E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)
Violaxanthin, zeaksantinin oksidatif dönüşümü ile elde edilen, doğal kökenli sarı veya mor renkli bir boyadır.
Violaxanthin genellikle menekşe ve hercai menekşe yapraklarından elde edilir (sırasıyla fotoğrafa bakın), ancak bazı daha yüksek bitki ve alg türlerinde de bulunabilir.
Şimdilik, insan için zararlı yan etkileri bilinmemektedir.
Doz ADI: /
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E 150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E 161 g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
