Yeterli miktarda bakliyat yemenin yemeğin kalitesini artırabileceği bilinmektedir.
Rafine tahıllara (veya türevlerine) kıyasla, mercimek, fasulye, nohut, bakla, bezelye, lupin vb. Gibi baklagillerin besin değeri daha yüksektir. Örneğin, enerji alımını azaltır, yemeğin glisemik indeksini iyileştirir, lif tedarikini arttırır, daha fazla mineral ve vitamin sağlar ve çeşitli metabolik bozukluklara karşı koruyucu bir rol oynarlar.
Hipertansiyon, ayrıca dislipidemi ve tip 2 diabetes mellitus, dünya çapında ölümlerin ana nedenleri olan kalp krizi ve felç için bir risk faktörüdür. Hipertansiyon prevalansının artması zorunludur ve önerilen farmakolojik tedaviler hastalıkla ilgili tüm problemleri çözemez.
2014 yılında, mercimeklerin hipertansif patolojinin ciddiyetini hafifletmedeki etkinliğini gösteren fareler üzerinde deneysel bir analiz yapılmıştır. Aşağıda, özette belirtilenleri kısaca özetleyeceğiz.
Çalışma 15 hafta sürdü ve birkaç sıçan numunesi aldı. Biri, bir kısmı fasulye, bezelye, mercimek, nohut ve karışık sebzeleri içeren bir diyetle beslenen, diğeri ise bir diyetle beslenen, kendiliğinden hipertansif hayvanlardan (SHR) oluşuyordu. ücretsiz. Paralel olarak, bir grup normotansif sıçan (WKY) kontrol diyetine tabi tutuldu.
Araştırmacılar haftalık olarak nabız dalga hızını (PWV) ölçerken, kan basıncı (BP) başlangıçta 4 hafta değerlendirildi. Ardından, açlık kan serumunun lipid bileşimi, 4 haftalık tedavi sırasında tekrar gözlendi. Ek olarak, damar geometrisini belirlemek için aort bölümleri üzerinde histolojik bir analiz yapıldı.
İncelenen tüm baklagil çeşitleri arasında mercimek, SHR modelinde arteriyel basıncı (PA) hafifletmeyi başardı; Onlar da azaldı: lümen oranı ve ortalama aort genişliği. Bakliyat diyetleriyle beslenen sıçanların toplam kolesterol (TC), LDL kolesterol (LDL-C) ve HDL kolesterol (HDL-C) seviyeleri, WKY sıçanlarına ve SHR kontrol grubuna göre daha düşüktü.
Bütün baklagiller SHR'de TC ve LDL'yi azaltmasına rağmen, sadece mercimek, SHR grubundaki PA ve büyük arter bölümünü önemli ölçüde değiştirmiştir; Öte yandan, PWV'yi etkilemedi.
Bu sonuçlar, mercimeklerin arteriyel yeniden boyutlandırma (bölüm) ve SHR grubundaki BP üzerindeki etkilerinin, dolaşımdaki LDL-C seviyelerinden bağımsız olduğunu; bu nedenle bu mekanizmanın iki metabolik süreç için farklı olması mümkündür.
