik asit yokluğunun etkileri - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dümenler, Barcelona Universitat Autónoma de, 08193-Bellaterra, İspanya - J Dairy Sci., 2007 Ekim; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Genetiği değiştirilmiş gıda tartışmaları - Bitkilerden hayvanlara yatay gen transferi - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Genetiği Değiştirilmiş Bitkilerin Potansiyel Olumsuz Sağlık Etkileri - Bakshi, A. (2003) - Toksikoloji ve Çevre Sağlığı Dergisi, Bölüm B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Genetiği değiştirilmiş organizma - Üretim veya gıda kalitesi özellikleri - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin klonlanmış transgenik domuzların üretilmesi - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Finansman sona erdikten sonra genetiği değiştirilmiş domuzlar öldürüldü - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 Haziran 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin klonlanmış transgenik domuzların üretilmesi - Lai L ve ark. (2006) - Doğa Biyoteknolojisi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Örümcek ipeği üreten bilim adamı yetiştirilmiş keçiler - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Bir Girişimci Genetiği Değiştirilmiş Somon Büfesinde - 21 Mayıs 2012 tarihinde yayınlandı. Erişim tarihi: 7 Ekim 2012.
