Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinBu sitede, diğer birçoklarında olduğu gibi, sık sık Akdeniz diyeti hakkında konuşuyoruz.
Bununla birlikte diyet terimi uygun değildir, çünkü gerçek bir diyetten çok, Akdeniz geleneğinden ilham alan kural ve alışkanlıklardan oluşan bir yiyecek tarzıdır.
Akdeniz Diyetinin Doğuşu
Bu gözlemden sonra Akdeniz diyetinin onu izleyenlerin ömrünü uzatabildiği hipotezi doğdu.
Aynı bilgin, eve döndü, yıllarca devam etti ve böyle bir araştırma yapıldı.
Bu kitapta, yirmi yıldır Japonya, ABD, Hollanda gibi farklı ülkelerde yaşayan ve yaşları 40 ile 60 arasında değişen 12.000 kişinin diyet ve sağlık koşullarını izleyen ünlü "Yedi Ülke Çalışması" nın sonuçları bildirildi., Yugoslavya, Finlandiya ve İtalya.
Keys'in ilk hipotezi daha sonra onaylandı ve Akdeniz diyetinin tüm dünyaya “refah hastalıkları” sözde sıklığını azaltmak için ideal bir diyet olduğu önerildi.
Bu nedenle 1970'lerden başlayarak, Akdeniz diyetinin tipik beslenme alışkanlıklarının Amerika Birleşik Devletleri'nde de yayılması istenmiştir. Tahıllar, sebzeler, meyveler, balıklar ve zeytinyağı, yağlar, proteinler ve şekerler bakımından çok zengin bir diyete alternatif olarak önerildi.
Akdeniz diyetinin tüm ilkelerini özetlemek ve nüfusu elde etmek için, 90'lı yıllarda gıdaların gün içindeki sıklığını ve miktar dağılımını bildiren basit bir besin piramidi önerildi. Özellikle, bazında günde birkaç kez tüketilecek yiyecekler varken, üstlerine kısıtlanacak yiyecekler verildi.
Daha fazlasını öğrenmek için: Video: Akdeniz Diyeti nasıl doğdu?
Besin Piramidi
Resimde, Akdeniz diyetinin Besin Piramidi, modern bir şekilde ele alınmıştır.
Önemli noktalar
Akdeniz diyeti temel olarak doğru yemek seçimine odaklanırken, kalori boyutu ikincil bir rol oynamaktadır. Bununla birlikte, kısımların ayıklanması ve ölçülmesi, bu diyetin doğru uygulanması için temel bir elementi temsil eder.
Endikasyon olarak yetişkin bir erkeğin günde yaklaşık 2.500 kaloriye ihtiyacı olacaktır; bunun% 55-65'i karbonhidratlardan, % 20-30'u lipitlerden ve sadece% 10-15'i proteinlerden gelmelidir.
Akdeniz diyetinin en önemli prensipleri aşağıdaki rehberlerde bulunmaktadır:
- Hayvansal proteinlere göre daha fazla bitkisel protein tüketimi
- Doymuş yağların (hayvanlar) doymamış sebzeler (zeytinyağı) lehine azaltılması
- Küresel kalori kotasının düzenlenmesi
- Artan karmaşık karbonhidratlar ve güçlü basit karbonhidratların ölçülmesi
- Diyet lifi yüksek tanıtımı
- Kolesterol alımının azaltılması
- Beyaz et tüketimi kırmızıya göre daha yaygındır, ancak haftada bir veya iki kez ile sınırlıdır. Balık ve sebze tüketimi bunun yerine daha fazla
- Tatlılar sadece özel günlerde tüketilmektedir
- Akdeniz diyeti ayrıca sosis tüketiminde, süper alkollü, beyaz şeker, tereyağı, yağ peynirleri, mayonez, beyaz tuz, margarin, sığır eti ve domuz eti (özellikle yağ kesiği), domuz yağı ve kahvenin tüketiminde ciddi bir düşüş sağlar.
Ne yenir?
Sitede, Akdeniz diyeti kanonlarına göre hazırlanan çeşitli diyet örnekleri yayınlanmaktadır, işte bazı öneriler:
- Örnek 3.000 KCal Akdeniz Diyeti
- 2.400 KCal Akdeniz diyeti örneği
- Örnek 1.600 KCal Makarna olmadan Akdeniz Diyeti
Akdeniz Tarif Örneği: RIGATONI ALL'AROLANA | |||
| Rigatoni 300 g | Kırmızı biber g 100 | Sarı biber g 100 | Yeşil biber g 100 |
| Soyulmuş domates 400 gr | Kabak g 100 | Patlıcan g 100 | Soğan g 100 |
| Zeytinyağı 50 ml | Rendelenmiş tane 2 yemek kaşığı | Gerektiğinde baharatlı acı biber | Fesleğen 4 yaprak |
| Gerektiği gibi tuz | |||
Birkaç satırda göreceğimiz gibi, yeryüzünün meyveleri ile terbiye edilmiş makarna, çeşitli tatlılar ve aşırı yağlı etler ile hızlı bir yemekten daha iyi ve daha uzun yaşamaya yardımcı olur.
Daha fazla bilgi için: Video - Mediterranean Diet Foods
Çünkü bu iyi
Akdeniz diyetinin bazı ilkeleri, ateroskleroz, hipertansiyon, miyokard enfarktüsü ve inme gibi hastalıklara karşı en iyi savunmayı temsil etti ve hala temsil ediyor.
Ekmek, makarna (bütünleşirse daha iyi), sebzeler, balık, zeytinyağı ve meyveye dayalı diyet, yüksek besin değerine sahip, kolesterolü düşük, doymuş lipitler ve basit şekerler içeren proteinler, lipitler ve şekerler sağlar; vitaminler, mineral tuzlar ve sindirilmeyen lifler bakımından zengindir.
Meyveler, sebzeler ve bütün yiyecekler, antioksidanlar bakımından oldukça zengin oldukları için, kardiyovasküler hastalıklara ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
- Örneğin, Akdeniz diyetinin tipik bileşenleri olmasının yanı sıra domatesler, antioksidanlar ve özellikle de prostat kanserine karşı koruyabilecek bir madde olan likopen bakımından zengindir. Domates konserveleri hazırlanması sırasındaki ısıtma işlemi bu yiyecekle hazırlanan makarnanın sağlığımızın mükemmel bir müttefiki olmasını sağlayarak kullanılabilirliği arttırır.
- Diyet lifi de diyetin çok önemli bir bileşenidir. Etkisi ile aşırı yemeğin erken doygunluk hissi vermesini önler, bağırsak fonksiyonlarını düzenler, besin emilimini ve metabolik süreçleri düzenler. Ayrıca içerdiği besinlerin yüksek vitamin içeriğinden dolayı detoksifiye edici ve antikanserojen etki gösterir.
- Balıklar proteinler, kalbin yağları ve fosfor, kalsiyum, iyot ve demir gibi mineral tuzlar bakımından zengin olduğu için en eksiksiz besinlerden biridir. Beslenme prensipleri sayesinde Akdeniz diyetinin temel yemeklerinden biridir.
Akdeniz diyeti, önlenmesi ve savaşması için idealdir: arteriyoskleroz, kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet, tümörler (özellikle sindirim sistemi, bakınız: diyet ve kanser) ve bağırsak hareketliliği (yani irritabl kolon).
Daha fazla bilgi için: Video - Akdeniz Diyetinin Sağlığa Yararları
Akdeniz Diyeti ayrıca önemli bir tarihi ve kültürel mirası temsil eder ve sadeliği, hayal gücü ve lezzetleri tüm dünyada takdir edilen bir mutfağın sembolü olarak önerilmiştir.
Akdeniz diyetinin tipik yemekleri bu nedenle birinci dereceden bir gastronomik ve besinsel mükemmelliği temsil eder. Kısa pişirme, her biri güçlü besleyici ve koruyucu özellikler ifade eden tüm bileşenlerin aromalarını ve lezzetlerini arttırır.
DEVAMI: Akdeniz diyeti modası geçmiş mi? »
