Örnek Hiperproteik Diyet

öncül

Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır.

Hiper-protein diyeti

Yüksek protein diyeti, karbonhidratların ve daha az önemli bir şekilde yağların fraksiyonu pahasına proteinlerin olağanüstü artışına dayanan bir diyettir.

"Hiperprotein" terimi geneldir, çünkü - LARN (İtalyan popülasyonu için Tavsiye Edilen Besin Maddeleri - SINU) tarafından alıntılananlar dikkate alındığında - yetişkin denek için 0.75-0.8 g / kg ağırlığından daha yüksek protein katsayıları IPERPROTEIC diyetini tanımlamak için zaten MÜKEMMEL ve YETERLİDİR; Bu, çeşitli türlerden (yoğun spor veya kronik kötü emilim gibi) nedenlerle, diyetteki protein katsayısının temel önerilerin iki katına çıkarılması (ancak daha sonra değil!) anlamına gelmez. Ortak yüksek proteinli diyetlerin ilk dezavantajı olarak idrar kalsiyum atılımı (NRC ABD'nin Beslenme ve Beslenme Kurulu Komitesi - NRC, 1989). Öte yandan, 98 g / gün (>> İtalyan ortalamasının) protein seviyeleri, artmış idrar kalsiyum atılımı ile ilişkilidir (Saba ve ark., 1990).

Dürüst olmak gerekirse, bir diyetin (kalibre edilmiş olsa da) 0, 75 g / kg protein değerleri kullanması çok nadirdir, çünkü gıdalarda neredeyse "her yerde bulunan" makro-besinler olduğundan, katkıları ayrıca düşük ve orta değerli peptidlerin toplamından kaynaklanır. Organik (baklagiller, tahıllar, sebzeler, mantarlar ve meyveler). Kanımca 1, 2 g / kg ağırlık FİZYOLOJİK (her zaman kas varlığına göre doğru) katsayısı "tavsiyeler" ve "diyetin uygulanabilirliği" arasında iyi bir uzlaşmadır.

Mantıkla, hiperproteik "yetişkin" terimi, idrarda kan ve kemik kalsiyum atılımı riski de dahil olmak üzere, yetişkinlerde 1, 5 g / kg'dan fazla istenen fizyolojik ağırlık sağlayan bir diyetle ilişkilendirilmelidir. Ayrıca yüksek protein diyeti olduğunu hatırlayın:

• Deaminasyon ve karaciğer transaminasyon işlemlerini arttırın
• Üre döngüsü süreçlerini arttırırlar
• Böbrek filtrasyon süreçlerini arttırırlar

bu nedenle, uzun vadeli hepato-böbrek aşırı yüklenmesinden potansiyel olarak sorumludurlar; Bununla birlikte, bu genç erişkinlerde bulmak zor bir rahatsızlık olduğu için, bu yön genellikle hafife alınmakta ve eski beslenme okuluna ait bir "beslenme deliryumu" olarak değerlendirilmektedir.

Not : Yine etik doğruluğu için, hiperproteinlere ek olarak, aşırı kalorili ve dengesiz diyetlerin, yoğun ve uzun süreli sporlara ek olarak, gıda ve yemlerde yeterince desteklenmeyen, yüksek proteinli diyetin neoglukojenezin aktifleştirilmesinden dolayı aynı etkilere sahip olduğunu hatırlamalıyız. özellikle iskelet kası dokusu.

Yüksek protein diyeti ayrıca kan pH'ının düşürülmesini teşvik eden ve organik tamponlama sistemlerinin müdahalesini gerektiren potansiyel olarak asidik bir diyettir, bu nedenle yararlı bir diyet cihazı magnezyum ve diğer alkali mineral tuzların iyi dozlarını sağlamak için olacaktır.

Peptit kotasının tahmini dışında, yüksek protein diyetinin bileşimi ile ilgili başka önemli hususlar yoktur; hem kilo kaybı hem de karbonhidrat ve yağ artışı ile birlikte vücut kütlesinin arttırılmasında kullanılabileceğini hatırlıyoruz.

NB Yüksek protein diyeti, karbonhidratlar düşük olsa bile, potansiyel olarak ketojenik olarak kabul edilmelidir; Bu özellik ayrıca metabolik asidoz eğilimini daha da kötüleştirir ve ayrıca çok sayıda elektrolit kaybıyla vücudun dehidrasyonunu arttırır.

Yüksek protein diyeti durumunda faydalı takviyeler

Yüksek proteinli diyet, uygun şekilde yönetilirse, herhangi bir besin takviyesi gerektirmez; Ancak, yemeklerin organizasyonunun özellikle sorunlu olduğu durumlarda, yararlı olabilirler:

• Protein takviyeleri: protein tozu (peynir altı suyu, kazein, soya, yumurta), kazanç ve protein çubukları; Bu ürünlerle, günlük protein kotasına korunma ve taşınabilirlik avantajı ile ulaşmak daha kolaydır.
• Dallanmış ya da esansiyel amino asitlerin takviyeleri: eğer bağlamsallaştırılmışlarsa, plastik ihtiyacının düşük dozlarda başarılmasını destekleyebilirler, böylece hepatik ve böbrek aşırı yüklenmesini sınırlayabilirler. Dallananlar, özellikle antrenmandan önce, sırasında ve hemen sonra alınacak maltodekstrin ile birlikte iyi bir katabolik fonksiyona sahiptir.
• Karaciğer için bitkisel çayların aşırı derecede süzülmemesi koşuluyla saflaştırılması: Bazı bitkisel çaylar acı çeken karaciğer hücrelerinin arıtılmasını destekleyebilir; klasik bir örnek, bitkisel çaydır; kimyon, zerdeçal, süt devedikeni, karahindiba ve nane . Bu nedenle, ketoz durumunda, bu dehidrasyon lehine olmamasına ve elektrolit dengesizliğini kötüleştirmemesine dikkat ederek, bu gibi ürünlerin yüksek proteinli diyetlerle birleştirilmesi tavsiye edilir.

örnek

• Hafif kilolu, kalın bağırsak rezeksiyonu yapılan ve postoperatif malabsorpsiyondan kaynaklanabilecek açık yetersiz beslenme semptomları olan yaşlı hareketsiz efendisi.

* 2 sebepten dolayı aşırı kiloya rağmen bir IPOcalorica kullanmamaya karar verildi:

1. Öncelikle telafi edilmesi gereken yetersiz beslenmenin varlığı
2. Yaşlıların, travmatik bir doğadaki yaralanmalara karşı muhafazakar olduğu için mütevazı bir adipoz tabakasını sürdürme ihtiyacı.

UYARI! Yüksek proteinli diyetin β kalsiyum atılımına karşı etkileri konusunda ne beklendiği sayesinde, bu özel örnekte, protein fraksiyonunun (> 98 g / gün olmasına rağmen) bağırsak emiliminin sınırlarını telafi etmesi gerektiği ve, aşırı olmayacaktı; Bununla birlikte, deneğin yaşı ve kemik kütlesini kaybetme göreceli eğilimi göz önüne alındığında, söz konusu diyetin SADECE beslenme durumunun iyileşmesine kadar ve ikinci bir anda da bakım diyetini desteklemek için devam etmesi tavsiye edilir ( arzu edilen fizyolojik ağırlığın 10 kg'ı başına 1 g'ye eşit veya daha az dozlarda esansiyel amino asitlerle protein alımı 1, 5 g / kg'dan daha yüksek değildir).

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 1. Gün

Örnek Hiperproteik Diyet - 2. Gün

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 3. Gün

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 4. Gün

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 5. Gün

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 6. Gün

Örnek Yüksek Protein Diyeti - 7. Gün