Tahıllara, türevlere ve yumru köklere çok az harcama yapın
Bu yiyecek kategorisine gelince, kişi bütün bir tez yazabilir. Son zamanlarda, kuru makarna üreten en ünlü şirketler tarafından kullanılan hammaddelerin (yabancı) toptanlığı sorgulandı.
Ekmek çok yüksek tüketim ürünüdür. Son zamanlarda gerçek bir geri dönüş oldu; Neredeyse hiç kimse bağımsız olarak üretmediyse, bugün (çok yüksek maliyetler nedeniyle) evde yapma eğilimindeyiz. Bu aynı zamanda, dondurucuda saklanmayı hak eden bir üründür, çünkü fırın açıldıktan sonra (orantısız tüketime sahip bir ev aleti olduğunu unutmayın) mümkün olduğunca fazla yemek pişirmek daha iyi olacaktır! Bu nedenle, ekmeğin büyük miktarlarda yoğrulması gerektiğini ve her birinin 25-30g dilimler halinde dilimlenmiş dilimlerini soğutmak için gerekli olduğunu tespit etmek mantıklıdır. İyi bir ev yapımı ekmek pişirmeyi öğrenmek için Alice'in Kabak Ekmek gibi video tarifi kitabına göz atın.
Ev yapımı ekmek için bazı Video Tarifler
| Patates ve biberiye ile ekmek | Çavdar ekmeği ve yoğurt | Pan taşıyıcı |
| Protein ekmeği | Soya Ekmek | Pide veya Arapça Ekmek |
Patatesler için İtalya'da şikayet edemeyiz. Genellikle, yarımadanın her mendilinde kolaylıkla yetiştirilebilen ve elde edilebilen çok sayıda çeşidi olan (erken ve geç) yumru köklere gelince, piyasada veya süpermarkette en ucuz yiyecekleri bulmak için zaman harcıyoruz. Evden kısa bir mesafede, herkes kilo başına yaklaşık 1 euro karşılığında ev yapımı patates alabilir. Öte yandan, bir patates sandığı aldıklarında, iyi korunurlarsa bir veya iki aylık raf ömrüne sahip olabilirler (ortalama değer). Kuşkusuz yumruların filizlenmeye başlayacağı bir zaman gelecektir. Bu noktada gerekli olacak: onları soymak, kesmek, kaynar suda haşlamak ve dondurmak. İşte patateslerimiz her çeşit hazırlığa uygun ve aylarca saklanır. NB Patatesin pişirme suyunun, orthagi'ninki gibi, başka amaçlar için yararlı olabileceğini unutmayın.
Baklagillere çok az para harca
Ne zevk ve ne ucuz! Baklagiller uzun zamandır "fakirlerin eti" olarak kabul edilmiştir; Aslında, tahıllarla ilişkilendirilirlerse, hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimini ılımlılaştırmaya izin veren (kolesteroleminin yararına) yüksek biyolojik değerli proteinler getirebilirler. Aynı zamanda düşük glisemik indeks, lifler ve mineral tuzları zayıflama diyetlerinde kendi asıl varlıklarına katkıda bulunur. Fakat baklagillerin hepsi aynı mıdır? Kesinlikle hayır! Pişirilmiş ve korunmuş olanlar, satın alınması en az tavsiye edilen şeklidir. Bunun yerine, kurutulmuş sebzeler (evde susuz hale getirilmek üzere) ideal çözümdür çünkü bunlar: ucuz, besleyici ve tuz ilave edilmemiş.
Baklagillerin nasıl pişirileceğini keşfedin »
Ülkemizde çok yüksek bir seçim olasılığına sahibiz; bu yüzden önceden paketlenmiş mistiklerden kaçının ve süpermarket küvetlerinde kendinize hizmet edin. Tüm ayı karşılamak için 3 veya 4 avro yeterli olacak (porsiyonlara ve tüketim sıklığına göre değişken). Referans sezonunda, taze olanlar bile mükemmel bir alternatiftir, ancak, hangi nedenle, her zaman daha pahalıya mal olurlar. Sonunda, eskiden olduğu gibi, hala kabuğun içinde (fasulye, bezelye, vb.) Büyük bir taze sebze sepeti satın alabilirsiniz; evde, bütün aile yardımı ile hepsini kabuklayın ve dondurun (çiğ veya pişmiş). Şahsen, dondurucu zaten et ve balıkla dolu olabileceğinden, kuru olanları satın almak için ikincil bir seçenek olarak görüyorum (yukarıdaki paragraflara bakınız)! Kuru baklagiller, mutfak dolaplarının içinde bile (makarna ve un ile birlikte) tamamen korunur.
Yağlara ve baharat yağlarına çok az para harca
Boğa kafasını hemen kesmek daha iyi. Sızma zeytinyağı en sağlıklı çeşnilerden biridir (dislipidemiye karşı yararlı olan omega- ‰ yağ asitlerinin varlığı 9), yemek pişirmek için daha uygun (termal stabilite), koruma için daha uygun (yağda) ve her şeyden önce İYİ . Diğer yağ türleri bile pazarı fethetmektedir; özellikle daha ucuz olanları kızartmak (hidrojenlenmiş ve bifrazionati bakınız) veya alfa-linolenik asit bakımından zengin olanlar (soya fasulyesi yağı, keten, ceviz, kivi, üzüm çekirdeği, vb.). Bu sonuncular her zaman kullanışlı bir fiyata sahip değiller ve onları mavi balıkta daha aktif olarak alabileceğimiz omega3'ün daha aktif olduğunu düşünüyorlar ve neden tipik İtalyan sızma zeytinyağından feragat ediyorlar? Son olarak, Avrupa’da sadece BOTTLED’i değil, AB zeytinleri ile yapılan% 100 üretimleri desteklemek iyi bir fikir olacaktır. Fark çok az gözüküyor ama değil. Ayrıca, İtalya'nın birçok bölgesinde sızma zeytinyağı üretilir. Bir kez daha, tipik bir ürünü indirimli fiyattan satın almak mümkündür; Bunun, hiçbir şekilde yurtdışındaki yağlarla rekabet edemeyeceği anlaşılabilir. Birinin veya diğerinin seçimi, bir kez daha gıda güvenliği için kontrol kurumlarına olan güvene dayanır.
Krema, tereyağı ve domuz yağı ile konuşmamak daha iyidir; bunlar, düşük kalorili bir diyete dahil edilmemesi veya sağlık durumunu korumayı hedeflemeyen doymuş bir yaygınlığa sahip yağlı yiyeceklerdir.
