Muzlar oldukça kalorili meyvelerdir, karbonhidrat alımları oldukça yüksektir. Üzümler, mandalina ve kako ile birlikte (hindistan cevizi, avokado, vb. Gibi tropik meyvelerin yanı sıra) kış meyvesi olarak da adlandırılabilir. Ortalama miktarda lif ve az miktarda su içerir.
Bir kısmı, olgun olanların oldukça önemli bir glisemik indekse sahip olduğunu dikkate almalıdır ve bu nedenle (sedanterde) bir seferde 150 g'den fazla yememeleri önerilir. Diyabet, hipertrigliseridemi ve fazla kilo durumunda, günlük ve geleneksel tüketim için en çok tercih edilen meyveler muz değildir.
Ek olarak, muzların yabancı plantasyonun meyveleri olduğunu (Sicilya bölgesindeki birkaç küçük istisna hariç) olduğunu ve bu nedenle kimyasal ürünlerin kullanımıyla ilgili hijyen protokollerine ve Avrupa düzenlemelerine uymak zorunda olmadıklarını hatırlatırız.
Muzlar mükemmel bir B6 vitamini kaynağıdır ve adil miktarda C ve manganez içerir.
Her ne kadar muzlar istisnai olarak potasyum bakımından zengin bir besin olarak kabul edilmekle birlikte, asıl içerikleri nispeten ılımlı; Aslında 100 g muz ortalama günlük ihtiyacın sadece% 8'ine uyuyor. Kabuksuz ortalama bir muz 200g'den daha az ağırlığa sahip olduğundan, bir sedanter süjede önerilen potasyum alımının% 60'ına bile ulaşmak için günde yaklaşık 4 muz gerekir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan yaygın gıdaların bir listesi, 100 g yenilebilir kısım başına 358 mg potasyum sağladıkları için muzların 1.611 yerine yerleştirildiğini göstermektedir. Muzdan daha fazla potasyum getiren yiyecekler arasında hatırladığımız: fasulye, süt, kayısı, havuç, tatlı yeşil biber ve patates.
Muz alımı, tirozin (amino asit normal) eksikliği olan kişilerde dopamin (bir nörotransmitter) üretimini etkileyebilir; dopaminin kendisinin öncüsü olan bu, meyvede iyi miktarlarda bulunur.
Lateks alerjisi olan bireyler, muz alımına karşı aşırı duyarlı (çapraz reaktivite) olabilir.
Çok olgun muzlarda serotonin, dopamin ve noradrenalin varlığı gözlendi.
