Sertleşmiş etlerin diyetinize yüksek miktarda kalori ve lipit getirmesi tavsiye edilir.
Biraz 'jenerik olmasına rağmen hepsi doğru olmasına rağmen, çok az kişi, mevcut yağ üretiminde, lipitlerin miktarının geçmişe kıyasla önemli ölçüde azaldığını biliyor.
Bunun bir sonucu olarak, özellikle lipid içeriğinde büyük düşüşler geçirmiş, dolayısıyla daha fazla "yalın" sonuçlanan kurutulmuş etler için, enerji değerinde bir düşüşe yol açar.
En düşük kalorili ve düşük kalorili kurutulmuş etler arasında jambon, daha iyi yağ çıkarılmış veya bresaola vardır.
Yandaki resimde gösterilen verilere ek olarak, INRAN tarafından 2011 yılında yayımlanan verilerle güncellenen İtalyan kurutulmuş etlerin besin değerleri ile ilgili bölümümüze erişebilirsiniz.
