Lesitin tozu kullanımı sağlık açısından yararlı olan ancak spor ya da fiziksel kültür için uygun olmayan bir besin takviyesidir.
Lesitin tozu ile entegrasyon, kolesterolün bağırsak emilimini azaltmak için tasarlanmıştır (bu steroid molekülünün lipid dismetabolizması ile mücadele etmek için gereklidir).
Lesitin tozu bir gıda takviyesidir
Lesitin nedir?
Lesitin bir fosfolipiddir, yani hem lipidler hem de su için kimyasal afiniteye sahip olan bir moleküldür; bu özelliği sayesinde lesitin, bağırsak lümeninde kolesterolü bağlayan ve emilimini engelleyen güçlü bir emülgatördür.
Vücudumuzda lesitin iki çok önemli fonksiyona sahiptir:
- Hücre zarının ana bileşenidir
- Karaciğer enzimi Lesitin Kolesterol Asil Transferaz (LCAT) için sentetik bir substrattır.
NB. LCAT, kolesterolün esterleşmesini belirler ve bu nedenle dokulara dağılımını arttırır; ek olarak, safra ve sonra dışkı ile ortadan kaldırılmasını teşvik eden "kolesterolün ters şekilde taşınmasını" gerçekleştiren HDL'ler tarafından alımını kolaylaştırır.
Neden - ne zaman - lesitin tozu alımı
Önceki paragraftan görülebileceği gibi, toz halindeki lesitin, kolesteroleminin azaltılması için faydalı bir tamamlayıcıdır; bu özellik hem bağırsak lümenindeki besin kolesterolünü (ve safra…) bağlama yeteneğini, emilimini azaltır, hem de "kolesterolün ters metabolizması" için gerekli bir enzim olan hepatik LCAT'ın senteziyle elde edilir.
Tozdaki lesitin alımı, kan kolesterol düzeyleri kendilerini aşırı derecede normdan çıkardığı takdirde (bu nedenle tavsiye edilir) faydalıdır; kısaca, normal insanlar için normalliğin sınırlarının kabaca olduğunu hatırlıyoruz:
- Toplam kolesterol: 200-220mg / dl (bu eşiğin altında istenen değerler)
- HDL: dişi 50 mg / dl; Erkek HDL <40mg / dl (bu eşiğin üstünde istenen değerler)
- LDL: 130mg / dl (bu eşiğin altında istenen değerler)
Özellikle vasküler hastalık için başka risk faktörlerinin varlığında (koroner arter enfarktüsü veya serebral inme ile ateroskleroz), yukarıdaki limitlerin de önemli ölçüde düzeltilebileceği unutulmamalıdır. Özellikle, DEĞİŞTİRİLEBİR ve ağırlaştırıcı hiperkolesterolemi olan risk faktörleridir : sigara içme, hipertansiyon, obezite, sedanterite ve diabetes mellitus.
Açıkçası, toz halindeki lesitin, bu fosfolipidin tek besin kaynağı değildir; doğal olarak bitkisel kökenli gıdalarda (soya ve baklagiller, tam tahıllar), ama aynı zamanda hayvansal kökenli olanlarda (yumurta sarısı [ilk defa 1850'de çıkarıldığı] ve et) bulunur; Bununla birlikte, baklagiller ve tahıllar hayvansal gıda kaynaklarına tercih edilirse, diyet alımı daha yüksek ve daha etkilidir. Bunun nedeni, yağları ve kolesterolü bağlayarak, hayvansal kaynaklı gıdada bulunan lesitinin hali hazırda doymuş olabileceği veya herhangi bir durumda, içinde bulunan steroidlerin çoğunun emilimini önemli ölçüde engellemek için yeterli olmadığıdır. kolesterolle mücadele eden lesitin sırayla zengin olan yiyecekleri yiyerek ... mantıklı olarak, çok parlak bir strateji gibi görünmüyor! Öte yandan, düzenli olarak baklagiller ve tam tahıllar yiyerek, yağların emilimini sağlayan lif alımını teşvik etmenin yanı sıra, zengin ve "daha saf" bir lesitin (kolesterol olmadan) kaynağı elde etmek mümkündür. Ayrıca lesitinin tüm bitki lipitlerine ve fitosterollere bağlanma fakültesi olduğu da doğrudur, ancak konsantrasyonları hayvansal kaynaklı gıdalardan daha düşükken, lesitin miktarları tamamen yüksektir.
Sonuçta, gerekirse veya faydalıysa, lesitin toz halinde nasıl alınmalıdır?
Toz lesitin, ana öğünlerle, özellikle de iyi bir kolesterol veya doymuş yağ asidi içeriğine sahip olanlarla birlikte alınmalıdır. Önerilen ESOGENA günlük rasyonları 5 ila 15 g / gün arasında değişiyor, muhtemelen 2 veya 3 doza bölünüyor (öğle yemeği-akşam yemeği veya kahvaltı-öğle yemeği-akşam yemeği); Tozdaki lesitin ayrıca suda çözünürdür, bu nedenle her 100-150 ml suya 1 kaşık dolusu (5 gr) veya 1 dolgun kaşık (10 gr) seyreltilmesi önerilir.
Ayrıca bakınız: MUTFAKTA LECITINA - lesitine dayalı video tarifleri
Kaynakça:
- Kolesterol emiliminin baskılanmasında lesitinin etki şekli - Alfred J. Rampone ve Cynthia M. Machida - Oregon Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi, Portland, OR 9720 1 Tıp Fakültesi, Fizyoloji Anabilim Dalı.
