Bilimsel Adı
Allium sativum L.
aile
Liliaceae
köken
Avrupa ve Kuzey Amerika.
Kullanılan Parçalar
Taze ampuller.
Kimyasal bileşenler
Sarımsakın en önemli kurucu maddesi, çürümüş ampulde enzimatik reaksiyonları (allinazlar) takiben alliin, allisin (sarımsak karakteristik kokusundan sorumlu olan aktif madde) allil disülfür oluşumuna yol açan alliindir, ajoen (antiplatelet aktiviteli lipoksijenaz inhibitörü), vinilditiin ve terpenler.
Erboristeria'da Sarımsak: Sarımsakın Özellikleri
Sarımsak, mutfakta yaygın olarak kullanılmasının yanı sıra, ilginç terapötik özelliklere de sahiptir. Daha detaylı olarak, bu bitki bağışıklık uyarıcı, antihipertansif, antiplatelet, hipokolesterolemik ve hipoglisemik ajanlar atfedilir.
Dış kullanım için, sarımsak, kaynar, akne ve şarbon belirtilerine karşı yararlı kılan antiseptik ve pürüzlülüğü özellikleri gösterir.
Biyolojik aktivite
Yukarıda bahsedildiği gibi, birçok terapötik özellik sarımsaklara atfedilir. Bunlardan bazıları, çeşitli klinik çalışmalarla geniş çapta onaylanmıştır, böylece bu bitkinin kullanımı, yüksek kolesterol seviyelerini düşürmek ve arteriyosklerozu önlemek için hipertansiyona karşı koymak için resmi olarak onaylanmıştır.
Sarımsak atfedilen antihipertansif özelliklere gelince, bunların esas olarak bitki içinde bulunan allisin ve diğer polisülfidler tarafından kullanıldığı görülüyor. Polisülfidlerin hipertansiyonla mücadele edebilecekleri etki mekanizması henüz tam olarak belirlenememiştir, bununla ilgili birkaç hipotez yapılmıştır. Bazı çalışmalara göre sarımsak, antihipertansif etkisini, hem vasküler endotel seviyesindeki doğrudan bir dilatasyon mekanizması yoluyla hem de anjiyotensin-dönüştürücü enzimi (veya ACE) inhibe ederek gerçekleştirir.
Hipokolesterolemik etki, her zaman bitkide mevcut olan allisin'e atfedilir; bu, kolesterol sentezini, hidroksimetilglutaryil-CoA redüktazının inhibe edilmesini sağlayan bir mekanizma yoluyla inhibe edebiliyor gibi görünmektedir (yani, dahil olan enzimlerden birinin inhibe edilmesi yoluyla) kolesterol sentezinde).
Öte yandan, ateroskleroza karşı önleyici faaliyet, aynı sarımsak tarafından uygulanan antihipertansif ve hipokolesterolemik eylemler grubundan kaynaklanıyor gibi görünmektedir; Aslında, ajoenler ve sarımsakta yer alan alil disülfitin ayrıca antiplatelet özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Daha ayrıntılı olarak, ajoenler fibrinojen ve lipoksijenazın trombosit reseptörleri ile doğrudan etkileşime girer; allil disülfid, tromboksan A2'nin (güçlü bir trombosit toplayıcısı) oluşumunu sağlayan enzime karşı inhibe edici bir role sahipken.
Her halükarda, sarımsak ve kimyasal bileşenleri üzerinde daha ileri aktiviteleri araştırmak için sayısız araştırma yapılmıştır. Yapılan araştırmalardan bazılarında, sarımsak alanında tıbbi alanda yararlanılabilecek yeni terapötik özellikler ortaya çıkmıştır. Bunlar arasında, elbette potansiyel antioksidan aktivitesi - hücre içi glutatyon seviyelerindeki artışla - ve ancak Doğal Killer hücrelerinin aktivitesindeki bir artışla uygulanan immünostimülant aktivitesi ile gerçekleştirildi.
Bununla birlikte, diğer çalışmalar sarımsakın potansiyel antitümör özelliklerini vurgulamıştır. Aslında, elde edilen sonuçlardan, sarımsakın karsinojenez fazlarını inhibe edebildiği ve malign hücrelerin büyümesini inhibe edebildiği ortaya çıkmıştır.
Dahası hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalara göre sarımsak, insülin salınımını artırabilir ve bozulmasını koruyabilir, böylece hipoglisemik bir etki yapabilir.
Son olarak, in vitro olarak yapılan testlerde, sarımsak - özellikle içerdiği allisin - de antibakteriyel, antifungal ve antiviral aktivitelere sahip olduğunu göstermiştir.
Hipertansiyona karşı sarımsak
Vazodilatör etki ve içerdiği sülfürlü maddelerin sahip olduğu anjiyotensin dönüştürücü enzimin aktivitesini inhibe etme kabiliyeti sayesinde, sarımsak hipertansiyonla mücadele için bir çare olarak kullanılabilir.
Yapılan klinik çalışmalardan, günde iki ila üç kez alınan 200-300 mg sarımsak tozu dozunun, hipertansiyondan muzdarip olan hastalarda kan basıncını düşürmede etkili olduğu ortaya çıkmıştır.
Hiperkolesterolemiye karşı sarımsak
Sarımsak kullanımı, aynı bitki içinde bulunan allisin tarafından işletilen kolesterol (hidroksimetil-glutatil-CoA redüktaz) sentezinde yer alan enzimlerden birinin inhibisyonu sayesinde, hiperkolesteroleminin tedavisi için resmi olarak onaylanmıştır. .
Genellikle, kolesterolü düşürmek için önerilen doz günde yaklaşık 600-900 mg sarımsak tozudır (allisin içinde% 1.3'te standardize edilmiştir).
Arteriosklerozu önlemek için sarımsak
Allisinin antihipertansif, hipolipidemik ve antiplatelet özellikleri sayesinde, sarımsakta bulunan ajoenler ve alil sülfit, bu bitkinin aterosklerozun başlamasının önlenmesinde geçerli bir yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
Yukarıda belirtilen hastalıkların önlenmesi için, genellikle günde 600-800 mg sarımsak tozu alınması tavsiye edilir.
Halk hekimliğinde ve homeopatide sarımsak
Sarımsak, halk tıbbında uzun zamandan beri kullanılmaktadır, burada içsel olarak solunum yollarının iltihabi hastalıklarını, boğmaca ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını, esas olarak sindirim ile ilgili olan ve şişkinlik ve spazmların eşlik ettiği bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Buna ek olarak, bitki aynı zamanda adet ağrısı ve diyabet tedavisinde kullanılır.
Bununla birlikte, harici olarak sarımsak, otitis, nevralji, artrit ve siyatik tedavisinde ve ayrıca siğillere, nasırlara ve mısırlara karşı bir ilaç olarak kullanılmasında halk hekimliği tarafından kullanılır.
Sarımsak kullanımı, ancak orada bitmiyor. Aslında, bu bitki aynı zamanda homeopatik ilaç tarafından işletilmektedir. Genel olarak, sindirim bozukluklarının tedavisi, üst solunum yollarının iltihabı ve romatizmal bir doğaya sahip kas ağrıları için endikasyonlara sahip granüller formunda bulunabilir.
Alınacak çare miktarı, ayrıca kullanılması amaçlanan homeopatik seyreltme türüne bağlı olarak kişiden kişiye değişebilir.
Yan etkileri
- Gastrointestinal seviye: bulantı, kusma, gastrit ve ishal;
- Kutanöz seviye: alerjik ve kimyasal dermatit;
- Sistemik seviye: alerjik cilt ve solunum reaksiyonları.
Kontrendikasyonlar
Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) veya özofajit şikayeti bulunan, ülser olan gastropatik hastalara özel dikkat gösterilmelidir.
Sarımsak kullanımı, laktasyon sırasında ve bitkinin kendisine veya Liliacee cinsinin diğer türlerine belirli toleranssız kişilerde de kontrendikedir.
Hassas ciltlerde sarımsak ekstrelerinin kullanımı kontrendikedir, çünkü yüksek sürtünme gücü nedeniyle her zaman iyi tolere edilmez.
Son olarak, antiplatelet aktivitesinden dolayı, olası sarımsak alımının ameliyattan en az on gün önce askıya alınması gerektiğini hatırlamakta fayda var.
Farmakolojik etkileşimler
- Warfarin ve antiplatelet ajanları: Fibrinolitik ve antiplatelet etkileri nedeniyle, birlikte tüketilen sarımsak alımı nedeniyle kanama riski artar;
- E Vitamini ve balık yağı: antitrombotik etkilerin arttırılması;
- Pentoksifilin, tiklopidin, trombolitik: kanama riskinde olası artış;
- İnsülin ve oral antidiyabetiklerin birlikte kullanılması sırasında dikkat edilmesi;
- NSAID'ler: bunlar tarafından indüklenen gastrolizde olası artış;
- Saquinavir (proteaz inhibitörü): ilacın biyoyararlanımının azaltılması;
- Antiplatelet etkisinden dolayı postoperatif kanama riskini artırabilir.
Notlar: sarımsak ve ekstrelere dayanan ticari ürünlerin çoğu, farmakolojik aktiviteye sahip olan yeterli miktarda aktif bileşen içermez (günde 20-40 mg allisin'e eşit miktarda tedarik edecek kadar ekstre edilmiştir), bu nedenle parazit risklerini içerir, ancak etkililik garantileri bile yoktur.
