Balıkçılık ürünlerine çok az para harcayın
Füme kılıç balığı carpaccio, tarak mükemmel au graten ve tuz pişirme ile hazırlanan karides gibi değil mükemmel; Öte yandan, bu besinler çoğu insan için çok pahalıdır.
Takdir ederken, somon tüketiminin büyük bir destekçisi değilim. Başarıyla yetiştirilebilecek olan bu balık, bu aktiviteyi sürdürülebilir kılmayan karides ile beslenmelidir. Halibut diyeti, Afrika levrek ve diğer Avrupa dışı çiftlik balıklarından kaldırıldı; bunun yerine, kendinizi "gemide" iyi donmuş okyanus balıklarına yönlendirin ya da daha iyisi, daha ucuz kıyı balıklarına yönlendirin: kefal, dahası, salpe, boghe ecc. Tüm balıkların (ya da neredeyse) balıkların mükemmel olduğunu unutmayın, ancak bazıları için taze, derhal tahliye edilmeleri ve düzgün şekilde pişirilmeleri gerekir. Kabuklulara gelince, tüm karides ve karides tüketicilerine, bir veya iki yengeçli "kum" içeren basit bir domates sosu, daha önce hiç hissedilmeyen tat ve aromaların yanı sıra düşük enerji alımı ve kolesterol vereceklerini garanti ediyorum. Yumuşakçalarla ilgili olarak, şımartmak mümkündür; çift kabuklular için midyeler ustadır, gastropodlar için ünlü salyangozlar büyük ve lezzetli "rapari" ile değiştirilebilir (ancak hazırlığa dikkat edin! Aşırı mide varsa mideleri durduracak kadar yoğun bir tada sahiptirler). sefalopodlar moscardini, kalamar, kalamar ve bazen mürekkep balığı önerilir. Tüm gıdalar için, ancak özellikle balıkçılık ürünleri için, tedarik kaynağının önemi çok önemlidir. HER ZAMAN (mümkünse) ürünleri "km 0" veya kısa tedarik zinciri ve KESİNLİKLE mevsimsel ürünler tercih eder; fiyat dalgalanmaları toplamın 2 veya 3 katı olabilir. O zaman daha az ticari balık var (nedenini anlamıyorsam bile); alabalık, kadife balığı, pike, yerel levrek, yayın balığı, beyaz balık, burbot, levrek-alabalık, pike-levrek, güdük vb. durumlarıdır. Ayrıca tatlı su balığı da 3-4 Euro / kg. Çok ince ve çok lezzetli etlerle, denizin ve vadilerin ortalamasından daha fazla miktarda dikene sahip olmanın tek dezavantajı var.
Yumurtalara çok az para harca
Yumurtalar, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle, haftada 150-180 g'a eşit veya daha az porsiyonlarda tüketilebilen besinlerdir. Diyelim ki kaliteli bir yumurta ile diğer bir daha fakir olan arasındaki fiyat farkı, kullanılan yetiştirme türüdür. Yaygın olanlar yoğun olanlardan daha yüksek maliyetlere sahiptir, ancak organik ürünlere kıyasla kesinlikle daha düşüktür. Karadaki ve geniş arazilerden elde edilen yumurtaların seçimi doğru uzlaşma olabilir.
Yumurta etiketini nasıl okuyacağınızı öğrenin >>
Son zamanlarda yumurta türevinin difüzyonuna tanık oluyoruz, bu sadece albümen. Neredeyse yağ ve kolesterol içermeyen bu, protein açısından zengindir. Tüketimini sevenler için pastörize tuğla sıvısı şeklinde satın almak mümkündür; Çok pahalı değil, çok yüksek porsiyonlara izin veriyor (su bakımından da zengin olduğu için) ve dikkat çekici bir sating gücüne sahip. Ama kökene dikkat!
Süt ve türevlere az harca
Süt ve süt ürünlerinde bile, seçim kesinlikle sınırlıdır. Süt konusunda tek yararlı tavsiye, yabancılara göre biraz daha yüksek bir fiyatla karakterize edilmesine rağmen, daha iyi kalite ve güvenlik sağlayan İtalyan şirketlerini tercih etmektir; Aynı şey yoğurt için de geçerli. Peynirler söz konusu olduğunda, daire daha da küçülür; Kilo verme diyeti bağlamında, enerji yoğunluğu yüksek gıda olduğu için pek faydalı ürün yoktur. Araştırmaya odaklanmak daha iyidir: az yağlı gevreği, yarı yağlı süt ricotta ve mozzarella (kesinlikle yağ veya şeker ile tatlandırılmamalıdır). Üretici-satıcılardan zaman zaman tedarik imkanı, zayıflık garantisi vermez. Bunun yerine çiğ süt distribütörlerinden alıntı yapmak, fiyatlarına bakılmaksızın, dikkate değer bir tada sahip bir yiyeceği etkilemelerine rağmen, bunun zorunlu olarak pastörize pastörize edilmesi veya istenen organoleptik ve tat özelliklerini tehlikeye sokarak evde sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.
