E375 - Nikotinik asit

E375 NİKOTİNİK ASİT veya NİYACİNA veya VİTAMİN B3

Nikotinik asit, ya doğal kaynaklardan (esas olarak tahıllarda, bira mayasında, ette bulunur) ve kimyasal sentezle (nikotinden elde edilir) bulunur. Nikotinamid (niasinamid olarak da bilinir) gibi nikotinik asit (niasin olarak adlandırılır) piridin türetilir ve suyla çözünür, ısıya, ışığa, bazlara ve oksijene dayanıklıdır.

Nikotinik asit ve nikotinamid, mide ve bağırsakta, sodyuma bağlı kolaylaştırılmış bir taşıma mekanizması (düşük vitamin konsantrasyonu durumunda) ve pasif bir mekanizma (yüksek vitamin konsantrasyonu durumunda) aracılığıyla emilir. Vücudumuzda nikotinik asit, nikotinamide dönüştürülür ve dokularda triptofandan (amino asit) oluşabilir.

Nikotinik asit, antioksidan ve renk dengeleme işlevine sahip bir üründür. Ekmeklik tahıl gevreği vb. Gibi farklı ürünlerde bulunabilir. İlaç endüstrisinde, iltihap önleyici ve hipokolesterolemik bir madde olarak da kullanılabilir.

Normal dozlarda tüketilirse yan etkileri bilinmez.

Doz ADI: /