Bal ve şeker hastalığı

Ayrıca bakınız: bal mı şeker mi? Besin değerleri bal ve şeker

Bal ile diyabet arasındaki ilişki, "mellitus" sıfatında doğaldır, yani bal kadar tatlı (idrarın tatlı tadı için).

Şeker hastalarının en sık sorulan sorularından biri, balın şekere iyi bir alternatif olup olmadığıdır. Her ne kadar birçok insan tam tersine ikna olmuş olsa da, cevap aslında olumsuz.

Aslında, basit şeker ve kalori miktarına, şeker hastası tarafından dikkatli bir şekilde değerlendirilmesi gereken unsurlara çok benzer. Fruktoz bakımından zengin olan bal, şekerden daha tatlıdır, bu nedenle tatlandırıcı olarak düşük dozlarda kullanılabilir. Ancak maalesef, yarı sıvı bir gıda olarak, zorlukla ölçülebilir.

Bal ayrıca vitaminler, mineraller ve vücut için yararlı olan diğer maddeler bakımından da zengindir, şeker ise boş kaloriler getirir, çünkü enerji bakımından zengindir, fakat mikro besin bakımından oldukça düşüktür. Bununla birlikte, vücudumuzun sağlığı için gerekli olmasına rağmen, bu maddeler glisemik kontrol için hiçbir şekilde faydalı değildir.

Sonuçta, şeker hastalığında bal ve şeker, tercihlere bağlı olarak belirsiz bir şekilde kullanılabilir, ancak miktarları değiştirir; Aslında, bunun sadece sayılan gıdanın (glisemik indeks) kalitesi değil, aynı zamanda alınan miktarın (glisemik yük) olduğunu hatırlıyoruz.

• Bal glisemik indeksi: 55

• Sükroz glisemik indeksi (pişirme şekeri): 61

Yukarıda açıklandığı gibi, şeker, şeker hastalığı veya prediyabet varlığında bile, şekere genellikle tercih edilir. Bununla birlikte, organizmanın glisemik tepkisi üzerindeki farklılıklar asgari düzeydedir ve bu nedenle aynı şekerli papatya ile bal tüketilmelidir.