Digliserit asiltransferaz veya diasilgliserol O-asiltransferaz (DGAT), diasilgliserol (digliseritler) ve asil-koenzim A'dan (asil CoA) trigliserit oluşumunu katalize eden enzimdir.
Çoğu meslekten tamamen yabancı görünebilecek bu fizyolojik reaksiyonun önemi, bunun yerine son derece önemli ve büyük bir ilgi çekiyor. Aslında, trigliseritlerin oluşumunda rol oynayan son katalizin yanı sıra çok arzu edilen yağ dokusunun yapılandırılması için gerekli bir adımdır.
Bu bağlamda, laboratuarda, farelerde DGAT-1'in genetik çevirisini kesmenin, bunların genel sağlık durumlarını (trigliseridaemi, doğurganlık, vb.) Daha da kötüleştirmediği, aksine, obezite tarafından indüklenen obeziteye karşı son derece dirençli oldukları görülmüştür. 'aşırı yeme. Aksine, DGAT-2'ye etki eden fareler, kandaki trigliserit seviyelerini önemli ölçüde azaltmış, ancak lipopeni deneyimlemiş, ayrıca cilt bariyerindeki değişikliklerden muzdarip (sıvıları tutamamak) ve doğumdan kısa bir süre sonra ölmektedirler.
