Onlar ne?
YENİLİKÇİ veya yeni yiyecekler, aşağıdaki gibi avantajlar elde etmek için farklı bir üretim prosedürünün uygulandığı veya genetik modifikasyonların uygulandığı gıdalardır:
Yenilikçi yiyecekler, MODERN BİYOTEKNOLOJİLERİ veya YENİLİKÇİ BİYOTEKNOLOJİLERİ uygulamasının sonucudur.
biyoteknoloji
Biyoteknoloji, MIVRO-ORGANİZMALAR, HAYVAN HÜCRELERİ VE SEBZE HÜCRELERİ ile YAŞAM SİSTEMLERİ kullanarak üretim tekniklerini inceleyen bir disiplindir. Geleneksel gıda biyoteknolojisinde geleneksel uygulamalar takip edilir (pişirme mayası, peynir mayası vb.) Ancak yeni enzimatik-moleküler izolasyon yöntemleri son zamanlarda çok önemli hale geldi (örneğin peynir mayası yerine peynir yapımı için mantar enzimi RENNINA) etin olgunlaşması ya da biranın dengelenmesi ya da tatlandırıcıların üretimi ya da tekli amino asitlerin üretimi için diğer bakteri enzimleri).
Biyoteknoloji ve genetik manipülasyon
Genetik patentin modifikasyonu, bazı yenilikçi yiyeceklerin üretimi için faydalı genetik mühendisliği tekniklerinden biridir; bu yöntem, orijinallerinden farklı proteinleri sentezlemek için ökaryotik ve prokaryotik hücrelerde gen dizilerinin "kesilmesine, dikilmesine, eklenmesine ve seçilmesine" izin verir. Hem botanikte hem de tarımda (bu nedenle yenilikçi gıdaların üretimi için) ve tıbbi alanda (farmakolojik üretim için), biyoteknolojilerin giderek daha öncü bir rol üstlendiğini takip ediyor.
Transgenik yiyecekler
Yenilikçi-transgenik gıdalar, ANCHE'ye ait organizmaların farklı türlere ve krallıklara genetik rekombinasyonu yoluyla elde edilen ürünlerdir; okuyucu, benzer bir biyoteknolojinin uygulamalı faydasının ne olduğunu merak edebilir ... söylemesi kolay! Bir sebzeyi güçlendirmek için rekombinant DNA kullanarak açık bir örnek vermek gerekirse, ... bilinen bir pestisitler (örneğin toksin kombinasyonu gibi) birçok kimyasal madde kullanmaktan kaçınarak, ekinlerde direncini arttırmak mümkün olacaktır. Bitkiler üzerindeki Bacillus thuringensis'in insanlara zararsız olması, bitkilerde zararlı böcek larvalarının çoğalmasına zıtlık yaratır ... ama etkisinin de yararlı böceklerin larvalarına kadar uzanıp yayılmadığı hala belirsizdir).
En yaygın yenilikçi transgenik yiyecekler: mısır, patates, soya, domates, kanola, fasulye vb.
Zararlılar mı?
Şu anda, Avrupa’nın yurtdışındaki yenilikçi gıdaların genişlemesindeki en büyük zorluk, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO’lar) hem çevreleyen çevreye (diğer geleneksel mahsulleri kirleten) hem de tüketicilerin sağlığına zarar verebileceği inancıdır. tamamen anlaşılabilir bir tutum! Bununla birlikte, bilgi kıtlığının ve muhafazakar kurumların psikolojik terörizmi ile ilişkili etkisiz yayılmanın, yenilikçi gıdaların anlaşılması için temel kavramların çarpıtılmasına katılmış olduğunu belirtmek de önemlidir. Bununla birlikte, benim açımdan, transgenik mahsullerin ve ıslahın yayılmasının, saf hayvan ve bitki türlerinin biyolojik çeşitliliğini tehlikeye atabileceği şüphesizdir.
yönetmelik
Yenilikçi yiyecekler, bu nedenle transgenikler ve GDO'lar (eğer istersen ...), Avrupa Komisyonu tarafından düzenlemeye tabidir. Söz konusu yönerge (14 Şubat 1997 tarihli GUL43), DOĞRU bilginin tüketicilere / kullanıcılara yönelik etiketleme biçimlerini tanımlar; yenilikçi VITAL gıdaların (tohumlar, yoğurt, yumrular, vb.) özel olarak etiketlenmesi ZORUNLU olarak kabul edilirken, hayati önem taşıyan yenilikçi gıdaların (nişasta, diyet lifi, proteinler, lesitinler vb.) YALNIZCA farklı olması durumunda gerekli geleneksel olanlardan.
Transgenik ve / veya GDO .... gerekli miydi?
Biyoteknoloji için büyük üreticileri ve araştırma enstitülerini, insan tarafından modifiye edilmiş genetik yapıya sahip bitki ve hayvansal organizma üretimini duymak, verimliliği ve / veya verimi arttırmak (bu nedenle kazanç!), KAÇINILMAZ.
Kesinlikle yeni yabancı varlıkları çevreye tanıtan şimdi geri dönüşü olmayan bir değişikliktir ve bu aşağıdakileri belirleyebilir:
- Biyoçeşitlilik kaybı ve vahşi flora ve faunada kalıcı hasar
- Tahmin edilemeyen uzun vadeli etkiler
- Yeni virüslerin tanıtımı
- Antibiyotiklere direnç
- Organik ve organik tarıma tehdit
- Tüm ekosistemin geri dönüşümsüz kirlenmesi.
Küfrederek ... gezegeni etkilemeden önce, en azından fikrimizi sorabilirler! TÜM dünya ülkeleri tarafından 20 yıl süren transgenik tarımdan sonra ... organik veya hatta organik bir UTOPISTIC kültürü haline geldi.
